图书介绍
十二生肖糕点制作图解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王树亭编著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：7503210990
- 出版时间：1995
- 标注页数：132页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：132页
- 主题词：
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十二生肖糕点制作图解PDF格式电子书版下载
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图书目录
目录19
第一章 立体造型十二生肖蛋糕19
概述19
一、寿星老人及立体造型十二生肖20
二、鼠相生日蛋糕20
三、牛相生日蛋糕21
四、虎相生日蛋糕21
五、兔相生日蛋糕22
六、龙相生日蛋糕22
七、蛇相生日蛋糕23
八、马相生日蛋糕23
九、羊相生日蛋糕24
十、猴相生日蛋糕24
十二、狗相生日蛋糕25
十一、鸡相生日蛋糕25
十三、猪相生日蛋糕26
第二章 平面造型十二生肖蛋糕27
概述27
一、平面造型十二生肖图相28
二、鼠相生日蛋糕28
三、牛相生日蛋糕29
四、虎相生日蛋糕29
五、兔相生日蛋糕30
六、龙相生日蛋糕30
七、蛇相生日蛋糕31
八、马相生日蛋糕31
九、羊相生日蛋糕32
十、猴相生日蛋糕32
十一、鸡相生日蛋糕33
十二、狗相生日蛋糕33
十三、猪相生日蛋糕34
第三章 立体艺术造型蛋糕35
概述35
一、山石糖的工艺过程及《山石盆景》36
二、《一帆风顺》及蛋糕胎胚的工艺过程38
三、寿比南山42
四、迎客松43
五、圣诞老人44
六、雄鸡报晓46
七、瓶梅47
八、奔马48
九、瓶梅《婚礼蛋糕》50
十、瓶梅51
十一、红梅52
十二、寿星观龙54
十三、盆梅55
十四、熊猫戏竹56
十五、圣诞之夜58
十六、猴山59
十七、花瓶《婚礼蛋糕》60
十八、圣诞之夜61
十九、梅花香自苦寒来62
二十、鹤鹿同春64
二十一、圣诞礼物65
二十二、龙船宾馆66
二十三、童子吹笛66
第四章 奶油工艺蛋糕67
概述67
一、寿字生日蛋糕及工艺过程68
二、寿字生日蛋糕71
三、寿字生日蛋糕71
五、生日蛋糕72
四、生日蛋糕72
六、生日蛋糕73
七、生日蛋糕73
八、生日蛋糕73
九、八种类型的花74
十、糖粉小梅花及工艺过程75
十一、寿字牡丹76
十二、一帆风顺77
十三、岁寒三友78
十四、松鹤延年79
十五、鹊梅80
十六、熊猫翠竹81
十七、福寿双全82
十八、吉庆有鱼83
十九、奶油花篮84
二十、伴侣85
二十一、奶油蛋糕86
二十二、奶油蛋糕86
二十三、奶油蛋糕87
二十四、奶油蛋糕87
二十五、奶油蛋糕88
二十六、花好月圆89
二十七、爱心89
二十八、奶油核桃仁蛋糕90
二十九、心想事成90
三十、糖花牡丹91
三十一、风雨同舟92
第五章 立体糖活蛋糕93
概述93
一、糖花篮94
二、拜寿95
三、寿字糖架96
五、立体福寿98
四、立体双囍98
六、花好月圆99
七、鲤鱼飞跃100
八、寿桃糖架101
九、绿球糖架102
十、花篮蛋糕104
十一、藕断丝连105
十二、西瓜奶油蛋糕108
十三、童子祝寿110
十四、祝寿蛋糕112
十五、重礼112
第六章 水果奶油蛋糕113
概述113
一、樱桃奶油蛋糕及工艺过程114
三、樱桃奶油蛋糕118
二、樱桃奶油蛋糕118
四、樱桃奶油蛋糕119
五、樱桃奶油蛋糕119
六、草莓奶油蛋糕120
七、草莓奶油蛋糕120
八、草莓奶油蛋糕121
九、草莓奶油蛋糕121
十、草莓奶油蛋糕122
十一、草莓奶油蛋糕122
十二、草莓奶油蛋糕123
十三、草莓奶油蛋糕（断面）123
十四、柠檬奶油蛋糕124
十五、香蕉奶油蛋糕124
十六、菠萝奶油蛋糕125
十七、桔子奶油蛋糕125
十八、桔子奶油蛋糕127