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第1章 高血脂篇4

高血脂疾病常识4

关于血脂4

什么是高血脂5

高血脂的分类5

导致高血脂的病因和对人体的影响6

血脂异常的线索7

血脂检查必知的注意事项8

高血脂的危害9

与高血脂相关的常识11

瘦人也会血脂偏高11

高血脂患者宜喝脱脂牛奶11

饮茶可以降血脂12

高血脂的饮食原则13

控制热量的摄入13

控制糖类和脂肪的摄入13

多吃富含膳食纤维的食物14

主食不能过于精细14

经常食用黄豆和豆制品15

及时补充水分15

适量、合理进食肉类15

不同高血脂类型，饮食要点也不同17

良好的饮食习惯是控制血脂的根本18

第2章 脂肪肝篇22

脂肪肝疾病常识22

什么是脂肪肝22

主要症状表现22

脂肪肝的分类23

脂肪肝的常见并发症24

脂肪肝的饮食原则25

低糖饮食25

多摄入高蛋白25

适量摄入脂肪25

补充热量要适量25

补充充足的维生素26

保证充足的膳食纤维和矿物质摄入26

日常养肝小动作27

常叩齿27

多梳头27

按揉腹部28

揉搓耳朵28

伸伸懒腰28

慢跑28

深呼吸29

跳绳30

快步走30

第3章 痛风篇32

痛风疾病常识32

关于尿酸32

痛风的概念33

痛风和高尿酸的关系34

痛风的发病原因34

痛风的临床症状35

痛风易发作的部位36

痛风的饮食原则37

通过节制饮食来控制体重37

饮食结构要合理37

远离高嘌呤食物38

多喝水，少喝酒38

科学安排低嘌呤饮食39

科学选择蛋白质39

维生素和矿物质的摄入40

限制脂肪的摄入量40

多吃碱性食物41

防治痛风需要坚持不懈42

痛风不同证型的中药管理43

湿热蕴结型43

风寒湿痹型45

瘀热阻滞型47

痰浊阻滞型49

肝肾亏虚型51

气血两虚型53

痛风不同时期的饮食管理55

高尿酸血症时期55

急性发作期55

间歇期和慢性期56

痛风不同合并症的饮食管理57

痛风合并肥胖症57

痛风合并糖尿病57

痛风合并高血压58

第4章 选对食物，有效控制高血脂、脂肪肝和痛风60

蔬菜类60

苦瓜 降脂好帮手60

苦瓜炒胡萝卜61

苦瓜藕丝61

黄瓜 瘦身降脂的圣品62

素鸡黄瓜63

黄瓜拌粉皮63

胡萝卜 食疗佳品64

胡萝卜竹荪煲65

胡萝卜炒芦笋65

圆白菜 防痛风的明星食材66

花生仁拌圆白菜67

圆白菜鲜辣汤67

西红柿 蔬菜中的降脂能手68

茄菇丝瓜69

西红柿鸡丝蛋羹69

洋葱 强效降脂蔬菜70

香酥洋葱条71

洋葱炒肉71

红辣椒 降脂调味品72

双丁黑米粥73

干烧小鱼苦瓜73

芹菜 高血压的天敌74

芹菜炒鸡蛋75

芹菜拌腐竹75

冬瓜 清热瘦身的佳品76

冬瓜片蒸芥蓝77

冬瓜炒肉片77

南瓜 天然的降脂食材78

炖南瓜79

糖醋南瓜丸79

茄子 心血管疾病的克星80

鱼香茄子81

茄子烧鳝鱼81

油菜 预防痛风的家常菜82

香菇扒油菜83

油菜鸡汤83

西蓝花 降脂利尿的明星食材84

清炒双花85

蒜蓉西蓝花草菇85

大蒜 让人又爱又恨的调味料86

大蒜炒鳝片87

大蒜木耳拌芹菜87

白菜 蔬菜中的美容明星88

青红椒拌白菜心89

珊瑚白菜89

苋菜 利尿降脂的佳蔬90

苋菜笋丝炒鸡蛋91

车前草苋菜粥91

丝瓜 不可多得的保健食材92

丝瓜大米粥93

丝瓜绿茶汤93

青椒 降脂祛痛风的功臣94

芦笋拌双椒95

青椒蒜仔95

白萝卜 最地道的保健食材96

素炒萝卜丝97

萝卜蜇丝97

土豆 药食兼用的食材98

雀巢土豆松99

芹菜炒土豆99

山药 天然的食疗佳品100

枣香山药羹101

山药炒鱼片101

莴笋 功效全能的蔬菜102

豉香莴笋103

嫩生姜拌莴笋103

姜 激活胰岛素活性104

葱 降低胆固醇，防痛风105

水果类106

葡萄 酸甜味美的保健水果106

葡萄丝瓜柠檬汁107

葡萄蔬果汁107

梨 药食两用的百果之宗108

雪梨薏米羹109

雪梨糯米粥109

苹果 大夫的第一药110

苹果沙拉111

苹果鲜蔬汤111

红枣 天然的降脂食材112

黑木耳红枣粥113

红枣小米粥113

