图书介绍
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![川味家常菜](https://www.shukui.net/cover/61/34413245.jpg)
- 龚坚主编 著
- 出版社: 延吉:延边人民出版社
- ISBN:9787806989616
- 出版时间:2009
- 标注页数:222页
- 文件大小:27MB
- 文件页数:241页
- 主题词:心理卫生-基本知识
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图书目录
辣味笋片1
怪味鸡丝1
醋烹武昌鱼1
泡菜鸽蛋脑2
冬瓜连锅2
脆浆茄饼3
怪味苦瓜3
贵妃凤翅3
川味青瓜4
啤酒鸭火锅4
川西毛血旺5
海米拌芹菜5
山椒凤爪6
锅巴拌肉饼6
山城小汤圆6
脆香沙尖鱼7
生炒排骨7
炸糯米饭卷8
烧鳝段8
水滑肉片9
水晶鸭方9
水煮肉片10
水晶肘子10
四川回锅肉11
白兰地鹅肝11
糖醋玉笋12
白油豆腐12
水晶鸡13
银耳冬笋13
烧肥肠13
五菜素拼14
白油烘蛋14
白油肝片15
剁椒白菜15
白斩鸡15
拌莴笋16
宫保兔肉16
海白菜烧猪耳17
蚝油生菜17
钵钵鸡17
白煮肉18
松子蛋汤18
葱烧牛蹄筋19
豉椒百叶19
醋熘圆白菜20
素炒白菜20
粟米肉丁20
梅菜卷21
荷叶蒸肉21
川椒妙姜芽22
红烧鲳鱼22
松子鲈鱼23
绿豆凉糕23
拌猪耳朵23
肥牛金针锅仔24
豆瓣回锅肉24
川蒜烧鲶鱼25
酸菜鱼火锅25
砂锅炖牛肉26
干煸牛肉丝26
法式煎土司27
素炒三样27
苦瓜冬菜27
糖醋脆皮鱼28
干烧鲫鱼29
干烧带鱼29
冬菜蒸肉30
火锅鹅肠煲30
素烧茄子31
醋烹土豆丝31
红烧豆腐32
素什锦饭32
鲜白果炒莴笋32
素三鲜33
酸辣白菜心33
香菇白菜34
香辣猪蹄34
口袋豆腐35
酸菜鱼片汤35
酸黄瓜36
素炒青笋36
酸菜炒牛肉37
油辣冬笋尖37
家常大白菜38
酸辣海参38
香菇白菜卷39
青椒炒肉碎39
酸辣黄瓜40
甜椒萝卜丝40
糊辣玉笋40
歌乐山辣子鸡41
宫保鸡丁41
香菇烩笋尖42
蒜蓉蒸丝瓜42
银芽鸡丝43
火腿竹笋43
香辣笋片43
橙香红薯条44
枸杞银耳羹44
鱼香冬笋44
豆瓣全鱼45
甜茄夹46
清蒸茄条46
酸辣鱼丁46
香椿炒豌豆47
爆炒斋烧鹅47
酸辣凉菜48
酸辣牛肉羹48
风味萝卜丝49
羊肉烧胡萝卜49
酸辣土豆丝50
鲍汁什菌50
家常苦瓜50
蒜苗肉丝51
辣味茄丝51
孔雀灵芝52
蒜泥肚片52
猴头菇扒西兰花53
蒜薹炒肉丝53
蒜泥白肉53
麻辣土豆片54
青椒童子鸡54
太白鸡55
酱爆茄丁55
鸡汤胡萝卜炖竹笙56
糖醋韭黄56
银杏菜心56
糖拌西红柿57
蕨根鹅肠57
尖椒苦瓜58
四季豆节节香58
银针炒肚片58
鱼香茄子59
肉粒酿苦瓜59
土豆烧肉60
豉椒鳜鱼60
剁椒鱼头61
蒜蓉丝瓜61
孜然兔肉串61
五香鸡翅62
三色蘑菇62
上汤日本豆腐浸野菜63
香酥平菇63
丸子汤64
干烧青头菌64
韭菜猴头丝65
五香熏鱼65
鸡蓉猴头菇65
鱼香油菜薹66
金针菇扒小油菜66
糖醋里脊67
糖醋鸭舌67
碎肉萝卜缨68
南乳藕片68
醋熘土豆丝68
铁板牛肉69
土豆炖牛肉69
豆瓣油菜薹70
