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第一部分 赢在理念——中外酒店筹建／备比较3

第一章 毫厘之间——酒店建设的动机与误区3

第二章 放眼世界——差距与冲突11

第三章 锱铢必较——酒店投资节省之道15

第二部分 赢在设计——酒店前期规划与设计23

第四章 独具慧眼——酒店选址与规划23

第五章 匠心独运——选最棒的设计师做最佳的设计45

第六章 选好伙伴——管理模式与管理力量的选择169

第七章 封台拜将——搭配好筹建（备）团队173

第三部分 赢在建设——酒店建设过程与项目管理187

第八章 运筹帷幄——筹备计划的制定187

第九章 纸上谈兵——设计图纸的内外审查192

第十章 比武招亲——招投标的实施与管理202

第十一章 精心组织——建设工程项目的实施214

第十二章 精挑细选——重要材料与设备的选配233

第四部分 赢在开业——新建酒店的开业筹备255

第十三章 战略制胜——经营战略定位及经营计划255

第十四章 招兵买马——人力资源筹备实务259

第十五章 整章建制——制度与流程、手册与台账的建立270

第十六章 品质为上——营业用物料选配与采供272

第十七章 安全第一——筹备过程中的安全管理280

第十八章 精打细算——财务筹建实务290

第十九章 紧贴市场——市场营销筹备实务303

第二十章 营造温馨——房务筹备实务313

第二十一章 保障有力——工程筹备实务322

第二十二章 美食为天——餐饮筹备实务337

第二十三章 合法经营——证照办理实务340

第二十四章 栽桐引凤——招商引资实务351

第二十五章 喜迎天下客——试营业与开业实务356

附录365