图书介绍
现代饭店人力资源管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵嘉骏主编；招戈，刘丽副主编 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：9787504740922
- 出版时间：2012
- 标注页数：316页
- 文件大小：55MB
- 文件页数：327页
- 主题词：饭店－人力资源管理－高等职业教育－教材
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图书目录
模块1人力资源开发与管理概述1
项目 战略性人力资源管理2
任务1人力资源的基本理论3
任务2现代饭店人力资源管理5
模块2人力资源规划与设计12
项目1人力资源规划及组织信息概述13
任务1人力资源规划与设计13
任务2组织信息的采集17
任务3组织信息的处理22
项目2工作岗位调查与分析26
任务1工作岗位调查的方法27
任务2工作岗位分析的方法39
任务3工作说明书的应用54
项目3饭店组织结构图的绘制60
任务1组织结构图的类型和特点60
任务2饭店组织结构图的绘制65
项目4工时统计68
任务1员工统计69
任务2工时利用统计71
项目5劳动定额与饭店定员管理76
任务1饭店劳动定额管理76
任务2饭店定员人数的核算方法82
模块3人员招聘与配置85
项目1人员招聘的基本程序与补充来源86
任务1饭店企业招聘流程86
任务2招聘渠道的选择88
任务3招聘申请表的设计92
项目2应聘人员的初步选拔99
任务1人员初步选拔的意义、步骤和方法99
任务2校园招聘103
项目3员工录用管理114
任务1新员工的录用114
任务2员工信息管理117
项目4人力资源的时间配置120
任务 饭店工作轮班的组织和实施120
模块4培训与开发127
项目1培训体系的构建与运行128
任务1饭店员工培训系统设计与流程128
任务2发现培训需求133
项目2饭店员工培训设计146
任务1岗前培训147
任务2岗位培训154
任务3脱产培训164
项目3培训组织与实施167
任务1培训方法的选择168
任务2培训过程管理178
项目4培训效果评估181
任务1培训制度的建立与推行181
任务2培训成本核算与控制185
模块5绩效管理191
项目1饭店绩效管理系统的确立192
任务1饭店绩效管理系统的设计193
任务2绩效管理制度的内容、要求和管理责任198
项目2绩效考评系统204
任务1 360度反馈评价方法的应用205
任务2绩效考评方法与应用208
项目3考评数据的处理224
任务 考评数据处理流程224
项目4绩效面谈227
任务 绩效面谈的组织与实施227
模块6薪酬管理234
项目1饭店薪酬管理237
任务 饭店薪酬管理概述238
项目2员工工资的统计分析240
任务1工资的形式和计算方法241
任务2工资总额与平均工资的统计分析244
项目3工作岗位分析与评价246
任务1工作岗位分析与评价的概念247
任务2工作岗位评价方法248
项目4福利费用管理265
任务1员工福利265
任务2社会保障体系267
模块7劳动关系管理278
项目1劳动合同管理278
任务1劳动合同的订立、履行、变更、解除、终止与管理279
任务2集体合同制度285
项目2劳动安全卫生管理287
任务1劳动安全卫生保护287
任务2工伤管理292
项目3工作时间与最低工资标准294
任务1工作时间制度295
任务2最低工资保障制度299
模块8组织文化与变革302
项目1构建饭店企业组织文化302
任务1组织文化概述303
任务2学习型组织305
项目2饭店公共危机管理307
任务1危机管理概述308
任务2建立危机管理机制310
参考文献314