图书介绍

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干酪鉴赏手册
  • (英)里奇韦编著 著
  • 出版社: 上海:上海科学技术出版社
  • ISBN:9787547802946
  • 出版时间:2011
  • 标注页数:254页
  • 文件大小:59MB
  • 文件页数:256页
  • 主题词:干酪-基本知识

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图书目录

第一部分5

干酪的故事5

历史6

法国8

英国和爱尔兰10

意大利13

瑞士16

荷兰和德国18

斯堪的纳维亚19

西班牙和葡萄牙20

美国22

澳大利亚和新西兰24

世界其他地方25

干酪的制作27

干酪的分类39

第二部分64

干酪全录64

致谢254

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