山楂 强心减脂防痛风114

山楂瘦肉汤115

山楂橘子汁115

猕猴桃 高血脂患者的理想水果116

水果带子肉117

猕猴桃蜂蜜汁117

香蕉 对抗心血管疾病的能手118

橄榄油焗杏仁香蕉119

香蕉薄饼119

桃 维持体内酸碱平衡的佳果120

蜜桃菠萝汁121

清凉桃香酸果汁121

蜜桃粉红美颜汁121

柠檬 有效防止肾结石的形成122

柠檬鲜果饮123

纤体水果蔬菜汁123

西瓜 利尿降脂防肾病124

清凉西瓜盅125

西瓜皮肉丝125

哈密瓜 可以改善痛风症状126

哈密瓜奶汁127

哈密瓜柠檬果汁127

激爽菠萝哈密瓜汁127

橙子 促进血液循环的首选食物128

南瓜橙子汁129

思念苹果橙子汁129

唤颜醒肤菠萝汁129

柚子 降低血液黏稠度的能手130

柚子芹菜汁131

柚子柠檬姜汁131

柚香牛蒡果汁131

木瓜 赶走胆固醇的能手132

木瓜花生排骨汤133

木瓜烧肉133

菠萝 改善水肿症状134

菠萝拌苦瓜135

蓝莓火龙果菠萝汁135

樱桃 促进血液循环136

石榴 预防高尿酸137

橘子 降低患痛风的概率138

橘子蜜汁139

橘子玉米浓汤139

橘子萝卜汁139

主食类140

大米 碳水化合物的补充剂140

芹菜粥141

鸡腿葱白粥141

玉米 预防痛风的佳品142

橙香玉米虾143

薯瓜粉粥143

红小豆 加速胆固醇的排出144

西瓜翠衣汤145

花生红小豆炖泥鳅145

黄豆 调节血脂146

烧黄豆茄子147

海带黄豆煲鱼头147

燕麦 降低胆固醇的明星148

苹果鲜奶麦片粥149

苦瓜羊腩燕麦粥149

绿豆 降压降糖更降脂150

冬瓜绿豆汤151

红枣绿豆豆浆151

黑芝麻 维护血管健康的好帮手152

黑白芝麻糙米粥153

黑芝麻糊153

甘薯 改善体内酸碱平衡的能手154

甘薯煮姜汤155

灯影薯片155

小麦 最袖珍的防痛风能手156

樱桃番茄小麦片157

莲子红枣小麦汤157

黑豆 调节血糖代谢的高手158

黑豆鲤鱼汤159

枸杞子煮黑豆159

黑米 防止胆固醇堆积160

黑米鸡肉粥161

八珍香粥161

荞麦 软化血管162

生麦菜卷163

红小豆荞麦粥163

薏米 调节人体血脂浓度164

冬瓜薏米兔肉汤165

薏米橘羹165

干果类166

杏仁 维持体重的好帮手166

雪梨杏仁汤167

杏仁薏米粥167

核桃 血管的净化使者168

核桃鱼头汤169

葡萄干核桃粥169

腰果 对抗心血管疾病的坚果170

腰果玉米171

黄瓜鸭汤171

葡萄干 利尿作用明显的小零食172

香蕉葡萄粥173

玫瑰枸杞养颜羹173

松子 保护血管的佳品174

桃仁松子玉米粥175

松子香菇175

板栗 可以增强肾功能176

板栗白菜汤177

鲜栗鸡肉汤177

葵花子 降低血胆固醇的小坚果178

南瓜子 有效防治水肿179

肉蛋类180

鸡肉 增加人体抵抗力的肉类180

芹菜黄瓜鸡肉汤181

白菜鸡肉包181

兔肉 高胆固醇者的首选食物182

绿豆芽炒兔肉183

葱烧兔肉183

鸡蛋 天然的蛋白质库184

蛋黄菜花汤185

苘蒿蛋清汤185

鸭蛋 改善痛风的帮手186

马兰炒鸭蛋187

豌豆炒鸭蛋黄187

鹌鹑蛋 最适合痛风患者的食物188

黑芝麻双米粥189

豆苗扒鹌鹑蛋189

其他类190

鲫鱼 清热利水好水产190

海带焖鲫鱼191

姜枣鲫鱼粥191

海带 不可多得的长寿菜192

海带决明降压汤193

黄豆炒海带结193

紫菜 降低血脂作用极佳194

鱼丝紫菜粥195

紫菜黄瓜汤195

豆腐 降脂的“植物肉”196

鱼蓉蒸豆腐197

苦瓜豆腐汤197

酸奶 调节脂类代谢198

杏仁鲜果奶酪199

菠菜橘子汁199

豆浆 保护心血管健康的饮品200

豆浆咸粥201

豆浆鲜菇汤201

猪血 氨基酸的提供者202

猪血黄花菜203

黑木耳猪血汤203

牛奶 稳定情绪的黄金液体204

牛奶娃娃菜205

土豆牛肉205

附录1 常见食物脂肪含量排行榜206

附录2 常见食物胆固醇含量排行榜208

附录3 常见食物的酸碱性210

附录4 常见食物嘌呤含量212

索引 高血脂、脂肪肝、痛风食物宜忌速查214