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目录1

第一章 葡萄园的建立1

一、园地选择和规划1

（一）园地选择1

（二）园地规划2

二、土壤改良3

（一）盐碱地改良3

（二）沙荒地改良4

（三）山坡丘陵地改良4

三、葡萄苗木选择与贮运5

（一）苗木分级标准5

（二）苗木消毒、包装及运输6

（三）苗木假植7

4．凤凰518

3．京早晶8

2．乍娜8

（一）早熟品种8

四、葡萄优良品种介绍8

1．京亚8

5．京秀9

6．早玛瑙9

7．紫珍香9

8．粉红亚都蜜9

2．巨峰10

3．巨峰玫瑰10

（二）中熟品种10

1．紫玉10

9．无核白鸡心10

4．京超11

5．先锋11

6．红富士11

7．峰后11

8．无核紫11

3．意大利12

2．美人指12

4．秋黑12

1．红地球12

（三）晚熟品种12

5．瑞必尔13

6．皇家秋天13

7．黑大粒13

8．牛奶13

9．龙眼13

4．晚红蜜14

3．佳利酿14

2．法国蓝14

1．赤霞珠14

（四）加工品种14

5．意斯林15

6．雷斯林15

7．康克15

8．香槟15

五、规范化栽植16

（一）定植密度16

（二）定植架式及特点16

（四）定植方法19

（三）定植时期19

第二章 高产优质栽培22

一、土肥水管理22

（一）土壤管理22

（二）施肥25

（三）浇水与排涝27

二、整形修剪28

（一）整形修剪的原则28

（二）适宜树形29

（三）夏季修剪30

（四）冬季修剪32

（五）埋土防寒34

三、优质技术35

（一）疏花疏果35

（二）套袋35

（三）植物生长调节剂的应用37

（四）环剥38

（五）防止采前裂果38

三、嫁接方法40

二、嫁接时期40

（一）硬枝嫁接40

一、改接换优的意义40

第三章 老园改接换优40

（二）绿枝嫁接41

四、改接换优后的管理42

（一）除萌42

（二）摘心42

（三）肥水管理42

（四）病虫害防治42

（一）发生原因43

一、冻害43

第四章 灾害性天气的预防43

（二）冻害症状44

（三）预防措施45

二、霜害45

（一）发生时期及危害45

（二）预防措施46

三、雹灾46

（一）雹灾的危害46

（二）灾后管理46

（一）采收时期的确定48

第五章 果实采收与分级包装48

一、果实采收48

（二）采收技术49

二、果实分级50

（一）分级的目的和意义50

（二）分级标准50

三、果实包装51

（一）包装的作用51

（三）包装方法52

（二）包装种类52

第六章 葡萄设施栽培54

一、葡萄设施栽培的类型54

（一）促成栽培54

（二）延迟成熟栽培55

（三）避雨设施栽培55

（四）防雹网设施栽培56

二、设施栽培葡萄品种的选择56

（一）品种选择的原则56

（二）适合设施栽培的主要葡萄品种57

（一）温室内土壤准备58

三、温室葡萄栽植58

（二）株行距59

（三）温室葡萄定植59

四、温室葡萄周年管理技术61

（一）休眠前期管理61

（二）休眠期管理62

（三）萌芽期管理63

（四）萌芽至开花前管理64

（六）果实生长期管理65

（五）开花期管理65

（七）成熟期及采后管理67

第七章 葡萄庭院栽培70

一、庭院葡萄的特点70

（一）结果早、产量高70

（二）可实现立体经济70

（三）节省耕地发展经济70

（四）投资少，管理方便70

（二）品种选择71

（三）架式71

（一）栽植地的选择71

二、栽植与架式选择71

（四）栽植72

三、管理特点72

（一）夏季管理72

（二）冬季修剪74

第八章 主要病虫害防治75

一、主要病害防治75

（一）葡萄黑痘病75

（二）葡萄白腐病76

（三）葡萄霜霉病77

（四）葡萄炭疽病79

（五）葡萄白粉病80

（六）葡萄蔓割病81

（七）葡萄紫纹羽病81

（八）根朽病82

二、主要虫害防治83

（一）葡萄二星叶蝉83

（二）葡萄斑衣蜡蝉84

（三）葡萄透翅蛾84

（四）葡萄瘿螨85

（五）金龟子85