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目录1

第一章 旅游管理理论1

第一节 旅游管理概念1

一、旅游管理的涵义1

二、旅游管理的特点4

三、旅游管理的性质6

第二节 旅游管理功能7

一、旅游管理的作用7

二、旅游管理的职能9

三、旅游管理的任务12

第三节 旅游管理体制13

一、世界旅游管理体制13

二、中国旅游管理体制15

三、旅游管理基本原则19

第四节 旅游管理资源22

一、旅游管理的格局22

二、旅游管理的要领23

三、旅游管理的资源27

第二章 旅游管理原理31

第一节 旅游管理系统原理31

一、旅游管理系统构成要素31

二、旅游系统管理设计程序34

三、旅游系统管理运用方法38

第二节 旅游管理组织原理43

一、管理科学的企业组织理论43

二、旅游组织管理的基本形态46

三、旅游组织管理效率的提高50

一、管理科学中的领导理论53

第三节 旅游管理领导原理53

二、旅游管理中的领导结构59

三、旅游管理中的领导权力63

四、旅游管理中的领导方法70

第四节 旅游管理动力原理74

一、旅游管理中的动力形成74

二、旅游管理中的动力激发77

三、旅游管理中的动力量度85

第五节 旅游管理能级原理87

一、能级管理的主要目的87

二、能级管理的基本要求88

三、能级管理的一般途径90

一、旅游弹性管理的特点92

第六节 旅游管理弹性原理92

二、旅游弹性管理的方式94

三、旅游弹性管理的层面96

第七节 旅游管理封闭原理102

一、旅游封闭管理的作用102

二、旅游封闭管理的特点103

三、旅游封闭管理的控制104

第八节 旅游管理反馈原理106

一、管理反馈原理的理论依据106

二、旅游管理反馈的基本要求108

三、旅游管理反馈的作用范围110

第三章 旅游管理技术115

第一节 旅游管理市场开发技术115

一、旅游市场调查技术115

二、旅游市场开发技术130

三、旅游市场销售技术137

第二节 旅游管理经济预测技术142

一、经济预测的基本内容142

二、经济预测的定性方法146

三、经济预测的定量方法152

第三节 旅游管理经营决策技术165

一、经营决策的主要内容165

二、经营决策的定性技术170

三、经营决策的定量技术176

第四节 旅游管理目标管理技术188

一、目标管理的主要内容188

二、管理目标的设定技术192

三、目标管理的应用技术198

第五节 旅游管理计划管理技术203

一、旅游计划管理的任务203

二、旅游计划编制的程序207

三、旅游计划编制的方法210

第六节 旅游管理沟通协调技术216

一、旅游管理的沟通原理216

二、旅游管理的沟通技术222

三、旅游管理的协调技术227

第七节 旅游管理计算机技术234

一、旅游管理的信息系统234

二、计算机管理系统建立238

三、计算机管理系统效果243

第一节 旅游行业管理247

一、旅游行业管理的要求247

第四章 旅游管理实务247

二、旅游行业管理的内容252

三、旅游行业管理的形式261

第二节 旅行社管理267

一、旅行社管理的特征267

二、旅行社管理的任务269

三、旅行社管理的内容274

第三节 旅游饭店管理280

一、饭店管理的一般概况280

二、饭店管理的主要特征284

三、饭店管理的基本内容288

第四节 旅游车辆管理296

一、旅游汽车公司管理特点296

二、旅游汽车公司管理要求299

三、旅游汽车公司管理内容302

第五节 旅游餐馆管理312

一、涉外餐馆管理的特点312

二、涉外餐馆管理的要求314

三、涉外餐馆管理的内容317

第六节 旅游商店管理325

一、旅游商店管理的特征325

二、旅游商店管理的要求327

三、旅游商店管理的内容330

第七节 旅游娱乐管理335

一、旅游娱乐企业的一般概况335

二、旅游娱乐企业的管理要求337

三、旅游娱乐企业的管理内容340

参阅文献目录348

后记349