图书介绍
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- 李自刚，弓建红主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501983889
- 出版时间：2011
- 标注页数：280页
- 文件大小：58MB
- 文件页数：291页
- 主题词：仪器分析－高等职业教育－教材
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图书目录
绪论1
项目一 一般光学分析技术5
任务一 理论学习5
第一节 光学分析法的基础5
第二节 旋光分析技术8
第三节 折光分析技术12
习题16
任务二 技能操作训练17
训练一 旋光分析技术测定葡萄糖注射液中葡萄糖的含量17
训练二 味精中谷氨酸钠的测定18
任务三 技能考核19
1．WZZ型数显自动旋光仪操作技能量化考核标准19
2．阿贝氏折光计操作技能量化考核标准20
项目二 紫外-可见吸收光谱分析技术22
任务一 理论学习22
第一节 基本原理22
第二节 紫外-可见分光光度计27
第三节 紫外-可见吸收光谱分析技术的应用31
第四节 紫外-可见吸收光谱分析实验技术36
习题41
任务二 技能操作训练42
训练一 紫外-可见分光光度计的校正42
训练二 邻二氮菲分光光度法测定铁44
训练三 茶饮料中茶多酚含量测定45
训练四 分光光度法测定饲料中的总磷46
训练五 维生素B12注射液的含量测定48
训练六 可见分光光度法测定大山楂丸中总黄酮的含量49
任务三 技能考核50
紫外-可见分光光度计操作技能量化考核标准50
项目三 分子荧光分析技术52
任务一 理论学习52
第一节 分子荧光光谱的基本原理52
第二节 荧光分光光度计58
第三节 荧光分析的应用61
习题63
任务二 技能操作训练64
训练一 食品中硫胺素（维生素B1）的测定64
训练二 蔬菜、水果及其制品中总维生素C的测定67
训练三 鱼粉中乙氧基喹的测定68
任务三 技能考核70
分子荧光分光光度计操作技能量化考核标准70
项目四 红外光谱分析技术71
任务一 理论学习71
第一节 概述71
第二节 基本原理72
第三节 红外光谱图及其解析78
第四节 红外光谱仪84
第五节 红外光谱分析的实验技术87
习题91
任务二 技能操作训练92
训练一 阿司匹林的红外光谱测定92
训练二 奶粉中苯甲酸钠的含量测定93
任务三 技能考核95
红外光谱仪操作技能量化考核标准95
项目五 原子光谱分析技术96
任务一 理论学习96
第一节 重金属元素的一些基本知识96
第二节 原子吸收光谱基本原理98
第三节 原子吸收分光光度计101
第四节 原子吸收分析实验技术116
第五节 原子荧光技术分析简介123
习题126
任务二 技能操作训练127
训练一 原子吸收光谱法测定自来水中钙、镁的含量127
训练二 火焰原子吸收法测定饲料中铁、铜、锰、锌、镁129
训练三 食品中总汞及有机汞的测定——原子荧光光谱分析法132
任务三 技能考核134
原子吸收光谱仪操作技能量化考核标准134
项目六 电化学分析技术136
任务一 理论学习136
第一节 概述136
第二节 电位分析技术137
第三节 电位滴定技术150
第四节 电导分析技术153
第五节 永停滴定法158
习题162
任务二 技能操作训练163
训练一 畜产品酸度的测定163
训练二 用酸度计测定药物液体制剂的pH165
训练三 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量166
训练四 自动电位滴定法测定敌百虫原粉的有效成分167
训练五 白砂糖电导灰分的测定168
训练六 饲料中氟的测定169
任务三 技能考核171
1．酸度计操作技能量化考核标准171
2．自动电位滴定仪操作技能量化考核标准172
项目七 薄层色谱分析技术174
任务一 理论学习174
第一节 色谱法概述174
第二节 薄层色谱分析的基本原理175
第三节 薄层的制备177
第四节 薄层色谱分析技术的应用180
第五节 薄层扫描技术182
习题184
任务二 技能操作训练184
训练一 薄层色谱技术分离鉴定APC片中的主要成分184
训练二 盐酸普鲁卡因注射液中对氨基苯甲酸的检查186
训练三 薄层色谱定性分析（五味子的定性鉴别）187
训练四 食品中苯甲酸、山梨酸的测定188
训练五 薄层色谱法测定饲料中黄曲霉毒素B1的含量189
任务三 技能考核192
薄层色谱分析技术操作技能量化考核标准192
项目八 气相色谱分析技术194
任务一 理论学习194
第一节 概述194
第二节 气相色谱分析技术的基本原理195
第三节 气相色谱仪199
第四节 气相色谱固定相及其选择207
第五节 气相色谱分析实验技术209
习题216
任务二 技能操作训练217
训练一 填充色谱柱柱效能的测定217
训练二 气相色谱技术测定冠心苏合丸中冰片的含量218
训练三 甲苯的气相色谱分析——内标法定量219
训练四 食品中BHA和BHT的测定221
训练五 饲料中六六六、滴滴涕的测定223
任务三 技能考核225
气相色谱仪操作技能量化考核标准225
项目九 高效液相色谱分析技术227
任务一 理论学习227
第一节 概述227
第二节 基本原理228
第三节 高效液相色谱仪234
第四节 高效液相色谱技术的应用244
第五节 氨基酸分析仪246
习题251
任务二 技能操作训练252
训练一 高效液相色谱仪色谱柱的性能考察及分离度测试252
训练二 HPLC技术测定甲砜霉素原料的含量253
训练三 高效液相色谱技术测定双黄连口服液中黄芩苷的含量255
训练四 高效液相色谱定性及定量分析——中药赤芍中芍药苷的定性鉴别和含量测定（色谱分析设计实验）255
训练五 维生素A和维生素E的测定256
训练六 生鲜牛乳中三聚氰胺的测定259
训练七 高效液相色谱法测定饲料中甲砜霉素含量260
训练八 饲料中氨基酸的测定方法261
任务三 技能考核263
高效液相色谱仪操作技能量化考核标准263
项目十 质谱分析技术265
任务一 理论学习265
第一节 概述265
第二节 质谱仪器265
第三节 质谱联用技术274
习题276
任务二 技能操作训练278
生鲜牛乳中三聚氰胺的测定278
参考文献280