图书介绍
中小学生吃什么PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡小琪，樊艳华主编 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：7537531137
- 出版时间：2005
- 标注页数：212页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：222页
- 主题词：
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图书目录
目录3
第一章 中小学生生长发育的特点3
一、小学生生长发育的特点3
二、中学生生长发育的特点3
三、“赶上生长”与生长关键期4
四、青春期5
第二章 中小学生的营养需求9
一、需要多少能量9
二、需要多少蛋白质10
三、需要多少碳水化合物10
四、需要多少脂肪11
五、需要多少矿物质12
六、需要多少维生素15
七、需要多少水17
第三章 合理营养与饮食21
一、小学生每天应吃多少21
二、中学生每天应吃多少22
三、怎样合理安排一日三餐23
四、怎样安排课间餐24
五、谷类为主，选择多样食物25
六、坚持喝奶终生受益26
七、常吃豆类及其制品27
八、保证鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入28
九、多吃深色蔬菜、新鲜水果和薯类29
十、中小学生不能饮酒30
第四章 特殊时期的饮食安排35
一、青春期35
二、身体缺乏铁时37
三、身体缺乏锌时41
四、身体缺乏钙时42
五、身体缺乏某些维生素时46
六、身体超重或肥胖时60
七、复习考试时66
八、饮用牛奶不舒服时68
九、感冒时的饮食安排69
十、腹泻时的饮食安排70
第五章 从小培养良好饮食习惯73
一、坚持每天吃早餐，吃好早餐73
二、吃清淡少盐饮食78
三、合理选择零食78
四、正确选择饮料80
五、常饮白开水80
六、少喝可乐类饮料81
七、注意西式快餐对身体的影响81
八、尽量少吃方便面82
九、不挑食、偏食83
十、不边吃饭边喝水（汤）84
十一、不边吃饭边看书（电视）85
十二、就餐时切忌狼吞虎咽85
十三、慎重选择“保健食品”86
十四、重视体力活动，避免盲目节食88
十五、不要吃霉变食物89
十六、购买食物时切记“三期”90
第六章 注意食物的烹调加工与储存95
一、什么叫烹调95
二、烹调方式与食物营养有关吗95
三、熬粥时不要加碱96
四、不要常吃油条（饼）97
五、食品加工不宜过细98
六、淘米不宜用温水98
七、怎样加工和烹调蔬菜99
八、怎样做胡萝卜有利于营养素的吸收100
九、“菠菜豆腐”能一起煮吗100
十、炒豆芽放一点醋好101
十一、用什么样的火候炒菜营养损失最少101
十二、如何减少肉类食品在烹调过程中的营养损失101
十三、怎样做鸡蛋才美味可口102
十四、合理配菜可提高菜的营养价值103
十五、注意油在烹调中的变化103
十六、正确使用碘盐104
十七、怎样储存食物104
第七章 营养配餐与四季食谱举例109
一、配餐原则109
二、食谱举例110
附录185
一、食物互换表185
二、学生营养午餐营养供给量187
三、世界卫生组织儿童肥胖判断标准190
四、简易食物成分表193