图书介绍
黄茶加工与审评检验PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张星海，冉茂垠主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122237361
- 出版时间：2015
- 标注页数：220页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：234页
- 主题词：茶叶－加工；茶叶－食品检验
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图书目录
模块一 初识黄茶1
第一讲 黄茶寻源1
第二讲 产区扫描3
第三讲 黄茶类别4
第四讲 畅饮有益6
微博神聊7
模块二 探究鲜叶8
第一讲 物理表征8
第二讲 化学组分11
第三讲 品质适制22
第四讲 采摘保鲜28
微博神聊38
模块三 黄茶初制39
第一讲 工艺分解39
第二讲 工序攻关42
第三讲 手工初制50
第四讲 机械初制53
微博神聊55
模块四 黄茶精制56
第一讲 工艺分解56
第二讲 工序攻关65
第三讲 手工精制70
第四讲 机械精制73
微博神聊79
模块五 黄茶品饮80
第一讲 品质表征80
第二讲 名茶茗品85
第三讲 识茶选茶90
第四讲 科学饮茶96
微博神聊109
模块六 黄茶审评110
第一讲 审评条件110
第二讲 审评指标119
第三讲 术语解读129
第四讲 审评技法141
微博神聊156
模块七 理化检验157
第一讲 法定检验157
第二讲 常规检验167
第三讲 无机分析（水分、灰分、浸出物）175
第四讲 有机分析（常规功效成分）188
微博神聊207
附录一 黄茶国家标准（GB/T21726-2008）208
附录二 茶叶分类国家标准（GB/T30766-2014）213
参考文献219