图书介绍
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- 严祥和主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501933871
- 出版时间：2002
- 标注页数：91页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：114页
- 主题词：食谱
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图书目录
目录1
一 浙江小吃的形成、发展及特色1
二 浙江传统与新潮小吃4
（一）煮制品4
1．宁波猪油汤团4
2．温州豆沙汤团5
3．虾爆鳝面7
4．酥羊大面8
5．片儿川面9
6．鱼肉皮子馄饨10
7．嘉兴鲜肉粽子12
8．湖州猪油豆沙粽子13
9．周生记馄饨15
10．湖州千张包子16
11．鸡肉线粉18
12．猫耳朵19
13．大枣莲子山药粥20
14．八宝绿豆汤21
15．豆腐圆子22
16．温州敲虾面23
17．温州鱼丸24
18．豇豆沙淡？25
19．西施舌26
20．金华火腿栗子粽27
21．菜卤豆腐28
22．金华拉拉面29
（二）蒸制品30
23．虾肉小笼30
24．金华汤包32
25．蟹肉包子33
26．鲜肉五彩蒸馄钝35
27．馒头酥36
28．重阳栗糕37
29．幸福双38
30．龙凤金团40
31．喉口馒首41
32．双林子孙糕42
33．猪油夹沙八宝饭44
34．白糖蜂糕45
35．碗蒸糕46
36．白糖猪油松糕47
37．十景糕48
38．糖霜馃49
39．雪团50
40．双嵌麻团51
41．斋糕51
42．水晶油包52
43．青田糕53
44．南方大包54
45．灰汁团55
46．鲜肉剪团56
47．清明馃57
48．扁豆红糕58
（三）烤烙制品59
49．葱包桧儿59
50．白蛇烧饼62
51．虾米套饼63
52．金华干菜酥饼64
53．苔菜千层饼66
54．新昌春饼68
55．马蹄酥68
（四）炸煎制品70
56．吴山酥油饼70
57．韭芽肉丝春卷71
58．舟山虾饺72
59．豆黄馃73
60．奉芋煎饼74
61．麻糍？蛋75
62．糯米素烧鹅76
63．油煎苔菜饼77
（五）其他制品78
64．西湖桂花藕粉78
65．地栗糕79
66．茴香豆80
67．酒酿圆子81
68．八都乌饭82
69．什饼筒82
70．新昌芋饺84
71．年糕85
72．臭豆腐86
73．桂花糯米藕86
74．荷叶卷嵌肉87
75．鱼厨面88
主要参考书目90
后记91