图书介绍
现代海派名菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 上海美仑大酒店编 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533523350
- 出版时间：2004
- 标注页数：76页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：82页
- 主题词：菜谱－上海市
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图书目录
目 录1
冷盘类1
美极芥末油爆虾1
驰名贵妃鸡2
香醋海蜇头3
日式半海参4
美味炝蟹5
荷兰豆北极贝6
香芒鲜虾沙律7
上海醉虾8
酸奶芦荟9
鸳鸯大肠10
海鲜河鲜类11
油泡澳洲龙虾球11
沙律三文鱼花蟹12
金牌烟熏鲳鱼13
日本清酒鳕鱼14
海鲜扒乳酪15
干烧鲳鱼16
江南百花鲍鱼卷17
夏威夷木瓜炒鳕鱼18
蟹粉豆腐19
干岛汁虾球20
酒糟蒸鲥鱼21
脆皮百花卷22
百花酿辽参23
葡汁海鲜焗大虾皇24
红烧大鲍翅25
玫瑰鲜鲍脯26
泰式香辣翅27
油酱毛蟹28
海鲜香橙焗饭29
美仑吐司盒30
帝王豆腐31
像似玫瑰鱼32
蟹粉酿蟹盖33
时尚划水34
金盏海鲜粒35
蟹子玉簪带子36
松鼠大黄鱼37
上汤龙虾仔38
红油明虾39
水晶虾仁40
冰灯骄龙展翅41
冰灯海味拼盘42
虾子大乌参43
西汁酥皮焗鳕鱼44
卤水香辣鱼45
禽肉类46
干锅野鸭46
竹筒梅干菜扣肉47
农家篱笆小香鸡48
脆皮香槟鸽49
粽香肉50
蒙古酱炒羊肉51
葡汁焗纽西兰羊排52
香茅猪排53
鲜虾牛肉菜片松54
沙律咸蛋黄培根卷55
蟹粉狮子头56
太极豆腐57
绿色时蔬类57
鲍汁灵芝葵花58
西芹百合炒芦笋59
上汤竹荪卷60
碧绿翠银湖61
肉松金针菇62
瑶柱鸡汁娃娃菜63
彩椒炒鲜菌菇64
冬瓜上素盒65
荷花艳影66
渔村海皇羹67
汤羹煲类67
浓辣海鲜豆腐煲68
蟹粉鱼翅盅69
京都酸辣汤70
木瓜炖鲍翅71
药膳牛骨髓锅仔72
天目湖大鱼头汤73
金牌咖喱肉蟹煲74
浓汤鳕鱼锅仔75
话梅花雕焗鸡煲76