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现代厨房禁忌2

超过保质期的食品不宜选购2

大米的优劣不宜单用粒形确定3

手感滞结的面粉不宜选购3

发蔫的蔬菜不宜购买4

注水肉、鸡、鱼不宜误购5

“瞎眼糊嘴”鱼不宜选购5

色泽鲜艳的冰虾不宜购买6

发红的虾类不宜选购7

发黄的带鱼不宜选购7

“泛油”的咸鱼不宜选购8

背壳暗红的蟹类不宜选购8

裂纹鸡蛋不宜选购9

酱油的质量不宜用酱色深浅辨别9

发黑变青的茭白不宜选购10

色泽雪白的银耳不宜选购11

燕窝不宜盲目购买11

盛酒不宜用彩瓷或水晶制品12

盛放蜂蜜不宜用金属容器12

贮存油脂不宜用透明玻璃容器13

贮存油脂不宜用金属器具13

油脂不宜长时间存放14

豆、奶类饮品不宜用保温瓶存放14

鲜鸡蛋不宜在冰箱中存放15

鲜鸡蛋不宜横着放置15

鲜鸡蛋用水洗过不宜再贮存16

红糖不宜长时间存放16

咖喱粉不宜用铁制器皿贮存17

生、熟食品不宜在冰箱内混存17

大米不宜在阳光下暴晒18

冷冻肉品不宜快速解冻18

鲜肉不宜反复冷冻19

香菇不宜用热水水发19

水发海带时间不宜太长20

水发海参不宜用不洁炊具20

去除山药皮不宜在生鲜时进行21

畜、禽羽毛不宜用松香拔除21

畜肉、禽肉不宜随意切22

做菜调味不宜用整瓣蒜22

大蒜不宜在炒菜之初使用23

烂姜不宜再用23

胡椒粉使用不宜过量24

芥末粉不宜直接使用24

食物中不宜盲目加盐25

淘米不宜用热水25

蔬菜不宜先切后洗26

烹制蔬菜不宜使用微波炉26

烹制蔬菜、水果不宜用铜锅、铁锅27

煎煮食物不宜用搪瓷制品27

煮藕片不宜用铁锅28

烹制绿色蔬菜不宜加盖锅盖28

熟鸡蛋不宜用生水冷却29

腌制肉类时不宜添加焦磷酸钠29

水发鱿鱼时不宜用碱过多30

鲨鱼不宜直接烹饪30

鲍鱼不宜直接烹饪30

鱼翅不宜单独做菜31

蚝油不宜盲目使用31

烹饪油温不宜超过200℃32

烹饪过的油不宜反复使用33

味精不宜在高温下使用33

味精不宜在偏酸或偏碱条件下使用34

味精不宜过量使用34

强力味精不宜在生鲜食物中使用35

西餐调料不宜随意使用35

香味调料不宜过量使用36

加碘食盐不宜随意使用37

菠菜不宜生炒38

炒胡萝卜不宜多放醋38

鸡肉不宜用大蒜调味39

鳖肉不宜用芥末调味39

兔肉不宜用生姜调味39

炒鸡蛋不宜放味精40

煮鸡蛋不宜时间过长40

刚宰杀的畜肉、禽肉不宜立即煮食41

畜、禽内脏不宜生炒41

黄鳝不宜急火爆炒42

炒肉丝、肉片不宜使用热锅、热油42

炖煮肉类不宜用急火43

炖肉不宜用冷水43

炖煮肉类时肉块不宜太大44

炖肉过程中不宜加水44

蔬菜不宜用慢火熬煮44

蔬菜不宜用小火慢炒45

炒菜时不宜过早放盐45

加碱保护蔬菜绿色的方法不宜使用46

绿色蔬菜不宜长时间浸烫46

煮粥不宜加碱47

煮绿豆汤时不宜加明矾47

盐水鸭不宜买回就吃48

米不宜冷水下锅48

姜油、蒜油和葱油不宜用水调制49

做菜馅时不宜将菜汁遗弃49

腐乳的汤汁不宜倒掉50

河鱼的土腥味不宜用清水去除50

