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Part 1 巧妇难为无米之炊 主食食材知多少10

小麦 除烦润燥，养心健脾10

燕麦 “三低”的高档补品11

荞麦 有益消化的“三角米”12

大米 营养全面的“五谷之首”13

小米 老幼妇孺咸宜的“黄金米”14

薏米 既能养颜又能防癌15

糯米 补中益气的滋补米16

玉米 当之无愧的第一黄金主食17

黑米 增强免疫力的“黑珍珠”18

高粱 和胃健脾的高价杂粮19

红豆 滋养心脾的红饭豆20

绿豆 清热消暑第一豆21

黄豆 氨基酸齐全的超级大豆22

黑豆 不逊色于肉类的高蛋白食物23

红薯 抗癌护心的长寿食品24

Part 2 心急吃不上热豆腐 各类主食制作步骤详解26

调制面团 面食制作的核心步骤26

调制馅料 包子和饺子的核心步骤35

米的处理 米饭和粥的核心步骤37

Part 3 醇香面食 健脾补胃最养人44

馒头 帮你对抗疲劳、缓解压力44

小窝窝头 防止便秘47

玉米面枣糕 延缓衰老48

花卷 缓解脾胃不佳、烦躁厌食50

葱油花卷 健脾开胃52

面条 易于消化吸收，改善贫血53

炸酱面 补充体力，提高食欲55

面饼 养胃护胃好消化56

葱油饼 提高食欲57

包子 营养全面又美味58

猪肉大葱包 滋阴润燥60

饺子 不同馅料给你不同滋养62

钟水饺 鲜嫩又补虚64

馄饨 暖心又暖胃的人气美食66

鸡肉虾仁馄饨 补肾健体66

烧卖 玲珑可爱、营养全面68

玉米鲜虾烧卖 增强免疫力68

玉米芹菜水晶烧卖 调节血压70

专题 搭配养生菜与饮品，让主食不再孤单71

草菇烩豆腐 增强免疫力71

清蒸带鱼 调节血脂71

菌菇丝瓜 防癌抗癌72

微波麻辣豆腐 增强免疫力72

西蓝花芝麻汁 改善便秘73

橙子葡萄柠檬汁 保护心血管73

清蒸冬瓜球 减肥排毒74

凉拌竹笋 促进肠道蠕动74

Part 4 清香米食 百变花样，有滋有味76

炒饭 低调而有内涵的花样主食76

鸡蛋炒饭 补充多种氨基酸76

酱油炒饭 调节血脂水平77

盖浇饭 色香味俱全的家常美食78

石锅拌饭 滋养五脏78

咖喱牛肉盖浇饭 开胃，抗癌79

粽子 端午节不可缺席的传统米食80

红豆粽子 补血护心81

紫米小枣粽子 养肾补血82

年糕 改善食欲的节令食品84

韩式辣炒年糕 补中益气，增强食欲85

米线、米粉 人气最旺的特色米食86

牛肉丝炒粉 补充体力，改善食欲86

过桥米线 补充维生素87

汤圆 健脾补虚的节日必备甜品88

腰果汤圆 健脾开胃，润肠通便89

蒸豆沙圆子 补中益气，健脾养胃90

Part 5 家常美味养生粥 滋补祛病而不伤正气92

油条菜粥 滋养五脏92

银耳大米粥 滋阴润肺93

红豆二米粥 补血养胃93

葡萄干醪糟粥 补气血，暖胃生津94

黄豆大米粥 降脂减肥95

芹菜香菇粥 辅助降血压95

草菇鱼片粥 调理肠胃96

莲子绿豆粥 防暑消热97

蜂蜜雪梨粥 降火生津97

皮蛋瘦肉粥 改善贫血症状98

苹果麦仁粥 防治便秘99

菠萝粥 止渴生津99

小米红枣粥 补血安神100

桂花栗子粥 延年益寿101

姜汁鲜藕粥 促进血液循环101

香菇玉米粥 促进食欲102

紫米杂粮粥 滋阴补肾102

Part 6 补益五脏的养生主食 主食不主，五脏受苦104

养心主食 激发心脏活力104

牛奶馒头 减轻心脏疲劳105

虾肉水饺 保护心脏健康106

燕麦南瓜粥 预防冠心病107

护肝主食 给肝脏排排毒108

燕麦圆白菜粥 调节肝脏代谢109

玉米？绿豆大米粥 帮助肝脏排毒110

玉米面发糕 预防脂肪肝111

健脾主食 向脾胃要健康112

杂米香菇粥 调理脾胃、改善便秘113

三合面发面饼 调理脾胃虚弱114

益肺主食 清肺热、美容颜116

葱香糯米卷 养肺止咳117

南瓜薏米饭 调理肺热118

黄芪山药薏米粥 利水除湿，补气润肺119

补肾主食 养肾就是养命120

松仁紫米粥 强身补肾121

黑米红枣粥 滋阴补肾122

黑芝麻山药粥 护心补肾122

Part 7 常见病主食调养 这就是回家吃饭的智慧124

感冒 红薯、绿豆帮你忙124

绿豆菜心粥 预防风热感冒125

红薯糙米饭 提高免疫力126

家常炒饼 清热解毒127

便秘 糙米、红薯帮你忙128

糙米南瓜饭 促进排便129

豆芽荞麦面 缓解便秘130

芋头红薯粥 促进肠道蠕动131

贫血 红豆、紫米帮你忙132

核桃仁紫米粥 健脾补血133

芝麻汤圆 防治贫血134

胃炎 小麦、小米帮你忙135

南瓜鸡蛋煎饼 保护胃黏膜136

山药枸杞粥 补脾养胃137

失眠 糯米、小米帮你忙138

菊花绿豆粥 平肝降火139

奶黄包 缓解心理压力140

更年期症状 燕麦、红薯帮你忙142

牛奶燕麦粥 预防骨质疏松143

小米黄豆面煎饼 养胃安眠144

痛风 薏米、糯米帮你忙146

玉米红豆饭 去水肿，减肥147

糯米饼 缓解痛风症状148

薏米百合红枣粥 改善痛风，去水肿149

高血压 绿豆、燕麦帮你忙150

薏米粥 扩张血管助降压151

凉拌燕麦面 降低动脉血压152

韭菜豆渣饼 降血压，防便秘153

糖尿病 荞麦、玉米帮你忙154

黑米面馒头 防止餐后血糖上升过快155

荞麦双味菜卷 控制血糖156

血脂异常 绿豆、燕麦帮你忙158

海带绿豆粥 降脂，去火159

红薯玉米粥 减肥降脂160

Part 8 世界美食诱惑 给餐桌加点异域风情162

牛肉比萨 调养五脏162

三文鱼寿司 调节胆固醇水平163

鱿鱼寿司 促进骨骼发育和造血163

巧克力奶油慕斯 及时补充能量164

巧克力曲奇饼干 提供充足热量164

番茄鲜虾意面 调节血压，开胃165

奶香口蘑面包 有益肝脏健康166

总汇三明治 开胃消食167

印度飞饼 快速补充能量168