图书介绍
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- （澳）马特·斯金纳著；王琤译 著
- 出版社： 广州：南方日报出版社
- ISBN：9787549110759
- 出版时间：2014
- 标注页数：184页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：190页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
选购1
起初1
做个聪明自信的买家2
买酒去！5
超市：价格有竞争力6
连锁店：享受专业服务8
独立酒铺：踏上美好的品酒之路10
网购：偶遇珍品12
饭店：咨询侍酒师13
游览葡萄园16
从酒瓶开始研究23
看懂葡萄酒酒标24
为什么有些酒瓶要比其他大？28
软木塞都去哪里了？29
其他的瓶塞31
为什么要换成金属旋盖？36
葡萄酒的知识：事实，还是流言？39
为什么这瓶比那瓶贵？40
好年份是怎样炼成的42
葡萄酒的新世界和旧世界45
生产绿色葡萄酒47
葡萄酒和健康51
品酒61
爱上你的杯中酒62
上酒65
弄个趁手的开瓶器66
玻璃酒杯68
醒酒器71
调控酒的温度72
怎样开气泡酒75
怎样开葡萄酒77
品尝81
观色82
闻香84
品味85
感受味道的位置87
怎样发现味道不对89
怎样描述气味和滋味91
配餐97
多试几个搭配方案98
餐酒搭配法则101
重量102
风味104
酸度106
单宁107
甜度108
温度110
美食美酒的搭配方案113
看菜下酒114
各国风情123
四季花样125
找出自己最爱的家常搭配130
最棒的餐酒搭配132
小心空气！144
已开瓶的葡萄酒147
贮存148
开瓶酒保鲜148
没开瓶的葡萄酒152
葡萄酒陈化后都会变好吗？155
时间会怎么改变葡萄酒？156
最好尽快品尝的浅龄葡萄酒159
适合放一两年再品尝的葡萄酒162
需要“沉睡”的葡萄酒164
建个属于你的简易酒窖167
一个藏酒的传奇故事168
在哪儿建酒窖？169
窖存方式172
投资葡萄酒175
你为什么要投资葡萄酒？177
投资葡萄酒的注意事项178
附录：葡萄酒术语表182