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编译者序1

序言1

第一章 核酸对特徵形成1

第一节 核酸的化学结构1

一、核酿的基本构造3

二、核苷、核苷酿与多核苷酿4

三、DNA的华特森、柯瑞克模型6

第二节 核酸擔当遗传讯息携带者角色的直接证据8

一、转形作用8

二、基因转移11

第三节 DNA的异体催化功能：转錄与转译12

一、分子遗传学的观念12

二、遗传密码14

三、转錄15

四、转译17

五、转錄与转译的抗代谢物24

六、高等植物之的证据29

七、無细胞系统内之转錄与转译35

八、一基因一多胜肽37

第二章 光合作用44

第一节 光合作用的初级与次级过程44

第二节 光合作用之初级过程46

一、电子传递链46

二、光合作用初级过程中的气化还原系统47

三、光合作用的色素系统Ⅰ与Ⅱ54

四、光合作用的初级过程57

五、光合作用的量子产额60

第三节 光合作用的次级过程61

一、CO2的接受者61

二、与初级过程的连接62

三、卡耳文循环64

四、C4的双羧酿途径67

第四节 叶绿体：光合作用之場所68

第三章 碳水化合物74

第一节 单醣类74

一、磷酿化作用（磷酿激酶）74

二、磷酸在分子内的转移（变位酶）75

三、醣类核苷酸（UDPG）75

四、OH基的转化（差向异构酶）76

五、醛醣与酮醣间平卫的控制（异构酶）77

六、一个碳原子的氧化崩解（六碳醣、五碳醣的转变）78

七、五碳醣磷酿循环80

第二节 寡醣类与多醣类81

一、糖苷81

二、寡醣类83

三、多醣类86

第四章 生物氧化作用96

第一节 糖解作用96

第二节 丙酮酸的氧化去羧基作用、活性醋酸的形成101

第三节 柠檬酸循环103

第四节 呼吸链106

第五节 粒线体为能量的工厂110

第五章 脂肪114

第一节 脂肪酸的化学组成114

第二节 脂肪酸的生物合成115

一、丙二酿辅酶的形成116

二、脂肪酿合成的特性117

第三节 中性脂肪的生物合成119

第四节 脂肪的分解120

一、β-氧化作用121

二、α-气化作用122

第五节 乙醛酸循环124

第六章 萜类127

第一节 化学组成127

第二节 二次植物物质129

第三节 挥發油130

第四节 生物合成（一般的）132

第五节 生物合成（特殊的）134

一、单萜烯134

二、倍半萜烯135

三、三萜烯136

四、二萜烯142

五、四萜烯：类胡箩蔔素143

六、多萜烯148

第七章 酚151

第一节 化学组成151

第二节 生物合成（一般的）152

一、莽草酿途径153

二、乙酸-丙二酿途径155

三、先驱物及中间产物156

第三节 生物合成（特殊的）157

一、桂皮酿157

二、香豆素159

三、木质素161

四、酚羧酿类及简单酚类165

五、黄烷衍生物167

六、花的呈色175

第八章 胺基酸179

第一节 氮的还原179

第二节 还原性的胺化作用182

第三节 麸胺醯胺的形成182

第四节 转胺作用183

第五节 胺基酸碳骨架的来源184

第九章 生物碱188

第一节 脂肪酸胺基酸—鸟胺酸和离胺酸—的衍生物188

一、喹嗪啶生物碱190

二、菸草生物碱和菸碱酸191

三、颠茄生物碱194

第二节 芳香族胺基酸—苯丙胺酸和酪胺酸—的衍生物196

一、石蒜科生物碱和秋水仙素196

二、甜菜细色素和甜菜黄色素198

三、异苯骈吡啶生物碱（苯基异苯骈吡啶生物碱）200

第三节 色胺酸的衍生物：吲哚生物碱及其衍生物201

第四节 嘌呤生物碱203

第五节 生化上的系统分类学205

第十章 紫质213

第十一章 细胞分裂213

第一节 發育—生长与分化213

第二节 细胞分裂214

一、有丝分裂循环214

二、DNA的自动催化工能：複制215

三、植物肿瘤：冠瘿221

第十二章 基因活性差异的分化理论225

第一节 全能性225

第二节 基因活性差异：现象228

一、巨大染色体上RNA的合成229

二、形态专一性的mRNA231

三、形态与组织专一性的蛋白质模式233

第十三章 调节作用237

第一节 基因活性的形式237

第二节 调节作用：出發点238

第三节 内在因子的调节作用239

一、细胞内的调节作用240

二、细胞间的调节作用：植物激素254

第四节 外界因素的调节作用284

一、湿度284

二、光线286

第十四章 分化的基礎—极化及细胞不等分裂249

第一节 极化294

第二节 细胞之不等分裂295

一、气孔的發育296

二、根毛的形成297

三、花粉的有丝分裂298

第十五章 细胞伸长301

第一节 现象301

第二节 细胞内伸长的过程302

一、细胞的吸压方程式302

二、細胞伸长的阶段304

第三节 调节作用306

一、分裂与伸长生长间平衡的调节306

二、IAA的调节作用307

第十六章 种子与果实的形成313

第一节 复杂的發育过程及其调节313

第二节 种子和果实的形成314

一、形成的过程315

二、调节作用317

第十七章 發芽325

第一节 休眠325

一、不完全胚325

二、乾燥的成熟326

三、对水分与气体的不通透性326

四、抑制剂327

第二节 發芽的条件328

一、水329

二、氧气329

三、温度330

四、光332

第三节 贮藏物质的流通333

第四节 光合器官的组合334

第五节 植物激素对發芽作用的调节336

第六节 發芽作用的调节和演化338

第十八章 维管系统342

第一节 要素342

第二节 分化作用343

第三节 功能347

一、双向运输347

二、木质部的运输347

三、靱皮部输导358

第十九章 花的形成369

第一节 定义369

第二节 温度与花的诱导：春化作用371

一、裸麦371

二、韮沃斯373

三、牛舌旋果花376

四、有关春化作用的假说381

第三节 日照长短和开花诱导：光週期作用382

一、长、短日照植物，中性日照植物383

二、在开花诱导中的光週期分析384

三、花诱导中的光週期作用是适应的记号393

四、光与每日韵律395

索引401