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第一章　北京养生：中国式养生的缩影3

漫漫养生路3

北京历史7

北京养生10

第二章　饮食与养生15

饮食养生的原则15

北京饮食养生特点16

金代女真人饮食18

元代北京人饮食18

营养学专著——《饮膳正要》20

整羊席23

北八珍24

奶品24

奶茶26

奶酪26

舍儿别26

树奶子27

马奶酒27

阿刺吉酒27

补酒28

春盘面29

皂羹面29

山药面29

切糕29

烧麦30

北京烤鸭30

明代北京人饮食31

灌肠32

御爱窝窝32

大顺斋糖火烧33

六必居酱菜33

炒麻豆腐34

清代北京人饮食35

满汉全席35

小吃36

饽饽37

年糕37

茯苓饼38

菊花糕和菊花火锅38

涮羊肉39

酸菜、血肠与白肉40

豆汁41

秋梨膏41

腊八粥42

冰食43

养生酒47

老字号茶庄49

张一元茶庄50

吴裕泰茶庄51

老字号药铺51

鹤年堂51

永安堂52

同仁堂53

长春堂53

第三章　运动与养生57

运动养生的原则57

北京运动养生特点57

健身益智的形体锻炼58

武术58

赛马59

马球、步打球60

太极拳60

放风筝63

踢毽子64

抖空竹66

滑冰66

愉悦身心的民间娱乐67

下棋68

春游69

秋游70

养花71

养鸟72

养金鱼73

养候虫73

相声74

拉洋片75

看电影75

元杂剧76

京剧77

民间乐舞77

茶馆80

游艺场80

天桥八大怪81

第四章　节令民俗与养生85

北京节令民俗养生特点85

恬淡和愉的养神之道85

运动健身的养形之道85

利益众生的养心之道86

顺四时适寒暑的起居之道86

春节86

腊八节87

灶王节89

除夕和元旦90

立春日92

元宵节93

正月禁忌96

燕九节96

龙头节97

三月三98

清明节98

浴佛节100

立夏日102

端午节103

天贶节106

立秋日107

中秋节108

重阳节110

寒衣节111

冬至节112

第五章　起居与养生117

北京起居养生特点117

顺应自然，合适为宜：居室与养生117

建筑风俗118

四合院120

穿衣戴帽，养生为要：服饰与养生122

蒙古袍123

兀刺靴125

兜肚125

旗袍125

马褂126

红缨帽127

瓜皮帽128

风帽129

耳套129

朝靴130

乌拉鞋130

旗鞋130

内联陞布鞋131

瑞蚨祥绸布132

第六章　庙会与养生135

庙会溯源及其养生功能流变135

北京庙会的形式和内容140

法会141

香会141

花会142

节会142

市会143

园会143

北京传统庙会概览143

北京庙会养生特点148

诚意正心，啬神养生148

顺应时序，法天养生151

满足民生，适欲养生157

寓教于庙，心理养生159

出游户外，运动养生164

醮仪驱疾，心灵养生168

第七章　宫廷养生177

宫廷养生特点177

故宫177

太医院179

御药房183

宫廷运动与娱乐184

狩猎与骑射184

冰嬉185

马球与蹴鞠186

宫廷乐舞186

书画188

斗蟋蟀、斗鸡189

饲养宠物190

宫廷节令习俗191

春节191

清明节193

端午节194

重阳节194

宫廷饮食195

元代宫廷饮食195

明代宫廷饮食196

清代宫廷饮食199

帝王养生201

元代帝王养生201

明代帝王养生204

明成祖和崇祯帝的养生之道204

纵欲加丹药：明代帝王之慢性自杀205

清代帝王养生212

康熙长寿之谜212

丹药与雍正之死217

十全老人：乾隆219

慈禧养生秘诀221

第八章　现代北京市民养生227

北京市民养生保健状况调查227

北京市民的养生谚语234

访谈案例236

心态平和236

生命在于锻炼237

莫生气239

北京企业家养生240

郁闷：企业家的流行词240

北京企业家的主要养生方法243

洞悉企业家的心灵困惑245

参考文献252