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第一章 旅游业发展概述1

第一节 旅游活动及其分类1

一、旅游的内涵1

二、旅游活动分类1

第二节 旅游活动的基本要素2

一、旅游主体——旅游者2

二、旅游客体——旅游资源4

三、旅游媒介——旅游业5

第三节 旅游市场7

一、旅游市场的内涵7

二、旅游市场的类型7

三、中国旅游市场状况8

思考题9

第二章 中国历史与中国古代文化常识10

第一节 中国发展简史10

一、原始社会（约公元前170万年至公元前21世纪）10

二、奴隶社会（公元前21世纪至前11世纪）10

三、封建社会（前11世纪至1840年）10

四、半封建半殖民地社会（1840～1949年）13

五、中国现代史（1949～1978年）13

第二节 中国古代历史常识13

一、对外关系13

二、天文地理14

三、礼仪16

四、姓氏称谓16

五、职官18

六、科举制度18

第三节 中国古代文化常识19

一、传统思想文化19

二、文化艺术20

三、科学技术28

思考题29

第三章 中国的自然景观32

第一节 山地自然景观32

一、登山探险胜地32

二、风景名山32

第二节 水域风光38

一、江河景观38

二、湖泊景观39

三、海洋和海滨景观41

四、瀑布景观42

五、泉43

第三节 生物景观43

一、植物景观44

二、动物景观44

三、动植物馆园44

第四节 气象景观44

一、云、雾、雨景44

二、冰雪景观44

三、雾凇与雨凇45

四、日出与日落45

五、佛光与蜃景45

思考题46

第四章 中国的古代建筑47

第一节 概述47

一、中国古代建筑简史47

二、中国古代建筑的主要特点48

三、中国古代建筑的基本构件50

第二节 宫殿与礼制建筑51

一、宫殿建筑51

二、礼制建筑52

第三节 陵墓建筑53

一、帝王陵墓53

二、纪念性陵墓55

三、崖墓及悬棺葬56

第四节 中国古代城防建筑56

一、中国古代的城市规划56

二、城防建筑56

三、长城57

第五节 其他著名古建筑58

一、中国民居58

二、楼阁61

三、古塔62

四、古桥63

思考题64

第五章 中国古典园林65

第一节 中国古典园林概述65

一、什么是中国古典园林65

二、中国古典园林及其发展65

三、中国古典园林分类66

第二节 构成中国古典园林的基本要素67

一、叠山67

二、理水68

三、栽花植木70

四、建筑71

五、书画73

第三节 中国古典园林构景的基本手法74

一、借景74

二、抑景74

三、添景74

四、夹景75

五、对景75

六、藏景75

七、引景75

八、框景75

九、漏景76

十、点景76

思考题76

第六章 中国古代雕塑77

第一节 中国古代雕塑概述77

一、中国古代雕塑简史77

二、雕塑的一般特征与形式78

三、中国古代雕塑艺术的内涵意蕴80

第二节 著名雕塑欣赏82

一、秦始皇兵马俑82

二、石浮雕昭陵六骏84

三、晋祠圣母殿彩塑侍女85

四、东汉铜奔马85

五、双林寺雕塑86

六、大足石刻86

思考题87

第七章 中国的宗教88

第一节 中国宗教概述88

一、宗教的概念88

二、中国的宗教政策88

第二节 中国的佛教89

一、佛教简史89

二、中国的佛教名胜91

三、佛教音乐、绘画93

第三节 道教96

一、道教简史96

二、道教主要节日96

三、道教名胜97

四、道教建筑97

五、道教音乐、书法与绘画98

第四节 基督教100

一、基督教的创立与发展100

二、基督教在中国的传播101

三、著名教堂102

第五节 伊斯兰教103

一、伊斯兰教的传入103

二、中国清真寺建筑与经字画103

第六节 天主教104

思考题105

第八章 中国的民族民俗106

第一节 中国的民族民俗概况106

一、中国的民族与语言文字106

二、民族分布情况与人口107

第二节 汉族民俗概况107

一、汉族概况107