发制面团环境不宜在30 ℃以上51

发酵粉不宜过量使用51

制作面食时不宜过量加碱52

蒸馒头不宜单独使用小苏打52

热沙锅不宜放在水泥或潮湿的地面上53

时尚饮食禁忌56

摄取食物不宜违背四时季节56

发达国家的生活方式不宜沿袭57

保持身条不宜长期素食58

转基因标识不宜当做健康标识58

欲苗条者进食不宜过快59

情绪不好时不宜进餐59

吃饭时不宜看书看报60

泡茶不宜用保温杯61

快餐店不宜经常光顾62

蛋糕上不宜点蜡烛62

烫食不宜常吃63

早餐不宜不吃63

冷食早餐不宜经常食用64

晚饭不宜过饱65

饭后不宜大量饮水66

饮酒不宜过量66

浓茶不宜用来解酒67

冰镇啤酒不宜在饭前饮用68

饮用葡萄酒不宜忽视配膳68

矿泉水不宜盲目饮用69

碳酸饮料不宜无节制饮用70

啤酒不宜过量饮用70

饮料不宜当水喝71

芦荟不宜盲目使用72

咖啡不宜过量饮用73

一茶不宜喝四季74

泡茶不宜用沸水74

营养饮品不宜用沸水冲饮75

牛奶不宜空腹喝75

空腹不宜饮酒76

酸奶不宜加热、空腹及过量饮用76

启盖隔夜的饮料不宜饮用77

冰淇淋不宜过多进食78

生蜂蜜不宜饮用78

“涮锅汤”不宜饮用79

大蒜不宜过多食用79

大蒜不宜熟吃80

臭豆腐不宜多吃80

豆腐不宜多吃81

“肉枣”不宜食用81

活虾不宜蘸酒食用82

“大个鱼”不宜多食82

新鲜海蜇不宜食用83

鱼胆不宜食用83

死河蟹、鳝鱼、元鱼不宜食用84

鸡脑子不宜食用84

鸡屁股不宜食用85

精米白面不宜顿顿如此85

粗粮不宜盲目过食86

酵米面不宜食用86

大麻油不宜食用87

糖精不宜过量食用88

“休闲食品”不宜多吃88

“垃圾食品”不宜多食89

美味佳肴不宜多沾89

水果不宜用来代替蔬菜90

肉、蛋、鱼不宜在运动后食用91

脂肪食物不宜盲目拒绝91

熏肠不宜经常食用92

玉米的营养缺陷不宜忽视93

胆固醇食物不宜一味拒绝93

瘦肉不宜无节制食用94

补充叶酸不宜忽视95

果汁不宜用来代替水果96

维生素C片剂不宜用来代替水果和蔬菜96

沙锅菜不宜经常食用97

甲鱼的硬壳不宜扔掉98

方便面不宜用做主食98

鸡蛋不宜生食99

菠萝不宜空腹吃100

菠萝蜜不宜空腹吃100

香蕉不宜过量食用101

柑橘不宜过量食用101

荔枝不宜过量食用102

西瓜不宜过量食用103

石榴不宜过量食用103

桑椹不宜过量食用104

枇杷仁不宜食用104

未成熟的银杏果不宜食用105

柿饼上的“白霜”不宜去掉105

吃茄子不宜去皮106

芹菜叶不宜扔掉106

芡实不宜过量食用107

青西红柿不宜食用107

莴苣不宜过多食用108

野生芹菜不宜采食108

新鲜黄花菜不宜食用109

胡萝卜不宜过量食用109

洋姜不宜过量食用110

芋头不宜生食110

嫩蚕豆不宜生吃111

未煮熟的豆类食物不宜食用112

发苦的葫芦和瓠子不宜食用112

生木薯不宜食用113

发芽的花生不宜食用113

过长的绿豆芽不宜食用114

腌制食品不宜多食114

炸油条不宜多食115

涮火锅肉类食物不宜半生不熟116

久煮的骨头汤不宜食用116

