图书介绍
酒店康乐服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李久昌主编 著
- 出版社： 郑州：大象出版社
- ISBN：9787534760235
- 出版时间：2010
- 标注页数：350页
- 文件大小：117MB
- 文件页数：358页
- 主题词：饭店－文娱活动－商业服务；饭店－文娱活动－商业管理
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图书目录
模块一行业岗位认知1
项目一认识康乐业3
任务一把握康乐的定义与功能3
任务了解康乐业的发展史9
项目二认识酒店康乐部17
任务一 明确酒店康乐部的职能与组织结构17
任务了解酒店康乐项目设置的原则与步骤26
项目三酒店康乐部员工的从业素质34
任务一理解酒店康乐服务34
任务二酒店康乐员工职业素质的要求37
模块二酒店康乐服务51
项目一娱乐服务53
任务一歌舞厅服务53
任务二卡拉0K厅服务64
任务三KTV服务71
任务四酒吧服务82
任务五棋牌室服务101
任务六游戏厅服务108
项目二康体服务114
任务一健身房服务114
任务二台球厅服务125
任务三保龄球馆服务137
任务四网球场服务149
任务五游泳池服务155
任务六高尔夫球场服务164
项目三保健服务178
任务一桑拿浴室服务178
任务二SPA服务192
任务三足浴室服务199
任务四按摩室服务206
任务五美容美发厅服务214
模块三酒店康乐管理223
项目一酒店康乐管理概述225
任务一掌握酒店康乐管理的特点与任务225
任务二酒店康乐部管理层及其职责分析230
项目二酒店康乐部人力资源管理245
任务一岗位设置与编制设计245
任务二员工的培训与激励250
任务三现场督导与绩效评估264
项目三酒店康乐服务质量管理276
任务一明确酒店康乐服务质量管理的内容与方法276
任务二酒店康乐投诉的处理283
项目四酒店康乐促销管理294
任务一康乐活动促销的实施与管理294
任务二会员制促销的实施与管理305
项目五酒店康乐安全与卫生管理315
任务一酒店康乐的安全防范与应急处理315
任务二酒店康乐卫生的养成与检查326
项目六酒店康乐设备与物资管理333
任务一酒店康乐设备的养护与维修333
任务二酒店康乐物资的保管与控制343
参考文献350