二、汉族民俗107

第三节 中国少数民族民俗111

一、东北少数民族民俗111

二、中南地区少数民族民俗120

三、西南地区少数民族民俗125

思考题129

第九章 中国的风物特产130

第一节 陶瓷130

一、中国陶瓷发展概况130

二、中国著名的陶器、瓷器132

第二节 丝织工艺品134

一、发展概况134

二、中国著名的丝织工艺品135

第三节 金属、塑造、编织工艺品137

一、金属工艺品137

二、塑造工艺品138

三、编织工艺品138

第四节 雕刻工艺品139

一、玉雕139

二、牙雕（象牙雕刻）141

三、石雕141

四、木雕142

五、其他雕刻143

第五节 漆器、民间剪纸、年画、工艺画144

一、漆器144

二、民间剪纸144

三、年画145

四、工艺画145

第六节 其他著名的工艺品146

一、安顺蜡染146

二、杭州扇子147

第七节 文房四宝147

一、中国文房四宝简介147

二、中国著名的文房四宝148

思考题150

第十章 中国的饮食和中药151

第一节 中国饮食概论151

一、中国饮食的发展151

二、中国饮食的特点153

第二节 八大菜系154

一、川菜及其代表作154

二、鲁菜及其代表作155

三、苏菜及其代表作155

四、粤菜及其代表作156

五、湘菜及其代表作157

六、徽菜及其代表作157

七、闽菜及其代表作157

八、浙菜及其代表作158

第三节 少数民族菜肴158

一、清真菜158

二、维吾尔族菜159

三、朝鲜族菜159

第四节 其他著名风味菜160

一、宫廷菜160

二、素菜160

三、官府菜161

四、药膳161

第五节 中国的酒162

一、白酒162

二、黄酒164

三、啤酒165

四、葡萄酒165

第六节 中国的茶167

一、茶的分类及中国名茶167

二、茶艺与茶道170

第七节 中药171

一、中药材171

二、中成药172

思考题172

第十一章 旅游资源的保护与利用173

第一节 国内的保护措施173

一、自然保护区173

二、重点文物保护单位175

三、历史文化名城176

四、风景名胜区177

第二节 国际的保护措施178

一、世界遗产178

二、国际人与生物圈保护区网181

三、国际重要湿地183

四、世界地质公园184

第三节 旅游资源的利用185

一、中国十大名胜185

二、中国旅游胜地四十佳185

三、国线景点186

四、主题旅游年187

五、旅游精品专线187

六、中国优秀旅游城市187

七、5A旅游景点190

思考题191

第十二章 中国红色旅游192

第一节 红色旅游概述192

一、红色旅游192

二、爱国主义教育基地196

三、发展红色旅游的重要意义200

第二节 红色旅游精品线路201

一、红色旅游精品分布201

二、红色旅游线路205

第三节 著名红色旅游景区207

一、上海“一大”会址207

二、“八一”南昌起义纪念馆208

三、井冈山209

四、延安209

五、西柏坡210

思考题211

第十三章 中国港、澳、台地区概况212

第一节 香港212

一、香港简史212

二、自然地理212

三、经济特征213

四、民俗风情213

五、旅游名胜213

第二节 澳门215

一、澳门简史215

二、自然地理215

三、经济特征216

四、民俗风情216

五、旅游名胜216

第三节 台湾地区218

一、台湾地区简史218

二、自然地理219

三、经济特征219

四、民俗风情220

五、旅游名胜220

思考题221

第十四章 中国主要旅游客源国概况222

第一节 亚太地区主要客源国222

一、日本222

二、韩国225

三、新加坡227

四、马来西亚229

五、泰国230

第二节 欧洲地区主要客源国233

一、英国233

二、法国235

三、德国240

四、俄罗斯242

第三节 北美地区主要客源国245

一、美国245

二、加拿大248

思考题250

参考文献251