图书介绍
满汉全席 全国电视烹饪礌台赛PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王进等主编；满汉全席制作室编 著
- 出版社： 济南：山东科学技术出版社
- ISBN：7533135830
- 出版时间：2005
- 标注页数：224页
- 文件大小：68MB
- 文件页数：227页
- 主题词：菜谱
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图书目录
【目录】鱿鱼 青岛大酒店 骆贤文 沈阳军区联勤部 唐恒明 8
鱼肚 沈阳军区联勤部 唐恒明 合肥玖玖隆美食城 杨晓东 12
鳜鱼 合肥玖玖隆美食城 杨晓东 济南齐鲁宾馆 邹仁强 16
鸡蛋 济南齐鲁宾馆 邹仁强 太原江南大酒店 杨章平 20
红螺 太原江南大酒店 杨章平 河南新乡九州宾馆 成国富 24
水果 河南新乡九州宾馆 成国富 杭州海华大酒店 屠建捷 28
三文鱼 杭州海华大酒店 屠建捷 沈阳勺圆饭店 韩树群 32
扇贝 沈阳勺圆饭店 韩树群 鲁能烧鹅仔 陈振友 36
鲈鱼 鲁能烧鹅仔 陈振友 邯郸常丰楼美食城 张福才 40
墨鱼 邯郸常丰楼美食城 张福才 郑州市直机关膳食处 罗新安 44
蔬菜 郑州市直机关膳食处 罗新安 安康国民技校 毛朝军 48
草鱼 郑州市直机关膳食处 罗新安 成都新天府酒家 李必君 52
鳝鱼 成都新天府酒家 李必君 台州花园山庄 朱耀成 56
猪排骨 台州花园山庄 朱耀成 平顶山哥俩面食城 孙玉良 60
澳带 台州花园山庄 朱耀成 淮阴商业学校 刘洪标 64
牛柳 淮阴商业学校 刘洪标 安徽新东方烹饪学校 宋庆卫 68
黄花鱼 安徽新东方烹饪学校 宋庆卫 鞍山天河宾馆 罗永存 72
蹄筋 鞍山天河宾馆 罗永存 大连烹饪专科学校 姜春明 76
海参 泰安御座宾馆 徐灿义 桂林宾馆 翟林 80
乳鸽 桂林宾馆 翟林 鞍山光明酒店 吴铁勇 84
牙片鱼 桂林宾馆 翟林 青岛大酒店 骆贤文 88
河鳗 青岛大酒店 骆贤文 黄山国际大酒店 王国辉 92
加级鱼 鞍山天河宾馆 罗永存 烟台佳和食业有限公司 孙盛勇 98
鸭 烟台佳和食业有限公司 孙盛勇 陕西国联友好阁大酒店 李顺东 102
蘑菇 陕西国联友好阁大酒店 李顺东 邯郸邯钢金鹏美食城 方峰军 106
兔子 邯郸邯钢金鹏美食城 方峰军 抚顺市大连港美食城 孙国军 110
甲鱼 邯郸金鹏美食城 方峰军 沧州献县温泉宾馆 李峰 114
带鱼 沧州献县温泉宾馆 李峰 大连普兰店正阳楼酒店 赵宏伟 116
鲨鱼 沧州温泉宾馆 李峰 烟台烹饪协会 胡波 120
南瓜 烟台烹饪协会 胡波 天津永德大酒店 贾洪涛 124
鳙鱼 烟台烹饪协会 胡波 淄博微山湖鲜鱼馆 王军 128
羊肉 淄博微山湖鲜鱼馆 王军 遵义广源酒楼 明新 132
甜品 遵义广源酒楼 明新 北京劳动部职业技能培训学校 张卫新 136
金枪鱼 北京劳动部职业技能培训学校 张卫新 青岛黄海饭店 姜振义 140
猪下水 青岛黄海饭店 姜振义 辽宁龙泉山庄 孙国强 144
大闸蟹 辽宁龙泉山庄 孙国强 商丘金鹰大酒店 展少文 148
鱼骨 商丘金鹰大酒店 展少文 邯郸枫林阁酒店 何壮志 152
海鲳鱼 商丘金鹰大酒店 展少文 济南天泰实业有限公司 谢军 156
鹌鹑 济南天泰实业有限公司 谢军 江西新东方烹饪学校 胡应东 160
鲇鱼 江西新东方烹饪学校 胡应东 呼和浩特市金岁大酒店 翁伟 166
【首届全国电视烹饪大赛】第一场 鸟语花香 温州市瓯菜烹饪培训学校 郑佐波 泰安御座宾馆 徐灿义 澳门万豪轩 张焕文 172
第二场 荷塘月色 北京友谊宾馆 姚宝利 扬州大学旅游烹饪学院 朱云龙 汉中 赵德利 182
第三场 枫林醉晓 台湾新天地餐厅 吴文智 合肥新东方烹饪学校 宋庆卫 邯郸金鹏美食城 方峰军 190
第四场 踏雪寻梅 昆明饮食股份公司实验饭店 代明 商丘金鹰大酒店 展少文 重庆陈川粤集团 张长春 196
第五场 四季平安 香港群生饮食技术人员协会 梁耀光 鞍山天河宾馆 罗永存 山西江南餐饮集团 杨章平 206
总决赛 挑战“满汉全席” 山西江南餐饮集团 杨章平 温州市瓯菜烹饪培训学校 郑佐波 鞍山天河宾馆 罗永存 214