图书介绍
食帖 22 多谢款待！日本料理完全保存本PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 林江著 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：9787508685175
- 出版时间：2018
- 标注页数：267页
- 文件大小：85MB
- 文件页数：272页
- 主题词：饮食－文化－世界
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
食帖 22 多谢款待！日本料理完全保存本PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
OPENING5
融合之食5
吃日本料理时的内心活动8
Chapter 01 日本料理的基础12
米，至简之至味12
出汁，一碗汤的日式美学20
酵，日本料理的味觉之本30
我想和强调个性的世界划清界限33
心意相通的瞬间，即怀石45
日本料理格局的逐步展开54
怀石之礼62
去做料理吧，从你最爱的那道开始67
极简中的精神内核74
日本料理十二物85
来自海的恩惠：江户前三大料理91
列岛饮食多样性95
寿司之趣，在于变101
关西关东，饮食文化AB面105
日本厨刀的选购与保养108
Chapter 02 日本料理的究极味118
一枚和果子里观四季118
茶禅一味的日本茶道126
传统技艺下的纯净甘甜：日本豆腐料理133
市场，一座城市的饮食日常139
日本料理中的常见水产155
和食礼仪规范手册190
北大路鲁山人，狂放不羁的天才美食家194
日本料理误区二十解196
深夜，到居酒屋去200
校园午餐与国民饮食态度210
日本料理中的西洋血统216
无非想吃盘饺子222
三星十余年，对料理的本质思考229
和食无国界241
和食健康分析243
加利福尼亚卷创始人：新鲜是改良和食的关键245
Chapter 03 每天的日本料理250
谈谈日本早餐派系250
日本料理在北京的二十八年254
和果子的美，自己做过才知道262
别册：金缮：惜物之心165