图书介绍
拿手家常菜 普及版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 《天天饮食》栏目组编委会主编 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787543662148
- 出版时间：2010
- 标注页数：158页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：161页
- 主题词：菜谱
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拿手家常菜 普及版PDF格式电子书版下载
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图书目录
1 4条烹制技巧10
常见食材的洗切妙招10
常见食材的保鲜方法12
这样烹调，食物更营养美味14
巧用常见调味品16
2 22道爽口蔬菜18
醋熘脆白菜18
核桃仁扒白菜19
鸡丝白菜19
炝拌琥珀笋20
凉拌莴笋丝22
爽口芥蓝24
珊瑚萝卜26
青蒜萝卜丝27
回锅胡萝卜27
栗子烩娃娃菜28
灰树花炒丝瓜29
蒸什锦30
农家素时蔬32
玉米粒炒菜花33
芦荟玉米粒33
芒果烧茄子34
腰果爆茄丁36
兰花烧双菇38
椰汁素烩39
素炒鱼香肉丝40
鲜菇炒豌豆42
鲍汁杏鲍菇42
3 16道美味肉菜44
家常叉烧肉44
家常炸丸子46
金玉红烧肉48
蒜香盐煎肉50
酒香肉骨头51
秘制肘子52
韩式牛肉串54
口蘑蒸羊肉56
配餐：双米芝麻粥57
祥和羊肉煲58
五彩鸡肉串60
酸甜棒棒鸡61
酸沙凤爪62
粽香黄米鸡63
烟熏酱鸡脖64
韭香鸭血64
4 19道鲜香水产66
鲜柠巧妇鱼66
秘制鲈鱼68
酱烧鲳鱼70
咖喱鱼头72
椒麻鱼腰73
酥鲫鱼74
家常炖带鱼76
家常啤酒鱼78
芝麻海苔酥黄鱼80
鲜花生烧黄鱼82
鲇鱼炖茄子83
粉蒸鲇鱼83
草莓酸沙虾球84
枸杞芝麻虾86
蒜薹炒河虾87
梅子酱烧蟹88
黑胡椒蟹90
烤奶油蟹92
米酒蒸螃蟹92
5 14道好吃蛋类94
冷蒸蛋94
姜醋菠菜蛋脯96
当归蛋98
蛤蜊蒸蛋99
金光灿烂100
虎皮蛋102
水煎鸡蛋103
鱼丸鸡蛋羹104
西红柿炒鸡蛋105
嫩姜洋葱拌松花106
杭椒松花108
醋熘琥珀蛋110
川百合鸽蛋汤112
冬瓜鸽蛋汤112
6 16道营养主食114
红酒洋葱牛肉饭114
泡菜素炒饭115
时蔬米饼116
麻酱鸡柳米汉堡118
鸡肉菠菜粥120
配餐：葱油豆腐丝121
口蘑鳝鱼面122
番茄虾仁面123
豆浆凉面124
自制四川凉面126
蒜虾干烧面128
金玉饺子129
杂粮莱盒子130
麻什132
四喜饺134
虾仁蒸饺134
7 15道滋补汤羹136
南瓜露136
苦瓜腐皮汤137
排毒菌菇煲138
双菇木耳汤140
平菇豆腐汤141
骨菇汤141
青柠木瓜煲排骨142
杏仁盖菜煲排骨143
棒骨莲藕汤144
家常牛肉酱汤146
水煮什菌羊肉148
土鸡红枣桂圆汤150
百合草鸡汤152
金菇海鲜酱汤154
奶油鳕鱼汤155