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第一章 概述1

第一节 番茄的起源与传播1

第二节 番茄的栽培历史及发展趋势2

第三节 番茄的营养价值与功能4

第四节 番茄的商品特性和用途5

第二章 番茄的生物学特性及对外界条件的要求7

第一节 番茄的生物学特性7

一、根7

二、茎8

三、叶9

四、花与花序11

五、果实13

六、种子15

第二节 番茄的生育周期16

一、发芽期16

二、幼苗期17

三、开花坐果期20

四、结果期21

第三节 番茄对外界条件的要求23

一、温度23

二、光照25

三、水分26

四、土壤27

五、肥料27

第三章 番茄品种分类与优良品种介绍32

第一节 番茄品种分类32

一、根据植物学特性分类32

二、根据植株的生长习性分类33

三、根据栽培用途分类34

第二节 优良品种介绍34

一、粉果番茄34

二、红果番茄38

三、串收番茄39

四、樱桃番茄41

五、抗黄化曲叶病毒（TY）系列番茄44

第四章 保护地设施类型与茬口安排46

第一节 保护地设施类型46

一、连栋智能温室46

二、高效节能日光温室46

三、普通日光温室47

四、加温温室47

五、塑料大棚48

第二节 露地与保护地栽培的生态环境差异49

一、光照条件不同49

二、温度条件不同49

三、湿度及通风条件不同49

四、病害发生种类不同50

五、对品种外观形态要求不同50

第三节 北方地区茬口安排50

一、秋冬茬日光温室栽培方式50

二、冬春茬日光温室栽培方式51

三、高效节能日光温室越冬长季节栽培（秋、冬、春连茬）栽培方式51

四、加温温室秋茬栽培方式52

五、加温温室春茬栽培方式52

六、塑料大棚春茬栽培方式52

七、塑料大棚秋茬栽培方式52

八、塑料大棚夏秋茬栽培方式52

九、春露地栽培方式52

十、越夏露地栽培方式53

第五章 番茄生产中近期研发推广的新技术54

第一节 病虫害防控方面新技术54

一、清洁田园技术54

二、太阳能土壤高温消毒技术56

三、土壤药剂消毒技术56

四、棚室表面消毒技术60

五、番茄黄化曲叶病毒病综合防控技术63

第二节 肥水管理方面新技术66

一、滴灌施肥技术66

二、覆膜沟灌技术67

三、二氧化碳施肥技术69

第三节 环境控制方面新技术70

一、镀铝聚酯反光幕应用技术70

二、冬季日光温室综合增温保温技术71

三、设施蔬菜应急增温燃烧块使用技术76

第四节 培育壮苗方面新技术78

一、泥炭育苗营养块培育壮苗技术78

二、嫁接育苗技术79

三、蔬菜集约化育苗技术82

第五节 花果管理新技术89

一、振荡授粉器辅助授粉技术89

二、防折环防止果柄弯折技术91

第六章 番茄周年优质栽培技术93

第一节 冬春茬日光温室优质栽培技术93

一、品种选择93

二、适期播种、培育壮苗93

三、整地、定植101

四、定植后的田间管理104

五、适时采收112

六、栽培过程中容易发生的问题及防止措施113

第二节 秋冬茬日光温室优质栽培技术123

一、品种选择124

二、播种育苗124

三、整地、定植126

四、定植后的管理126

五、采收127

六、催熟技术128

七、贮藏加工128

第三节 秋、冬、春季日光温室长季节优质栽培技术130

一、播种前的准备130

二、播种育苗130

三、定植131

四、定植后的管理132

第四节 春季大棚优质栽培技术135

一、品种选择135

二、播种育苗136

三、定植137

四、定植后管理137

五、及时采收140

六、果实贮存140

七、春大棚生产中容易发生的问题140

第五节 夏秋茬大棚番茄优质栽培技术141

一、棚室及农膜选择142

二、品种选择142

三、种植时间142

四、培育壮苗142

五、整地施肥144

六、适期定植145

七、田间管理145

八、病虫害防治的原则147

第六节 秋季大棚优质栽培技术148

一、选用品种149

二、播种育苗149

三、定植151

四、定植后管理152

五、及时采收153

六、果实贮存154

七、秋大棚生产中容易发生的问题154

第七节 北方平原地区露地番茄优质栽培技术156

一、品种选择156

二、播种育苗156

三、苗期管理158

四、定植160

五、定植后管理162

六、收获164

七、露地栽培生产中容易发生的问题164

第八节 北方高海拔山区设施番茄夏季优质栽培技术167

一、品种选择167

二、栽培模式167

三、育苗和定植169

四、田间管理169

五、病虫害防治172

第九节 连栋智能温室番茄长季节优质栽培技术173

一、播种育苗173

二、苗期管理174

三、定植174

四、定植后管理175

五、收获179

六、生产中容易发生的问题179

第七章 其他类型番茄优质栽培技术181

第一节 樱桃番茄优质栽培技术181

一、对环境条件的要求182

二、选用优良品种184

三、栽培技术184

四、病虫害防治187

五、适时采收188

第二节 南方秋冬茬露地樱桃番茄优质栽培技术188

一、选用优良品种189

二、种植茬口189

三、培育壮苗189

四、精耕细作，重施基肥190

五、定植及预防苗期病害190

六、田间肥水管理190

七、及时插杆整枝191

八、辅助授粉191

九、病虫害防治192

第三节 黑紫色番茄优质栽培技术192

一、优良品种193

二、对生长环境条件的要求193

三、栽培技术194

四、病虫害防治197

第四节 出口型耐贮运番茄优质栽培技术198

一、选用优良品种198

二、种植季节198

三、培育壮苗199

四、施肥与整地199

五、定植密度200

六、田间管理200

七、采收201

第五节 成串番茄优质栽培技术201

一、选用优良品种202

二、培育壮苗202

三、定植203

四、田间管理204

五、采收206

第八章 番茄主要病虫害及其防治方法207

第一节 病虫害综合防治原则207

一、农业防治207

二、生物防治209

三、物理防治209

四、化学防治209

第二节 主要病虫害及其综合防治211

一、猝倒病211

二、病毒病212

三、番茄黄化曲叶病毒病213

四、早疫病215

五、晚疫病217

六、灰霉病218

七、叶霉病220

八、枯萎病221

九、青枯病221

十、溃疡病223

十一、细菌性斑疹病224

十二、蚜虫224

十三、白粉虱226

十四、烟粉虱228

十五、茶黄螨229

十六、美洲斑潜蝇231

十七、棉铃虫232

十八、小地老虎233

第三节 生理病害的发生原因和预防234

一、日灼病234

二、芽枯病235

三、卷叶病235

四、筋腐病236

五、脐腐病237

六、畸形果238

七、空洞果239

八、裂果240

附录242

附录1 常用农药安全间隔期242

附录2 禁用农药表252

附录3 常用肥料养分含量表253

附录4 绿色食品255

附录5 有机食品258

参考文献261