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糖尿病的饮食治疗 第2版
  • 冯正仪,陈衔城编著 著
  • 出版社: 上海:复旦大学出版社;上海:上海医科大学出版社
  • ISBN:7562706727
  • 出版时间:2002
  • 标注页数:113页
  • 文件大小:6MB
  • 文件页数:131页
  • 主题词:糖尿病(学科: 饮食疗法) 糖尿病 饮食疗法

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图书目录

目录1

◆第一章 饮食治疗的原则1

一、饮食治疗的目的2

二、饮食治疗的核心2

三、饮食治疗的个体化7

◆第二章 饮食治疗的方法——食品交换法9

一、第一要素是营养素10

二、第二要素是热量10

三、第三要素是重量11

◆第三章 配制食谱的四步操作13

第一步 估算标准体重14

第二步 估算总热量15

第三步 估算交换份数16

第四步 选食物17

◆第四章 饮食治疗的举例21

一、早餐的选择22

二、午餐、晚餐菜肴的搭配22

三、相同热量(1800千卡)的食谱20套35

四、不同热量的食谱5套40

◆第五章 饮食治疗的误区47

一、谷物类的误区48

二、水果类的误区50

三、肉类的误区54

四、豆乳类的误区59

五、油脂类的误区61

六、蔬菜类的误区63

七、纤维素的误区65

八、盐的误区70

九、酒的误区70

十、三餐安排的误区71

十一、饮食与药物关系的误区73

十二、饮食与运动关系的误区75

十三、饮食与血糖、尿糖监测关系的误区75

十四、特定人群的误区77

十五、心理、社会方面的误区79

◆第六章 减少脂肪、糖、盐和酒的方法81

一、怎样减少脂肪摄入量82

四、怎样控制饮酒83

二、怎样减少用糖83

三、怎样少吃盐83

◆第七章 饮食治疗中的辩证关系85

◆附录1 关于体力劳动强度分级的参考标准89

◆附录2 食品库90

(一)食品库说明90

(二)总库91

(三)一级(图像)库99

(四)二级库100

(五)三级库103

◆附录3 “无糖亦甜”佳语集109

◆附录4 自我配制食谱记录113

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