图书介绍

野生植物资源开发与利用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

樊金拴主编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：9787030376794
出版时间：2013
标注页数：301页
文件大小：103MB
文件页数：311页
主题词：野生植物－植物资源－中国－高等学校－教材

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图书目录

绪论1

一、野生植物资源开发与利用的意义1

二、我国野生植物资源开发与利用的历史、现状与发展趋势3

三、野生植物资源开发与利用中存在的主要问题及对策5

四、野生植物资源开发与利用的主要研究内容和学习要求6

第一章油脂植物9

第一节油料种子的采收、贮藏及预处理9

一、原料的采收9

二、种子的贮藏10

三、油料种子加工的预处理10

第二节压榨法制油18

一、压榨制油的基本原理18

二、压榨制油的方法21

三、影响压榨制油效果的主要因素23

四、工艺流程及主要设备26

第三节溶剂浸出法制油27

一、原理、方法与特点27

二、浸出溶剂29

三、工艺流程及主要设备31

第四节油脂精制与加工35

一、油脂精制35

二、油脂加工41

第五节油脂贮存44

一、油脂酸败44

二、油脂贮存45

第二章果蔬植物47

第一节原料的预处理47

第二节罐藏50

一、基本原理50

二、罐藏容器51

三、罐藏原料的选择与处理52

第三节干制57

一、基本原理57

二、干制原料的选择与处理60

三、干制方法与设备61

四、产品包装64

五、干制品的贮藏66

六、复水68

第四节糖制69

一、果蔬糖制品的分类及特点69

二、果蔬糖制的基本原理71

三、蜜饯类加工75

四、果酱类加工78

第五节腌制80

一、腌制品的分类与特点81

二、基本原理82

三、原料的选择与处理83

四、盐渍菜类加工85

五、酱菜类加工86

六、泡菜类加工87

七、其他腌渍品加工89

第六节酿造89

一、果酒酿造原理90

二、果酒酿造工艺94

三、果醋酿造98

第三章药用植物101

第一节药用植物资源的特点及其采收、贮藏与管理101

一、药用植物资源的分类101

二、药用植物资源的分布105

三、药用植物的采收106

四、药用植物的贮藏109

第二节药用植物的加工原理与方法111

一、产地加工111

二、炮制112

三、植物药用成分的提取与分离116

第三节重要药用植物的加工122

一、咖啡因和茶多酚的提取122

二、紫杉醇的分离提取124

三、银杏黄酮和萜内酯的制取124

四、杜仲绿原酸的提取126

五、喜树碱的提取128

六、绞股蓝的加工与利用130

第四章香料植物133

第一节芳香油的组成、性质、用途与生产特点134

一、芳香油的组成与性质134

二、芳香油的用途135

三、芳香油的生产特点135

第二节水蒸气蒸馏法136

一、水蒸气蒸馏的原理137

二、水蒸气蒸馏的工艺139

三、水蒸气蒸馏的设备143

第三节溶剂浸出法145

一、溶剂浸出法提取的原理145

二、溶剂浸出法提取的工艺149

三、浸提设备154

第四节榨磨法158

一、榨磨法提取的原理158

二、榨磨法提取的工艺159

三、榨磨法提取的设备161

第五节吸附法163

一、吸附法提取的原理163

二、吸附法提取的工艺165

三、吸附法提取的设备166

四、精油的浓缩、除萜与脱色166

第五章鞣料植物168

第一节栲胶的组成、性质与用途168

一、栲胶的组成168

二、栲胶的性质170

三、栲胶的用途179

第二节栲胶原料的采收与贮藏182

一、栲胶原料的采收182

二、栲胶原料的贮藏183

三、栲胶产品的质量184

第三节栲胶生产的工艺过程185

一、栲胶生产工艺185

二、栲胶生产设备194

第六章树脂与树胶植物202

第一节松脂202

一、松脂的化学组成、性质与用途202

二、松脂的采集与贮运210

三、加工原理、工艺与设备213

四、松香的改性与深加工219

第二节冷杉树脂222

一、冷杉树脂的化学组成、性质与用途223

二、冷杉树脂的采集与加工225

三、光学冷杉胶加工227

第三节生漆232

一、生漆的组成、性质与用途232

二、生漆的采割与贮存236

三、生漆的标准与检验238

四、生漆的精制与改性利用245

第四节桃胶与阿拉伯胶251

一、桃胶251

二、阿拉伯胶254

第五节魔芋胶与白及胶259

一、魔芋胶259

二、白及胶262

第七章纤维植物265

第一节植物纤维的形态特征265

一、木质纤维的形态结构265

二、非木质纤维的形态结构267

第二节植物纤维原料的化学组成与性质272

一、植物纤维原料的化学组成272

二、植物纤维原料的主要理化性质274

第三节植物纤维原料的脱胶及纸浆制备286

一、植物纤维的脱胶286

二、纸浆制备293

三、造纸工艺296

主要参考文献301