图书介绍
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- 范云兴 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：
- 出版时间：1986
- 标注页数：196页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：213页
- 主题词：
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图书目录
第一章 中国烹饪简史1
第二章 北京风味19
第一节 概况19
第二节 北京风味餐馆22
第三节 其它风味餐馆39
第三章 上海风味49
第一节 概况49
第二节 上海风味餐馆50
第三节 其它风味餐馆52
第四章 天津风味64
第一节 概况71
第五章 广东风味71
第二节 广州风味餐馆73
第六章 四川风味94
第一节 概况94
第二节 四川风味餐馆99
第七章 山东风味106
第一节 概况106
第二节 山东风味餐馆110
第八章 江苏风味115
第一节 概况115
第二节 江苏风味餐馆119
第三节 其它风味餐馆131
第一节 概况133
第九章 浙江风味133
第二节 浙江风味餐馆137
第十章 福建风味146
第一节 概况146
第二节 福建风味餐馆149
第十一章 安徽风味154
第一节 概况154
第二节 安徽风味餐馆156
第十二章 湖南风味159
第一节 概况159
第二节 湖南风味餐馆162
第一节 概况165
第十三章 湖北风味165
第二节 湖北风味餐馆167
第三节 其它风味餐馆172
第十四章 河南风味175
第一节 概况175
第二节 河南风味餐馆178
第十五章 陕西风味183
第一节 概况183
第二节 陕西风味餐馆185
第三节 其它风味餐馆187
第十六章 辽宁风味189
第一节 概况189
第二节 辽宁风味餐馆191
结束语195