图书介绍
饭店安全与消防管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 国家旅游局人事劳动教育司编 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：7563707794
- 出版时间：1999
- 标注页数：362页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：372页
- 主题词：
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图书目录
上编 饭店安全管理3
第一章 饭店安全管理概论3
第一节 饭店安全管理概念3
第二节 饭店安全管理的性质4
第三节 饭店安全管理的任务4
第四节 饭店安全管理的特点5
第五节 饭店安全管理的困难7
第二章 全面安全管理9
第一节 安全管理网络组织9
第二节 前厅安全管理9
第三节 客房安全管理14
第四节 餐饮安全管理16
第五节 财务安全管理18
第六节 工程部安全管理19
第七节 人事培训部安全管理20
第八节 要害部门和部位安全管理20
第九节 贵宾接待安全管理21
第十节 各级安全责任管理23
第十一节 饭店安全管理制度24
第三章 饭店安全部25
第一节 饭店安全部的产生25
第二节 饭店安全部组织机构26
第三节 安全部岗位职责30
第四节 安全部警卫组34
第五节 安全部消防组42
第六节 安全部内保组45
第四章 饭店事故、事件的处理49
第一节 国内客人违法的处理49
第二节 境外客人违法的处理49
第三节 客人报失的处理51
第四节 客人物品被盗、被骗的处理53
第五节 客人遗留物品的处理54
第六节 停电事故的处理55
第七节 打架斗殴、流氓滋扰的处理55
第八节 突发暴力事件的处理56
第九节 食物中毒事故的处理57
第十节 重大安全事故的处理57
第十一节 客人伤、病的处理59
第十二节 国内客人死亡的处理60
第十三节 国外客人死亡的处理61
第十四节 命案现场的保护63
第十五节 对爆炸物及可疑爆炸物的处理64
第十六节 涉外案件处理69
第十七节 现场保护与手印提取71
第五章 饭店防盗76
第一节 饭店常见的盗窃案件76
第二节 饭店防盗管理78
第六章 饭店安全硬件与管理81
第一节 饭店锁匙系统81
第二节 安全闭路电视监控系统91
第三节 贵重物品保险箱94
第四节 报警系统99
第七章 安全管理中的法律问题101
第一节 饭店同客人之间权利义务关系的产生和终止101
第二节 饭店对客人的权利102
第三节 饭店对客人的义务106
第四节 对饭店违反有关法规的处罚112
附录：有关饭店安全法规115
旅馆业治安管理办法115
旅游安全管理暂行办法118
旅游安全管理暂行办法实施细则121
重大旅游安全事故报告制度试行办法126
重大旅游安全事故处理程序试行办法128
关于加强旅游涉外饭店安全管理严防恶性案件发生的通知130
中华人民共和国治安管理处罚条例132
下编 饭店消防管理145
第八章 饭店消防概论145
第一节 饭店火灾概述145
第二节 饭店火灾特点146
第三节 饭店火灾及人员伤亡原因分析149
第九章 饭店消防组织管理156
第一节 饭店消防委员会156
第二节 部门的消防管理158
第三节 饭店义务消防队159
第四节 饭店消防计划160
第五节 对火险隐患的认定与处理163
第六节 消防档案管理166
第十章 消防中心168
第一节 消防中心的设置168
第二节 消防中心的位置170
第三节 消防中心的主要设备与功能171
第四节 消防中心的主要工作174
第五节 消防中心工作人员任职条件176
第十一章 饭店防火管理178
第一节 前厅防火178
第二节 客房防火178
第三节 洗衣房防火182
第四节 餐厅防火182
第五节 厨房防火183
第六节 库房防火185
第七节 电气设备防火186
第八节 使用电、气焊的防火189
第九节 木工和油漆工作业防火191
第十节 锅炉房防火191
第十一节 汽车及车库防火192
第十二节 礼堂、剧场防火194
第十三节 办公室防火195
第十四节 娱乐场所防火195
第十五节 动用明火管理197
第十六节 消防安全告示198
第十二章 火灾发生时的行动215
第一节 火灾报警215
第二节 火灾发生时各部门人员的行动221
第三节 火灾疏散228
第四节 紧急抢救240
第十三章 火灾善后工作251
第一节 火灾现场的保护251
第二节 火灾调查组的组成252
第三节 进行勘查253
第四节 确定火灾种类257
第五节 纵火案件的调查258
第六节 调查访问260
第七节 技术鉴定263
第八节 火灾报告264
第九节 对责任者的处理264
第十四章 饭店常用消防器材267
第一节 灭火原理与灭火器材267
第二节 防火门276
第三节 消防产品的质量278
附录：有关饭店消防法规282
中华人民共和国消防法282
高层建筑消防管理规则294
高层民用建筑设计防火规范300
公共娱乐场所消防安全管理规定354
火灾统计管理规定358