图书介绍
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- 邓艳波著 著
- 出版社： 昆明：云南人民出版社
- ISBN：9787222130326
- 出版时间：2015
- 标注页数：255页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：267页
- 主题词：普洱茶－文化
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图书目录
序 他是天上那棵茶树的叶子变成的&雷平阳1
普洱茶艺术时代来了3
第一章 走进艺术时代3
第一节 普洱茶命名时代4
茶出银生城界诸山4
明代，普洱茶开始命名9
清代，普洱府设置和普洱茶名重京师11
普洱茶命名之作：阮福《普洱茶记》15
第二节 普洱茶觉醒时代22
民国传统商号最后的黄金时代22
民国四大茶厂，开启普洱茶现代产业25
现代普洱茶意识觉醒27
现代渥堆发酵技术，黑暗年代里的巨大突破31
第三节 普洱茶生命时代35
一片叶子的传奇35
越陈越香，普洱茶生命性的发现38
“普洱热”非偶然，发现普洱茶三大核心价值43
第四节 普洱茶艺术时代49
最好的普洱茶，是一种艺术品50
普洱茶走进艺术时代54
中国茶格局中的艺术时代——普洱茶57
呼唤中国普洱茶艺术大师62
第二章 中国第七大茶类，普洱茶69
第一节 茶源中国71
时代错觉，茶源于印度阿萨姆71
追本溯源，茶源于中国云南73
第二节 茶树和茶叶76
茶树生态习性76
茶树繁殖方式78
茶树生长方式79
茶树分类80
茶叶命名与分类82
第三节 什么是普洱茶85
普洱茶，后来居上的中国第七大茶类85
普洱茶特性88
普洱茶大观94
不是云南茶，做不出普洱茶98
第三章 普洱茶艺术创作100
第一节 做好普洱茶，是一种艺术创作102
格物致艺，艺中有道102
普洱茶制作的高级境界，是艺术创作普洱茶105
三环节理论，普洱茶艺术创作过程108
四原论，普洱茶艺术创作美学原则110
第二节 原料之美，普洱茶艺术创作基础112
茶山之美，普洱茶艺术创作根基113
最好的茶山——“版纳茶山”，解码好茶之密116
茶叶之美，解码普洱茶艺术创作素材之密120
茶性之美，解码配方之密132
第三节 制茶之美，普洱茶艺术创作主要步骤135
艺术素材制作，鲜叶收集与毛茶初制137
艺术题材加工，毛茶拼配与渥堆发酵152
艺术精制，产品加工成型与捆扎包装163
第四节 普洱艺术养茶学——“舐藏养治”177
舐——爱180
藏——空间182
养——时间184
治——科学存储及管理186
第五节 艺术生普和艺术熟普189
艺术生普191
艺术熟普195
第四章 普洱茶艺术品鉴198
第一节 普洱茶艺术冲泡204
普洱茶艺205
普洱茶冲泡技艺207
第二节 普洱生茶艺术品鉴209
普洱之色211
普洱之香215
普洱之味216
普洱之气219
普洱之韵220
普洱之境221
第三节 普洱熟茶艺术品鉴222
第四节 普洱茶评定或斗茶226
附录：邓艳波普洱茶辞典234
约访241
含英咀华，韬光养晦241