药物不宜用茶水送服117

药物不宜用牛奶送服118

作料对药物的影响不宜忽视118

鱼肝油不宜用米汤冲服119

N种人不宜饮茶120

N种人不宜饮用牛奶121

配膳禁忌124

西红柿不宜与黄瓜同食124

胡萝卜不宜与维生素C食物同食124

胡萝卜不宜与白萝卜同食125

白萝卜不宜与柑橘同食125

菠菜不宜与豆腐同食126

小葱不宜拌豆腐127

竹笋不宜与海味同食127

竹笋不宜与鹧鸪肉同食128

竹笋不宜与羊肝同食128

竹笋不宜与砂糖同食129

生葱不宜与蜂蜜同食129

茭白不宜与蜂蜜同食130

莴苣不宜与蜂蜜同食130

韭菜不宜与白酒同食131

花生不宜与香瓜同食131

小米不宜与杏仁同食132

大米不宜与马肉同食132

赤小豆不宜与鲤鱼同食133

鸭蛋、鳖肉不宜与李子同食133

鸡蛋不宜与食糖共煮134

鸡蛋不宜与糖精同食134

牛肉不宜与韭菜同食135

牛肝不宜与鲶鱼同食135

牛肉不宜与栗子同食136

羊肉不宜与豆酱同食136

羊肉不宜与南瓜同食137

羊肝不宜与猪肉同食137

羊肉不宜与乳酪同食137

羊肉食后不宜马上饮茶138

猪肉不宜与驴肉、马肉同食138

猪肉不宜与香菜同食139

猪肉不宜与虾类同食139

猪肉不宜与田螺同食139

猪蹄不宜炖黄豆140

猪肝不宜与富含维生素C食物同食141

猪肝不宜与花椰菜同食141

狗肉不宜与大蒜同食142

牛奶不宜与菠菜同食142

牛奶不宜与醋酸食物同食143

牛奶不宜与巧克力同食143

牛奶不宜与果子露同食144

牛奶不宜与橘子汁同饮144

牛奶不宜与食糖同煮144

豆腐不宜与蜂蜜同食145

豆浆不宜冲鸡蛋145

鲤鱼不宜与绿豆同食146

鳗鱼不宜与梅干同食146

鳗鱼不宜与牛肝同食147

乌贼鱼不宜与雪里蕻同食147

鳝鱼不宦与红枣同食148

鲫鱼不宜与芥菜同食148

黄鱼不宜与荞麦面同食149

青鱼不宜与李子同食149

螃蟹不宜与柑橘同食150

螃蟹不宜与泥鳅同食150

螃蟹不宦与芹菜同食151

螃蟹不宜与茄子同食151

螃蟹不宜与花生仁同食152

螃蟹不宜与香瓜同食152

螃蟹不宜与冰淇淋同食153

田螺不宜与木耳同食153

田螺不宜与香瓜同食154

田螺不宜与蛤蜊同食154

田螺不宜与冰类食物同食154

虾肉不宜与富含维生素C食物同食155

蛤蜊不宦与柑橘同食156

甲鱼不宜与苋菜同食156

大枣不宜与大葱同食157

柿子不宜与土豆同食157

柿子不宜与番薯同食158

柿子不宜与螃蟹同食158

柿子不宜在饮酒时食用158

吃梨时不宜喝开水159

山楂不宜与海味食物同食159

山楂不宜与黄瓜同食160

鸡肉不宜与李子同食161

鸡肉不宜与兔肉同食161

鸭肉不宜与甲鱼同食161

鹌鹑肉不宜与蘑菇同食162

鹌鹑肉不宜与猪肝同食162

白酒不宜与核桃同食163

白酒不宜与糖类同食163

啤酒不宜与熏制食品同食164

啤酒不宜与白酒混饮164

葡萄酒不宜与饮料同饮165

酒后不宜喝牛奶165

酒后不宜饮咖啡166

饮茶水不宜加白糖166

人参不宜与萝卜同食167

人参不宜与浓茶同服167