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第一章 奶牛无公害高效养殖的概念和意义1

第一节 我国奶牛业现状及存在的主要问题1

一、我国奶牛业生产现状1

二、我国奶牛业存在的主要问题2

第二节 奶牛无公害高效养殖的概念5

第三节 奶牛无公害高效养殖的意义7

一、奶牛无公害养殖直接关系到消费者的身体健康7

二、奶牛无公害养殖是养牛业者的根本利益所在7

三、奶牛无公害养殖是中国养牛业健康发展的保证7

四、奶牛无公害养殖是中国农产品与国际市场接轨必须遵守的规则8

第二章 奶牛无公害养殖的环境选择和奶牛场建筑9

第一节 奶牛无公害养殖的环境选择9

一、地势9

二、土质10

三、水源10

四、场地环境11

第二节 奶牛场建筑与内部设备12

一、奶牛场建设规划与布局13

二、牛舍建筑14

三、奶牛场的主要机械与设备24

第三节 奶牛场环境控制与小气候优化29

一、奶牛场绿化29

二、奶牛场卫生要求30

三、内环境控制与小气候优化31

第三章 奶牛的品种选择和繁殖技术33

第一节 品种选择33

一、奶牛品种介绍33

二、奶牛品种选择37

第二节 繁殖技术39

一、母牛的发情39

二、发情鉴定41

三、人工授精42

四、牛的胚胎移植44

五、妊娠和分娩45

第四章 奶牛的常用饲料与添加剂47

第一节 奶牛常用饲料的加工调制与无公害管理47

一、奶牛常用饲料的分类与营养特点47

二、饲料的收购、加工与调制55

三、饲料的无公害管理及要求65

第二节 饲料添加剂的使用与监控71

一、饲料添加剂的种类与特点71

二、奶牛常用添加剂的使用方法72

三、常用添加剂的鉴别与质量要求79

第五章 奶牛的营养需要与日粮设计83

第一节 奶牛的营养需要83

一、干物质采食量83

二、能量需要86

三、蛋白质需要88

四、饲料纤维需要89

五、脂肪需要89

六、矿物质需要90

七、维生素需要94

八、水的需要95

第二节 奶牛日粮设计与配制97

一、添加剂预混料的设计97

二、奶牛日粮配制100

三、全混合日粮的应用104

第六章 奶牛的饲养管理107

第一节 奶牛的消化生理特点107

一、成年牛的消化生理特点107

二、幼龄牛的消化生理特点111

第二节 后备牛培育112

一、犊牛培育112

二、育成牛饲养管理117

三、初孕牛饲养管理120

第三节 成年母牛的饲养管理121

一、奶牛不同泌乳期的生理变化121

二、围产期母牛的饲养管理124

三、泌乳盛期母牛的饲养管理126

四、泌乳中期母牛的饲养管理129

五、泌乳后期母牛的饲养管理130

六、干奶期母牛的饲养管理131

第四节 奶牛的日常管理134

一、饲喂次数134

二、饲喂技术135

三、饮水135

四、运动136

五、挤奶与原料奶的冷却136

六、刷拭牛体与卫生消毒141

七、肢蹄护理142

八、应激控制143

第七章 奶牛疾病防治147

第一节 奶牛发病的规律与保健措施147

一、奶牛发病的规律147

二、奶牛的保健措施149

三、奶牛无公害饲养允许使用的药物及使用规定150

第二节 奶牛常见病防治155

一、食管梗塞155

二、前胃弛缓156

三、瘤胃积食157

四、瘤胃臌胀158

五、创伤性网胃炎159

六、创伤性心包炎159

七、瘤胃酸中毒160

八、感冒161

九、有机磷农药中毒162

十、亚硝酸盐中毒163

十一、氢氰酸中毒163

第三节 奶牛的传染病与寄生虫病防治164

一、结核病164

二、牛肺疫165

三、布鲁氏菌病167

四、口蹄疫167

五、炭疽168

六、病毒性腹泻169

七、牛泰勒虫病170

八、螨病171

第四节 奶牛产科病防治171

一、乳热症171

二、乳房炎172

三、子宫内膜炎173

四、胎衣不下174

五、不孕症174

第五节 奶牛代谢病防治177

一、酮病177

二、维生素A缺乏症177

三、佝偻病178

附录179

附件一 无公害牛奶的检验规范179

附件二 奶牛常用饲料的成分与营养价值表［根据奶牛饲养标准(第一版)修订］(摘录)190

附件三 常用饲料风干物质中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量(%)204

附件四 母牛的营养需要(摘录)207