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模块一 预备知识2

项目一 概述微生物2

一、微生物的概念、特点、种类、命名2

二、微生物在自然界的作用4

三、微生物发展简史及研究先驱者6

项目二 认识微生物实验室10

一、实验室布局与要求10

二、常用仪器、设备10

三、微生物实验室安全规则12

四、常用玻璃器具的清洗与干燥12

实训一 包扎常用的玻璃器具13

模块二 镜检技术18

项目三 用显微镜观察各类微生物形态18

任务一 认识各类显微镜及其用途18

一、普通光学显微镜18

二、相差显微镜21

三、暗视野显微镜22

四、电子显微镜22

五、扫描隧道显微镜24

任务二 认识各类微生物的形态特征24

一、细菌24

二、放线菌27

三、真菌30

四、螺旋体34

五、支原体36

六、衣原体36

七、立克次体37

八、病毒37

实训二 显微镜观察各类微生物永久装片41

实训三 测量微生物大小46

实训四 用血球计数板显微计数51

项目四 染色制片技术56

任务一 认识微生物的结构56

一、微生物的基本结构56

二、细菌的特殊结构61

任务二 知道微生物观察技术63

一、霉菌形态观察法63

二、放线菌形态观察法64

三、酵母观察法64

四、细菌观察法64

实训五 学会无菌取样技术65

实训六 学会单染色技术72

实训七 学会革兰染色技术76

模块三 消毒灭菌技术80

项目五 化学消毒剂、杀菌剂和防腐剂80

一、概念80

二、常用的消毒剂、杀菌剂和防腐剂80

三、消毒剂的选择应用83

实训八 用甲醛蒸气熏蒸无菌室88

项目六 物理消毒灭菌技术92

一、传统的灭菌方法92

二、灭菌新技术95

三、灭菌工艺过程的监控及质量管理97

实训九 学会操作高压蒸汽灭菌锅98

模块四 微生物培养技术108

项目七 微生物的营养108

一、微生物的营养要素108

二、培养基的分类及应用111

实训十 配制培养基115

项目八 微生物的人工培养与计数121

任务一 认识微生物的生长繁殖与培养方法121

一、微生物的生长与繁殖121

二、影响微生物生长的因素126

三、人工培养条件下微生物的群体生长128

四、自然环境及人体中微生物的群体生长131

五、微生物的人工培养方法132

任务二 知道微生物计数方法136

一、微生物计数的应用136

二、微生物细胞的传统计数方法136

三、微生物细胞的快速计数方法137

实训十一 学会斜面、半固体、液体培养基接种与琼脂平板划线分离纯化技术138

实训十二 学会稀释涂布与稀释倾注分离技术150

实训十三 噬菌体的分离与纯化155

实训十四 比浊法绘制细菌的生长曲线159

模块五 岗位应用164

项目九 GMP中微生物控制岗位164

任务一 知道制药工业中微生物的控制164

一、来自空气的微生物164

二、来自水中的微生物170

三、来自操作人员的微生物171

四、来自厂房设备上的微生物171

五、来自原材料上的微生物172

六、来自包装容器的微生物172

任务二 知道医院、药房中微生物的控制173

一、微生物污染与药品变质173

二、医院、药房中微生物的控制174

实训十五 空气中沉降菌的测定176

实训十六 皮肤、工作服、设备中微生物的检测179

项目十 菌种岗位184

任务一 菌种筛选184

一、土壤微生物的分离184

二、目的菌株的筛选185

三、筛选方向186

任务二 菌种选育186

一、认识微生物的遗传和变异186

二、微生物的遗传物质186

三、微生物变异的原因187

四、微生物变异的类型188

五、微生物变异的实际应用188

六、菌种选育方法189

任务三 菌种保藏191

一、菌种保藏的原理、目的191

二、菌种保藏的管理程序与保藏机构191

三、菌种保藏的具体方法192

四、菌种的退化与复壮194

实训十七 从土壤中分离放线菌195

实训十八 放线菌的诱变育种198

实训十九 学会甘油低温保藏技术202

项目十一 微生物鉴定岗位205

任务一 认识微生物的新陈代谢205

一、微生物新陈代谢的特点205

二、微生物的新陈代谢产物206

三、微生物分解代谢的类型207

任务二 认识生化检测原理、用途及方法208

一、原理及用途208

二、常用的生化反应试验208

三、微生物快速检测技术209

实训二十 纸片法快速检测食品中大肠菌群213

项目十二 微生物发酵生产岗位217

一、工业微生物中发酵的含义217

二、微生物发酵的类型217

三、抗生素的生产流程219

实训二十一 制作酸奶220

项目十三 QA中的菌检岗位223

一、药品的微生物学检查223

二、化妆品的菌检工作228

三、食品的菌检工作228

四、饮用水的菌检工作229

实训二十二 自来水中细菌总数及大肠菌群数检查230

项目十四 药物体外抗菌试验岗位235

一、常用的名词术语235

二、常用的药物体外抗菌试验235

三、影响抗菌试验的因素237

四、体外抗菌试验的用途238

实训二十三 药敏试验243

实训二十四 MIC及MBC测定245

项目十五 血清学检测岗位249

任务一 认识抗原、抗体、补体249

一、抗原249

二、抗体251

三、补体253

任务二 知道常用的血清学试验254

一、抗原抗体反应的特点254

二、血清学试验的影响因素255

三、血清学试验的基本类型256

实训二十五 玻片凝集试验检测血型262

项目十六 无菌产品生产岗位266

一、无菌产品的种类266

二、对生产流程的要求266

三、对生产区的要求269

四、对人员的要求271

项目十七 免疫制品的生产和质量控制岗位273

任务一 知道人类免疫计划273

一、免疫的定义和免疫应答273

二、传染病与疫苗的作用275

三、特异性免疫的获得方式275

四、免疫生物制剂276

五、疫苗的分类276

六、常规的计划免疫277

任务二 疫苗生产278

一、疫苗生产的质量控制278

二、疫苗的生产流程280

附录284

附录一 常用染色液的配制284

附录二 常用培养基286

附录三 常用洗涤液和消毒液的配制289

附录四 微生物实验常用仪器使用操作规范290