油焖萝卜70
奶油菜心71
番茄豆腐71
韭黄炒蛋71
子母萝卜烩72
五香鱼块72
清炒丝瓜73
清炒南瓜丝73
火腿炖萝卜74
粉蒸肥肠74
豉汁炒野菜75
剁椒蒸九肚鱼75
鲜菇扒日本豆腐75
西芹炒肉片76
素烧葵菜76
西红柿丝瓜77
红油鸡丝77
鱼香苦瓜丝77
剁椒开边虾78
风味丝瓜酿肉78
酸辣牛百叶79
鲜花饼79
凉瓜煎烙角80
芝麻油菜80
血旺牛柳煲80
干煸四季豆81
巴国干豇豆老鸡汤81
干煸野鸡红82
干妈回锅鱼82
酱鸭83
红烧烤麸83
花椒肉83
椒盐里脊84
羊杂煲84
焦皮肘子85
鱼椒双丝85
清蒸鲫鱼86
家乡煎鱼饼86
芥末鸭掌87
开水白菜87
宫爆猪耳丁87
枸杞翡翠豆腐88
锅巴虾仁88
锅魁回锅肉89
金针菇肉丝89
花仁鱼排90
什锦鸽肉煲90
九园包子91
红油抄手91
西芹炒鲜虾92
吉列猪扒92
尖椒鲫鱼93
鸡蒙豆苞93
醋熘黄瓜94
拔丝地瓜94
蒜蓉黄瓜94
粉蒸南瓜95
海米扒冬瓜95
尖椒鲜贝96
青椒丝瓜96
蒜香胡萝卜97
口水鸡97
百花冬瓜97
麻辣豆泡98
鱼香脆皮瓜98
腊肉荷兰豆99
蚕豆炒西芹99
兰花一品荪100
五彩豌豆100
烹青椒101
烹虾段101
香菇西兰花101
爆炒水磨豆腐102
上汤扒猴头102
皮蛋瘦肉粥103
干煸茄子103
鲜蘑冬瓜圆104
佛手瓜烧鸡104
麻辣黄瓜105
麻辣鸡块105
香菇豆角105
爆炒牛肝菌106
麻辣平菇106
软炸鲜菇107
串珠童子鸡107
香菇烧乌鸡108
韭菜粥108
蒸酿豆角109
芦笋拌乌鸡109
莴笋炒素鸡109
蘑菇红苕酥110
香菇冬瓜110
蘑菇菜心111
麻辣兔头111
蒜椒金针菇111
干煸青椒112
麻辣鱼块112
四方鸡翅113
鸡泥金针菇113
山椒鸡肾114
尖椒盐菜煸仔鸡114
仙菇竹荪114
粉蒸排骨115
虎皮尖椒115
西瓜皮熘鸡丝116
素炒青椒116
蒜香豌豆苗117
鱼香蚕豆117
腊肉蕨菜117
椿芽豌豆118
腊肉菜苔118
芥末肚丝119
烧拌鸡翅119
橘灯鱼米119
果味鱼丁120
小青椒煸菜豆120
怪味土豆泥121
怪味豇豆121
盐水花生仁122
异味花生仁122
麻油玉笋122
香酥羊肉123
青椒玉米123
肉焖碗豆123
香煎鸡饼124
豆苗爆腌肉124
火爆鸭脯125
姜葱炒蟹125
椒香回锅肉125
腐乳扣肉126
椒盐黄脚鱼127
麻辣毛豆127
鸡虾干贝羹127
腊肉炒茄干128
翠椒酿肉128
咸鱼茄子煲129
淮山炒秋葵129
糯米蒸鸡130
辣味元蹄130
麻辣肚丝130
凉拌海带丝131
红烧带鱼131
七彩香菇132
三鲜猴头菇132
红烧冬瓜133
青椒苤蓝丝133
拔丝红薯133
泡菜魔芋134
红烧狗肉134
红烧节瓜135
麻辣贡菜135
珍珠福寿鱼135
龙凤酥腿136
红烧面筋136
成都子鸡137
萝卜干炒肉137
麻辣拌肚丝137
辣子蒜香骨138
手撕回味鸡138
仔姜爆乳鸽139
干煸鸡139
三味豆腐汤140
麻辣猪耳140
麻婆豆腐140
芝麻拌藕片141
红烧羊肉141
芥末拌肚丝142
榨菜烧凤翅142
油菜香菇142
泰香紫菜鸡卷143
三丝拌柚块143
美味辣子鸡144
泡菜拌鸡丝144
木瓜鲤鱼煲145
泡椒炒青笋145
青瓜炒火腿145
九月鸡片146
老干妈鸭掌146
