广东靓汤 清润篇PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

广东靓汤 清润篇PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目 录3

一、概 述3

1．广东人为什么喜欢饮清润类的靓汤？3

2．不同季节应如何选择清润类的广东靓汤？4

3．煲清润类的广东靓汤多采用什么原料？5

4．原料在煲汤前应作哪些处理？7

5．清润靓汤的家常烹制方法有哪几种？8

6．煲清润汤的用水、火候及时间应如何掌握？9

二、泻火解毒清热汤13

1．土茯苓老龟汤13

2．生地土茯苓脊骨汤14

3．粉葛赤小豆鲮鱼汤15

4．茵陈青？汤16

5．夏枯草黄豆脊骨汤17

6．鸡骨草猪横脷汤18

7．芫荽豆腐鱼头汤19

8．咸猪骨豆腐汤20

9．玄参麦冬瘦肉汤21

10．倒扣草脊骨汤22

11．昆布海藻瘦肉汤23

12．狗肝菜薏苡仁瘦肉汤24

13．清煲老白菜汤25

三、清热消暑祛湿汤29

1．消暑祛湿冬瓜汤29

2．蝉蜕冬瓜汤30

3．冬、西瓜脊骨汤31

4．冬瓜老鸭汤32

5．咸鱼头冬瓜汤33

6．节瓜香菇排骨汤34

7．丝瓜草菇鱼头汤35

8．苦瓜黄豆排骨汤36

9．白瓜咸蛋瘦肉汤37

10．绿豆荷叶田鸡汤38

11．西瓜绿豆鹌鹑汤39

12．水瓜粉丝田鸡汤40

13．荷塘冲菜冬瓜汤41

14．沙葛花生墨鱼脊骨汤42

15．通菜茅根瘦肉汤43

16．眉豆花生鸡脚汤44

四、清肺化痰止咳汤47

1．川贝鱼腥草脊骨汤47

2．杏仁菜干猪肺汤48

3．金银菜南北杏鹌鹑汤49

4．双雪木瓜猪肺汤50

5．罗汉果瘦肉汤51

6．桑白茯苓脊骨汤52

7．霸王花猪肺汤53

8．百合无花果生鱼汤54

9．南北杏苹果生鱼汤55

10．沙参玉竹百合瘦肉汤56

11．海底椰杏仁鹌鹑汤57

1 2．海底椰参贝瘦肉汤58

1 3．虫草百合水鸭汤59

五、健脾消滞开胃汤63

1．麦芽灯心草鲜陈肫汤63

2．淮山麦芽牛肚汤64

3．番茄马铃薯脊骨汤65

4．番茄紫菜蛋花汤66

5．酸菜支竹猪肚汤67

6．山楂麦芽猪横脷汤68

7．红萝卜淮山鲫鱼汤69

8．玉米红萝卜脊骨汤70

9．木瓜鲈鱼汤71

10．西洋菜珧柱鲜陈肫汤72

11．粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤73

12．头菜冬瓜肉片汤74

13．莲子淮山鹌鹑汤75

六、清热利尿通便汤79

1．大芥菜番薯汤79

2．芦荟猪蹄汤80

3．韭菜豆芽猪红汤81

4．潺菜豆腐鱼片汤82

5．红萝卜豆腐烧骨汤83

6．萝卜干蜜枣猪蹄汤84

7．无花果木耳猪肠汤85

8．鲜霸王花烧鸭头汤86

9．酸菜粉肠汤87

10．崩大碗茅根鲫鱼汤88

11．车前草猪小肚汤89

12．金钱草田七脊骨汤90

13．冬瓜赤小豆生鱼汤91

14．老黄瓜扁豆排骨汤92

15．茅根生地薏苡仁老鸭汤93

16．淮山玉米须瘦肉汤94

七、降糖消脂降压汤97

1．黄精山楂脊骨汤97

2．香菇木耳排骨汤98

3．丹田洋参清鸡汤99

4．苦瓜蚝豉瘦肉汤100

5．夏枯草菊花脊骨汤101

6．荷叶冬瓜田鸡汤102

7．芹菜苦瓜瘦肉汤103

8．紫菜鸡蛋汤104

9．海带绿豆排骨汤105

10．红萝卜香菇海蜇汤106

11．丝瓜豆腐草菇鲫鱼汤107

