图书介绍
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- 肖自添，何焕清主编 著
- 出版社： 北京：中国科学技术出版社
- ISBN：9787504674951
- 出版时间：2017
- 标注页数：147页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：160页
- 主题词：草菇－蔬菜园艺
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图书目录
第一章 概述1
一、概况1
（一）起源1
（二）食用价值2
（三）栽培现状3
（四）展望5
二、生物学特性5
（一）分类地位5
（二）生态习性6
（三）形态特征及发育6
三、生长发育条件13
（一）营养条件14
（二）环境条件16
第二章 草菇菌种生产技术19
一、菌种类型和生产流程19
（一）菌种概念19
（二）生产流程20
二、母种制作21
（一）场所与设备21
（二）培养基制作22
（三）菌种获得25
（四）菌种提纯28
（五）母种扩繁29
（六）母种防污染措施31
（七）母种保藏32
二、固体原种、栽培种制作32
（一）场所与设备33
（二）培养基制作及菌种生产35
（三）制种注意事项43
三、液体菌种制作47
（一）生产常用仪器设备47
（二）生产工艺流程47
（三）生产常用配方48
（四）液体培养基的制作49
（五）接种和培养50
（六）菌种检查51
（七）杂菌预防53
第三章 草菇优质栽培技术54
一、栽培设施54
（一）栽培场所54
（二）菇房类型55
（三）菇房构造56
二、原材料及栽培配方60
（一）栽培主料60
（二）栽培辅料65
（三）栽培配方67
三、高产栽培模式69
（一）广州地区室内层架式栽培技术69
（二）漳州地区蘑菇—草菇栽培技术85
（三）袋式栽培技术93
（四）畦式栽培107
（五）堆草栽培110
四、草菇栽培注意事项113
第四章 草菇病虫害防治116
一、竞争性杂菌及防治116
（一）鬼伞117
（二）青霉菌118
（三）木霉菌118
（四）粪生帚霉病120
（五）黄丝葚霉120
（六）黄水菇121
二、常见害虫及防治122
（一）菇蝇类122
（二）菇蚊类123
（三）螨虫123
（四）线虫125
三、常见生理性病害及防治126
（一）菌丝萎缩126
（二）幼菇大量死亡128
（三）菌丝生长过旺130
（四）早出菇131
（五）荔枝菇132
（六）肚脐菇132
第五章 草菇采收、保鲜与加工134
一、采收134
（一）采收时间134
（二）采收方法137
（三）草菇分级138
二、保鲜138
（一）相对低温保鲜法139
（二）冷冻干燥法139
（三）低温气调保鲜法140
（四）其他保鲜方法140
三、加工140
（一）脱水制干140
（二）腌渍加工142
（三）罐头加工144
参考文献146