图书介绍
亚热带农产品的化学加工PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张运明，陈耀坤等编著 著
- 出版社： 重庆：重庆大学出版社
- ISBN：7562408793
- 出版时间：1995
- 标注页数：197页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：205页
- 主题词：
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图书目录
第一篇 淀粉及其化学加工3
第一章 绪论3
第二章 木薯淀粉的生产4
第一节 木薯与木薯淀粉4
第二节 木薯淀粉的生产5
第三节 木薯淀粉生产的主要设备9
第三章 变性淀粉综述13
第一节 变性淀粉的分类与基本知识13
第二节 变性淀粉的生产方法14
第三节 湿法生产变性淀粉的工艺与设备15
第四节 干法生产变性淀粉的工艺与设备16
第五节 预糊化淀粉生产工艺与设备17
第四章 降解类变性淀粉18
第一节 酸解淀粉18
第二节 次氯酸钠氧化淀粉19
第三节 双醛淀粉21
第五章 酯化类变性淀粉23
第一节 淀粉磷酸酯23
第二节 淀粉醋酸酯25
第三节 淀粉黄原酸酯27
第六章 预糊化淀粉、淀粉糊精与环糊精28
第一节 预糊化淀粉28
第二节 淀粉糊精31
第三节 环糊精33
第七章 淀粉醚37
第一节 概述37
第二节 羟丙基淀粉醚37
第三节 脂烷基淀粉醚39
第五节 羧烷基淀粉醚40
第四节 芳基淀粉醚40
第一节 引言41
第八章 交联淀粉41
第二节 反应原理42
第三节 制造实例44
第九章 阳离子淀粉46
第一节 制法46
第二节 性质与应用49
第十章 淀粉接枝共聚物49
第一节 概述49
第二节 制法51
第三节 高吸水性树脂的一般特性55
第十一章 可降解淀粉基薄膜56
第一节 概述56
第四节 高吸水性淀粉树脂的用途56
第二节 淀粉基塑料的制造方法57
第十二章 淀粉糖59
第一节 概述59
第二节 淀粉糖的制造60
第三节 淀粉糖的性质与应用67
第四节 淀粉糖的深加工69
第二篇 蔗糖及其副产品的化学利用72
第一章 蔗糖的化学与化工72
第一节 蔗糖化工的理论依据与可能性72
第二节 蔗糖化工产品73
第二章 蔗渣的化学与化工80
第一节 蔗渣的成分及其性质80
第二节 蔗渣作为能源的利用83
第三节 用蔗渣生产纤维类产品84
第四节 用蔗渣生产的化工产品86
第一节 概述100
第二节 生物化工产品100
第三章 糖蜜的生物化学加工100
第四章 滤泥的加工和利用107
第一节 滤泥的成分107
第二节 滤泥的利用107
第三篇 林产品的化学加工110
第一章 绪论110
第二章 松香及其深加工111
第一节 概述111
第二节 松香的组成、性质与用途112
第三节 松香的生产116
第四节 松香的深加工产品117
第二节 松节 油的组成与性质123
第三章 松节 油及其深加工123
第一节 引言123
第三节 松节 油的化学加工128
第四章 纤维素深度水解产物乙酰丙酸139
第一节 引言139
第二节 反应原理及制备实例140
第三节 液膜分离乙酰丙酸实验141
第四节 乙酰丙酸的性质与应用142
第五章 其它林产品的化学加工149
第一节 栲胶及其化学加工149
第二节 表面活性剂的提取与制造151
第三节 植物杀虫剂154
第四节 天然药物的提取155
第五节 木素的化学加工制胶粘剂156
第一章 引言158
第四篇 天然食用色素的提取158
第二章 天然食用色素的化学结构及其分类159
第一节 类胡萝卜色素159
第二节 卟啉系色素161
第三节 酚类色素162
第四节 醌系色素165
第五节 甜菜花青系色素166
第六节 二酮色素166
第七节 红曲色素167
第八节 藻青苷系色素167
第九节 栀子酶处理色素167
第十节 焦糖色素168
第十一节 其它色素168
第一节 粉碎法及浸取法169
第三章 天然色素的提取方法169
第二节 微生物法及酶法171
第五篇 天然植物香料资源及其化学利用174
第一章 植物香料的提取方法174
第一节 水蒸气蒸馏法174
第二节 萃取法177
第三节 冷磨、冷榨法178
第四节 超临界流体萃取法178
第五节 精油成分的分离与纯化180
第二章 植物香料资源的开发利用181
第一节 引言181
第二节 茴香油183
第三节 肉桂油186
第四节 山苍籽油188
第五节 芳樟油194
第六节 柠檬桉叶油195