图书介绍
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- 罗旭华，王文慧主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：9787040304831
- 出版时间：2010
- 标注页数：291页
- 文件大小：120MB
- 文件页数：300页
- 主题词：饮食业－企业管理－教材
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图书目录
项目一 认识品牌经营1
模块一 认识品牌1
模块二 餐饮企业进行品牌经营的必要性15
思考训练23
项目二 餐饮企业品牌的建设与运营25
模块一 餐饮企业品牌建设的基础工作26
模块二 餐饮企业品牌的建设与运营42
模块三 餐饮企业品牌定位55
模块四餐饮企业品牌设计63
思考训练75
项目三 餐饮企业品牌的推广与传播76
模块一 餐饮企业品牌推广与传播的基本要求76
模块二 餐饮企业品牌推广与传播的具体手段与方法83
思考训练132
项目四 餐饮企业品牌的维护135
模块一 餐饮企业品牌维护概述136
模块二 餐饮企业品牌的经营维护138
模块三 餐饮企业品牌的法律保护161
思考训练177
项目五 餐饮企业品牌的危机管理178
模块一 餐饮企业品牌危机概述178
模块二餐饮企业品牌危机的预防和处理185
思考训练195
项目六 餐饮企业品牌的发展与扩张196
模块一 餐饮企业品牌的发展与调整196
模块二 餐饮企业品牌的扩张213
思考训练232
项目七 餐饮企业品牌的国际化经营234
模块一 国际化品牌234
模块二 餐饮企业品牌国际化经营中的本土化239
思考训练256
项目八 餐饮企业品牌资产价值的评估258
模块一 品牌资产价值评估的必要性258
模块二 餐饮企业品牌资产价值的评估260
思考训练275
参考文献277
附录 餐饮企业品牌经营考试大纲280