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第1章 有机化学实验的基本知识1

1.1 有机化学实验的目的1

1.2 有机化学实验室规则1

1.3 化学试剂与危险化学品2

1.4 有机化学实验室常见事故的预防和处理9

1.5 实验室的环境保护15

1.6 有机化学实验预习、记录和实验报告17

1.7 有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置23

1.8 有机化学常用的设备31

1.9 辞典手册与文献的查阅35

第2章 有机化学实验基本操作技术41

2.1 加热与冷却41

2.2 搅拌与搅拌器43

2.3 萃取44

2.4 干燥47

2.5 固体有机化合物的提纯方法51

2.6 常压蒸馏57

2.7 减压蒸馏61

2.8 水蒸气蒸馏65

2.9 简单分馏67

2.10 色谱法72

2.11 红外光谱79

2.12 核磁共振82

2.13 紫外吸收光谱85

第3章 有机化学基础实验87

实验1 乙酰苯胺的重结晶87

实验2 熔点的测定88

实验3 常压蒸馏和沸点的测定93

实验4 折射率的测定96

实验5 比旋光度的测定98

实验6 草酸的萃取101

实验7 乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏102

实验8 分馏103

实验9 氨基酸的纸色谱法105

实验10 薄层色谱法应用107

实验11 柱色谱分离碱性品红和酸性品红109

实验12 柱色谱分离阿咖酚散中有效成分110

实验13 核磁共振氢谱的测定111

实验14 有机化合物红外光谱测定112

第4章 天然有机物的提取及分离114

实验15 水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱114

实验16 从黑胡椒中提取胡椒碱116

实验17 从果皮中提取果胶117

实验18 从茶叶中提取咖啡因119

实验19 叶绿素的提取方法及其光谱特性121

实验20 红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定122

实验21 从头发中提取L-胱氨酸124

实验22 从大蒜中提取大蒜素125

实验23 肉桂中肉桂醛的提取和鉴定126

第5章 有机化合物的性质实验129

实验24 不饱和烃、卤代烃的性质129

实验25 醇和酚的性质130

实验26 醛和酮的性质132

实验27 羧酸及其衍生物的性质133

实验28 胺、酰胺和尿素的性质鉴定134

实验29 糖类化合物的性质136

第6章 有机化合物的制备与合成实验138

实验30 1-溴丁烷的合成138

实验31 2-氯丁烷的合成140

实验32 对硝基苯甲酸的合成141

实验33 对甲苯磺酸的制备142

实验34 2-甲基2-己醇的合成144

实验35 微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定145

实验36 苯乙酮的合成147

实验37 1-苯乙醇的合成148

实验38 季戊四醇的合成150

实验39 甲基叔丁基醚的合成151

实验40 肉桂酸的合成152

实验41 苯甲酸与苯甲醇的合成154

实验42 乙酸乙酯的合成156

实验43 乙酸正丁酯的合成157

实验44 乙酰乙酸乙酯的合成158

实验45 乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成160

实验46 乙酰苯胺的合成162

实验47 N,N′-联苯基-1,2-二胺的合成163

实验48 安息香的辅酶合成165

第7章 微量及半微量有机合成实验167

实验49 环己烯的合成167

实验50 环己酮的合成168

实验51 己内酰胺的合成169

实验52 苯乙醚的合成170

实验53 苯氧乙酸的合成171

实验54 对氯苯氧乙酸的合成172

实验55 甲基橙的合成174

第8章 综合设计性实验176

实验56 醇、酚、醛、酮未知液的分析176

实验57 混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离177

实验58 水杨酸甲酯（冬青油）的制备178

实验59 废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸179

实验60 消旋联萘酚的制备180

实验61 黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验181

实验62 去痛片组分的分离182

附录184

附录1 常用元素相对原子质量表184

附录2 常用有机溶剂在水中的溶解度184

附录3 关于有毒化学药品的知识184

附录4 常用法定计量单位186

附录5 常用有机溶剂的沸点及相对密度187

附录6 水蒸气压力表188

附录7 常用干燥剂的性能与应用范围188

附录8 常见二元共沸混合物189

附录9 常见三元共沸混合物189

附录10 实验室常用有机试剂的配制189

参考文献191