图书介绍
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- 萧乾，陆文夫等著；人民日报“大地”副刊编 著
- 出版社： 北京：中国青年出版社
- ISBN：7500643705
- 出版时间：2001
- 标注页数：338页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：351页
- 主题词：
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图书目录
目录1
序：多味斋里的多味人生 袁鹰1
吃的联想 萧乾1
人之于味 陆文夫6
虾丸鸡皮汤 于光远11
吃在小城 金玉16
“今天吃什么好呢” 舒婷20
饮食的记忆 萧乾25
一品锅 邓云乡28
饺子的魅力 任启亮31
水饺 马莅35
包子的优势 杨湛山38
海菜包 聂志宏41
韭菜包 连允东44
馄饨之妙 赵刚46
兰州拉面 葛昌永51
岐山臊子面 徐岳54
揪片汤 黎民56
汉中面皮 冯贵华58
手擀面 胡松涛61
春饼又在春色中 王晓明66
鸡蛋旋子 梁冬69
洋大婶的土豆饼 孙湛72
陇西麦索 郭兆兴76
荷叶八宝饭 唐玉鲁79
土家社饭香 甘茂华83
八宝饭 徐永清86
咸饭 李全贵88
泡饭 宋庆森91
吃“饭包” 朱显明94
和子饭 沈琨96
小米汤 杨顺三98
浓浓腊八情 冯贵华102
香甜的酸粥 刘琮105
又香又甜莲子粥 程道炳108
酷夏南瓜粥 黄乐毅111
南瓜情结 姚昌忠114
又闻妈糊香 刘德印117
锅巴粥 范国强120
打粑糍 陈金元124
甜甜的糍粑 程道炳128
粘粘 奚川130
甜甜槐花糕 王占发133
吃糕点 王智君136
枣泥糕 曹乾石139
年粽 岑献青141
家乡的年糕 聂永清145
吃了黄米糕，行事步步高 王瑛149
母亲的粽子 四平151
来碗豆汁儿尝尝 赵刚155
缸炉烧饼 梁陆涛158
漏粉 孙为刚160
新疆凉皮 詹善来163
臭凉粉儿 陈茂生165
骨心肉 谢广森167
熏腊肉 翟宗法170
红酒糟肉 许春夏173
猪肉酸菜炖粉条 傅大为175
四川烧腊牛肉 杨云龙178
我的“法国牛肉” 郁风181
美妙的兔肉 施大鹏185
婆婆罐炖鸡 冯文188
羊双肠汤 侯其侠190
庖厨一梦 冯亦代193
东阳“百步香” 许春夏197
吃鱼 田仁贵199
年年有鱼 高深203
吃鲫鱼说 冯骥才206
陈腌鱼 龙腾211
黄鳝话题 翟宗法214
淡水三味 蔡宗周217
火灰食 刘纯铁220
品味豆腐 陈菲223
豆腐渣片 郜南海227
推豆花 周存康229
回味“泥鳅钻豆腐” 魏向阳232
扬州干丝 徐永清235
酱豆 宫泉激237
平江长寿酱干 潘刚强240
飘香的干蒿菜 金凤244
捉泥鳅与煮泥鳅 董其中247
蒸菜 樊婉250
奶奶做的拌蒸菜 刘渭福253
情有独钟话白菜 傅东257
姥姥做的土豆菜 于天文259
“得勒姆资”汤 张文262
黄菜炒白笋 刘诚龙264
香椿飘香时 梅雨267
干香椿 李剑虹269
乡间萝卜丝 杨泽文271
腌韭花 朱卫成275
小蒜味长 黄开林278
难忘的雪里红 张军咏280
品味苦笋 邓代新283
山里茅草菌 宋霖285
香嫩的野蔬 艾煊288
“清明菜”粑粑 王中举290
苦菜渣 李朝卿292
竹叶茶 付新德294
野菜待客 张亮297
自讨苦吃 董其中300
苦瓜 胡年甫304
川味小品 耿海凌307
古城飘香“麻辣烫” 张一羽312
葛仙米·地皮菜 邓云乡314
小镇两味 洪忠佩317
老街的年糖 柏士发320
酒趣 郑有义324
米酒飘香 曹乾石328
醪糟 翟宗法331
点到为止 叶文玲333