图书介绍
1+X职业技术职业资格培训教材 调酒师 5级 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈苗主编 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：9787516702086
- 出版时间：2013
- 标注页数：264页
- 文件大小：128MB
- 文件页数：274页
- 主题词：鸡尾酒－配制－技术培训－教材
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图书目录
第1章 调酒师与调酒业2
第1节 调酒师的职业简介2
第2节 调酒业的发展11
第3节 调酒师的职业素养14
第2章 酒吧28
第1节 酒吧概述28
第2节 酒吧设备和器具39
第3节 酒吧设备保养和器具清洗54
第4节 酒吧服务工作56
第3章 饮料与酒70
第1节 饮料概述70
第2节 软饮料（无醇饮料）71
第3节 酒的概述104
第4节 世界名酒介绍122
第4章 鸡尾酒164
第1节 鸡尾酒概述164
第2节 鸡尾酒的制作185
第3节 常用鸡尾酒的调制194
第4节 含酒精的混合饮料201
第5节 常用调酒术语204
第5章 中国旅游海外客源市场概况208
第1节 海外客源市场发展现状208
第2节 中国主要客源国（地区）介绍211
第6章 酒吧专用名词和术语255
附录255