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目 录1

第一篇 优质高档果品生产与营销1

第一章国内外果品生产形势及发晨动态1

一、世界及中国水果的生产情况1

二、果品的进出口情况3

三、我国果品生产中存在的主要问题4

四、对策11

第二章优质高档果品的栽培技术13

第一节露地栽培13

一、优质高档苹果生产技术13

二、优质高档梨栽培技术24

三、优质高档葡萄栽培技术36

第二节设施栽培49

一、果树设施栽培的原理及关键技术49

二、适宜设施栽培的果树品种资源67

三、草莓保护地栽培技术75

四、设施园艺对棚室覆盖材料的要求 178

四、大樱桃保护地栽培技术80

五、葡萄保护地栽培技术88

六、桃保护地栽培技术96

七、杏树保护地栽培技术102

第三章优质高档果品的采后商品化处理107

一、分级精选107

二、洗果打蜡109

三、包装装潢111

四、检验114

第四章优质高档果品的贮运118

一、果品贮藏、保鲜方法118

二、优质高档果品的冷运131

第五章果品市场营销浅析133

一、果品生产在农业生产中的地位133

二、果品市场营销现状135

三、果品市场开拓137

第六章优质高档果品的营销方法145

一、市场研究145

二、市场定位149

三、产品策略151

四、价格策略152

五、分销策略155

六、促销策略156

第二篇 优质高档蔬菜生产与营销161

第一章我国蔬菜的生产现状与发展趋势161

一、蔬菜产业的发展161

二、蔬菜的消费需求及生产销售特点163

三、蔬菜生产发展中的问题与对策165

一、棚室覆盖材料的发展史171

第二章我国棚室覆盖材料的发展现状171

二、主要覆盖材料的应用与发展172

三、主要覆盖材料性能概述175

五、我国棚膜中存在的质量问题179

六、我国棚室覆盖材料推广应用展望181

第三章优质高档蔬菜栽培技术183

第一节设施栽培183

一、冬暖型大棚黄瓜越冬茬栽培183

二、拱圆形塑料大棚西瓜栽培190

三、大棚厚皮甜瓜栽培196

四、冬暖型大棚西葫芦栽培207

五、冬暖型大棚越冬茬冬瓜栽培217

六、冬暖大棚苦瓜栽培220

七、冬暖型大棚番茄秋冬茬栽培223

八、冬暖型大栅越冬茬番茄栽培227

九、保护地茄子栽培236

十、冬暖型大棚越冬茬青椒栽培247

第二节新稀特蔬菜栽培250

一、青花菜（绿菜花）250

二、结球莴苣（结球生菜）254

三、青刀豆258

四、嫩荚豌豆261

五、牛蒡263

六、朝鲜蓟266

七、蕹菜（空心菜）269

八、黄秋葵272

九、佛手瓜273

十、芥蓝278

十一、菜薹281

十二、西芹283

十三、紫甘蓝287

十四、落葵（木耳菜）289

十五、辣根291

十六、笋形茎用芥菜293

十七、芽菜296

第三节无土栽培299

一、无土栽培技术研究进展和存在的问题299

二、无土栽培的经济效益分析310

三、无土育苗技术315

四、番茄的无土栽培技术321

五、黄瓜的无土栽培技术329

六、甜瓜的无士栽培技术334

七、西瓜的无土栽培技术340

八、生菜的无土栽培技术346

九、其他叶菜的无土栽培技术349

第四节食用菌栽培351

一、食用菌生产现状与市场展望351

二、玉米芯栽培平菇技术354

三、草菇高产栽培技术368

四、提高袋栽花菇率的技术关键375

五、双孢菇栽培技术377

六、鸡腿菇栽培技术386

七、香菇栽培技术395

八、金针菇栽培技术408

九、银耳栽培技术414

十、木耳栽培技术423

十一、猴头生产431

十二、食用菌的销售加工436

第四章优质高档蔬菜的采收与采后商品化处理438

一、优质高档蔬菜的采收期与采收方法438

二、优质高档蔬菜的采后处理与包装441

三、蔬菜运输451

四、优质高档蔬菜的贮藏保鲜452

第五章优质高档蔬菜的现代营销策划457

一、优质高档蔬菜的产销分析457

二、优质高档蔬菜的产业化经营462

三、净菜配送——蔬菜营销新概念470

四、优质高档蔬菜营销实例分析473

附录1国内部分重要优质果树、蔬菜种苗生产基地481

附录2食用菌生产常用消毒剂及配制483