12.豆腐海带鱼尾汤108

13．鲜百合竹笙田鸡汤109

14．粉丝紫菜肉丝汤110

1．生地黄精水鱼汤113

八、清热凉血止血汤113

2．生地绿豆白鸽汤114

3．茅根雪梨百合猪肺汤115

4．玄参生地麦冬瘦肉汤116

5．田七生地猪肚汤117

6．赤小豆茅根猪小肚汤118

7．火炭母蜜枣猪大肠汤119

8．生地槐花脊骨汤120

9．绿豆马齿苋瘦肉汤121

10．藕节生地排骨汤122

1．萝卜橄榄咸猪骨汤125

九、清热解烟醒酒汤125

2．洋参双雪瘦肉汤126

3．塘葛菜无花果生鱼汤127

4．粉葛绿豆脊骨汤128

5．淡豆豉粉葛鲫鱼汤129

6．竹蔗茅根瘦肉汤130

7．芥菜咸蛋瘦肉汤131

8．葛花苦瓜排骨汤132

9．生地海蜇马蹄汤133

10．昆布绿豆排骨汤134

11．菱角豆芽瘦肉汤135

12．鸡骨草田螺蜜枣汤136

1．苹果雪梨生鱼汤139

十、滋阴润燥养颜汤139

2．雪耳木瓜鲫鱼汤140

3．虫草玉竹水鱼汤141

4．丝瓜芽菜豆腐鱼尾汤142

5．参须雪梨乌鸡汤143

6．燕窝红枣鸡丝汤144

7．沙参玉竹兔肉汤145

8．虫草雪蛤瘦肉汤146

9．哈密瓜雪耳瘦肉汤147

10．红绿豆花生猪手汤148

11．红萝卜雪耳螺头汤149

12．桂圆百合田鸡汤150

13．红枣雪耳鹌鹑汤151

14．椰子雪耳鹌鹑汤152

十一、健脑宁神益智汤155

1．枸杞猪心汤155

2．鲜百合桂圆瘦肉汤156

3．灵芝蜜枣瘦肉汤157

4．鲜菇豆腐鱼头汤158

5．天麻鱼头汤159

6．菊花天麻猪脑汤160

7．鲜百合桂圆猪脑汤161

8．香菇花生鲜蚝汤162

9．黑枣桂圆鹌鹑蛋汤163

10．雪耳鹌鹑蛋花汤164

11．红萝卜支竹鲫鱼汤165

12．苹果百合瘦肉汤166

13．苦瓜黄豆田鸡汤167

14．莲子芡实猪心汤168

15．太子参麦冬猪心汤169

十二、病后术后产后调理汤173

1．淮山莲子猪肚汤173

2．淮山茯苓瘦肉汤174

3．太子参麦冬瘦肉汤175

4．参芪泥鳅汤176

5．参麦泥鳅汤177

6．玉竹马蹄兔肉汤178

7．茯苓淮山杏仁脊骨汤179

8．独脚金猪横脷汤180

9．猫爪草瘦肉汤181

10．田七蝎子脊骨汤182

11．黑木耳田七瘦肉汤183

12．土鳖虫骨碎补脊骨汤184

13．田七天麻猪脑汤185

14．鹿脚筋黑木耳汤186

15．田七田鸡汤187

16．竹蔗雪梨瘦肉汤188

17．无花果水鱼汤189

18．洋参虫草水鱼汤190

19．菠菜猪红汤191

20．木耳海参大肠汤192

21．益母草乌鸡汤193

22．桑寄生鸡蛋汤194

23．番薯叶鲫鱼汤195

24．通草猪蹄汤196

25．章鱼花生木瓜汤197

26．佛手白芍瘦肉汤198

十三、解毒抗癌防癌汤201

1．玉竹无花果兔肉汤201

2．马齿苋薏苡仁木耳汤202

3．土茯苓薏苡仁蝎子汤203

4．蛇舌草瘦肉汤204

5．半枝莲乌龟汤205

6．田七蝎子田鸡汤206

7．田七车前草兔肉汤207

8．番薯叶山斑鱼汤208

9．西洋参无花果水鱼汤209

10．太子参淮山鲈鱼汤210

十四、祛风通络舒筋汤213

1．蝎子天麻猪脑汤213

2．桑枝薏苡仁水蛇汤214

3．宽筋藤猪尾汤215

4．豨莶草脊骨汤216

5．粉葛薏苡仁猪蹄筋汤217

6．桑寄生牛膝鸡脚汤218

7．水瓜水鱼汤219

8．丝瓜芽菜田鸡汤220