素炒豌豆苗147
泡椒鸭掌147
香辣绿豆芽147
臊子青豆147
红烧什锦148
三色芙蓉蛋148
山椒玉米粒149
香肠花菜149
百合玉米粒149
红烧鱼唇150
酱爆鸭舌150
糖醋酥黄豆151
黄焖兔肉151
咸烧白152
回锅胡萝卜152
椒盐土豆条153
香辣土豆丝153
回锅牛肉154
葫芦瓜炒鸭片154
怪味蚕豆154
椿芽炒蚕豆155
回锅香肠155
香炒竹笋肉156
芽菜煸豇豆156
贵妃鸭舌156
川式羊肉火锅157
三鲜蘑菇157
蚂蚁上树158
鱼香肝片158
杂烩豌豆159
蒜薹炒烧肉159
榨菜烧黄豆160
七星腰花160
红油玉松161
蒜蓉西兰花161
东坡肉161
生煸菠菜162
飘香鸽肚162
虾米炒蕹菜163
红烧鱼皮163
鱼香蘑菇164
芙蓉牛肝茵164
凉拌豆腐165
素炒茭白165
麻辣小黄瓜165
素炒西兰花166
煮干丝166
醋烧肉167
梅花金钱肉167
辣烧海带丝168
芥兰炒鸽片168
海米冬瓜168
水豆豉焖仔排169
发菜仙人蛋169
蒜蓉马齿苋170
肉片炒豆腐170
鱼香仙人卷171
麻辣卷心菜171
青椒土豆丝171
回锅排骨172
清炒三虾172
鲜灌苦瓜173
泡椒牛蛙173
炝炒豌豆苗174
青笋烧鸡174
天府鹅肠175
墨鱼炖老鸡175
香葱爆羊肉175
红薯粥176
叉烧全鸡176
荷蒸牛肉丸177
家常扳指177
竹荪腰花汤178
青椒羊肉丝178
肉酱土豆179
泡椒腰片179
腐竹排骨锅仔180
红油耳丝180
火锅兔煲180
香辣牛肉181
水煮牛柳182
红油水饺182
酸梅凤爪182
黄瓜炒猪肝183
鲜果菜心183
群龙戏珠184
葱烧土鸡184
黄瓜肉片184
碎肉萝卜缨185
水煮牛肉185
山珍米线186
冬菜绍子鱼186
瘦肉水煮鱼187
红枣银耳羹187
一品富贵肘187
菜根回锅肉188
烩虾仁188
火腿鲜肉包子189
火爆肚头189
百合炒西芹190
五彩芦荟190
八宝黑火鸡191
腐皮松191
椒麻滑腰片192
三椒炒鸡蛋192
花菜炒腊肉192
鸡丝面193
砂煲厚味鸭193
山椒萝卜缨194
花椒鸭块194
时椒炒鸡杂194
香菜粥195
双椒爆乳鸽195
豆酱烩鸭196
香葱鸡片196
甘菊猪肚196
铁板嫩牛柳197
东坡肘子197
雪菜百叶198
糖醋排骨198
冬瓜粥198
鱼头火锅199
花椒牛仔锅199
火腩薯仔锅200
香油苦瓜200
五更肠旺201
香菇炒肉片201
香糟肉202
小煎鸡202
天麻乳鸽火锅202
杏仁豆腐203
鲶鱼豆腐火锅203
雪羹汤204
甜薯烧鸡204
油条205
白菜炖冻豆腐205
盐水毛豆206
香酥鸡206
冻豆腐炖牛肉207
冻豆腐炖排骨207
脆皮豆腐207
盐水鸭208
狗肉火锅208
银耳炒肉片209
芽菜煸豇豆209
泡椒肥肠210
泡椒马齿苋210
柠檬藕片210
鸡汁锅贴211
鸭血煲211
绿豆芽炒紫贝菜212
三鲜豆腐包212
油菜粥213
虎皮豆腐213
红汤花椒鸡214
鸡汁粥214
夹沙肉214
炒黄花菜215
熏蛋215
熏鱼216
血肠216
盐水蚕豆217
盐水大虾217
干煸茄子217
皇后豆腐218
草菇藕丸218
蒜蓉黄喉丝219
干煸土豆条219
豆花鱼220
麻花豆花220
柚香粉蒸骨221
山椒土豆丝221
麻花双脆222