图书介绍
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- 姜万军，喻志军著 著
- 出版社： 北京：企业管理出版社
- ISBN：9787516404096
- 出版时间：2013
- 标注页数：234页
- 文件大小：60MB
- 文件页数：240页
- 主题词：食品安全－风险管理－研究－中国
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图书目录
导言1
一、问题的提出1
二、食品及食品安全的界定3
三、人类对风险管理的尝试——实践与理论9
四、本书的研究方法与思路12
第一章 最优宏观风险管理理论17
一、风险与风险管理17
二、风险管理最优准则25
三、最优风险管理模型及其求解32
四、最优风险管理系统的建立——最优解的维持与修正33
五、最优风险管理系统的直观说明36
第二章 中国食物安全问题、风险与风险管理体系45
一、中国农业：成就与问题45
二、政府农业政策目标及实现目标条件50
三、农业政策体系设计的理论框架——建立农业风险管理体系的系统思考53
第三章 中国食物安全保险需求与供给（一）：理论分析71
一、理想状态下的农业保险理论模式72
二、现实状态下农业保险理论模型的问题75
三、政府农业保险模型76
第四章 中国食物安全保险需求与供给（二）：直观说明与分析79
一、无农业保险时农户的风险管理79
二、农业保险的社会福利效应89
三、农业保险的成本91
第五章 中国食物安全保险需求与供给（三）：实践经验和教训94
一、日本农作物保险的经验和教训94
二、美国农作物保险评述103
三、中国农业保险试验的经验和教训：20世纪90年代中期以前111
四、中国农业保险试验的经验和教训：最近几年的变化118
五、结论和启示121
第六章 中国食物安全保险项目框架的优化设计123
一、总体设想123
二、农业保险项目成本估计：以1949～1995年数据为例试算127
三、农作物保险项目融资计划140
四、农作物保险项目实施中的几个重要问题148
第七章 中国食品安全质量风险描述156
一、近年来的食品质量安全事故156
二、食品安全质量风险的危害159
三、形成食品安全质量风险的原因167
第八章 中国食品质量风险规避途径之一：农业经营模式转型174
一、农业国际竞争力理论和评价指标体系174
二、中国农业国际竞争力评价178
三、农业竞争力：产业内贸易视角的分析185
第九章 中国食品质量风险规避途径之二：构建有效美德市场195
一、道德风险的概念、形成与特征195
二、有关“美德市场”的研究201
三、完善中国食品安全的“美德市场”206
第十章 中国食品质量风险规避途径之三：健全社会监管体系213
一、社会监管（第三方监管）的理论基础214
二、欧美国家社会监管中NGO的作用219
三、借助NGO监管中国食品安全质量风险223
参考文献227
后记234