图书介绍
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- 布衣餐饮丛书工作室编著 著
- 出版社： 天津地出版社
- ISBN：9787545501674
- 出版时间：2009
- 标注页数：128页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：130页
- 主题词：食谱－四川省
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图书目录
蓉和玉米糕10
红宫玉米糕10
玉米糕10
雪花马蹄糕11
巴国芸豆糕12
巴国青豆糕12
藕丝珍珠糕13
巴国玉米糕13
黄金糕14
白糕14
饭豆糕14
红糖紫米糕15
红枣千层糕16
红糖凉糕16
荞面发糕17
多彩白蜂糕17
黄粑18
巴国清明粑18
珍珠叶儿粑18
芽菜叶儿粑19
芋头糕20
腊味糍粑20
野菜粑21
豆沙叶儿粑21
民俗水晶饺22
泡面水饺22
红汤牛肉饺22
鸡汁蒸饺23
凉糍粑24
水晶饺24
酸菜汤饺25
沙馅凉糍粑 25
豆沙鲈鱼饺26
风车饺26
梅花蒸饺26
江南百花饺27
虾仁一品饺28
鱼茸鸡冠饺28
奶香冠顶饺29
四喜饺29
象形刺猬包30
蛋黄蒸饺30
仁和素菜包30
小笼汤包31
酱香蒸饺32
翡翠时蔬包32
韭菜煎饺33
鸭香包33
甜包子34
奇味窝窝头34
火腿蝴蝶卷34
南瓜小馒头35
鲜肉包子36
奶白小馒头36
椒盐花卷37
香菇菌素菜包37
香芋卷38
豆沙吐司夹38
奶黄马蹄卷38
金秋柿子39
春卷40
钵钵鸡40
绿沙海棠果41
吉庆丰收41
大象迎春42
红薯小窝头42
金鱼闹莲42
像生枇杷43
双桃银耳44
母子情深44
水晶豌豆黄45
双味果45
灯影薯片46
白糊芋泥46
麻枣芋泥46
五仁小刺猬47
水晶小花篮48
荷塘珍珠鳖48
香菇烧卖49
玻璃烧卖49
巴国南瓜饼50
玉米土豆球50
芝麻南瓜饼50
黄金玉米饼51
香酥玉米饼52
酥皮南瓜饼52
烧卖53
鲜肉粽子53
南瓜饼54
肉松松饼54
巴国红苕饼54
萝卜丝酥饼55
陶然脆锅饼56
火葱锅饼56
香卤烧饼57
黄金大饼57
椰香芋泥饼58
葱香软饼58
红苕饼58
空心玉米饼59
茶鸭饼60
像生梅花饼60
酒凉饼61
神仙饼61
红苕煎饼62
葱油饼62
香麻翡翠饼62
青豆饼63
土豆薄饼64
淮药酥饼64
韭菜煎饼65
野菜香煎饼65
酥油包谷粑66
香甜糯糍粑66
巴谷锅摊66
淮药野菜锅摊67
银杏锅贴68
牛肉锅盔68
香蕉薄饼69
翡翠锅贴69
艾蒿酥角70
脆皮牛肉卷70
橙汁角70
风味黄米角71
酥炸糯米角72
虾仁糯米蛋卷72
莲蓉珍珠角73
芽菜春卷73
豆沙蛋黄酥74
红杏虾卷74
奶香芋卷74
芋泥吐司卷75
韭菜酥盒76
鲜肉香麻卷76
冰橘荷花酥77
莲蓉层层酥77
玫瑰海参酥78
奶黄三角饼78
麻圆78
什果水晶球79
龙眼酥80
鲜肉玉带酥80
菊花酥81
桂花黄林酥81
像生萝卜仔82
小金瓜82
黄金玉米条82
糟香什果条83
香酥雪梨果84
像生雪梨果84
莲蓉葫芦果85
像生果粒胡萝卜85
梅花香自苦寒来86
桂花醪糟小圆子86
美点葫芦86
吐司牛排87
窝子油糕88
软炸土豆条88
陈皮红豆圆子89
香麻夹89
珍珠丸子90
芝麻圆子90
龟苓膏90
椰团91
巴国油醪糟92
果味醪糟汤圆92
油醪糟93
玉米汤圆93
四喜汤圆94
山珍米线94
大肠米线94
鸡丝凉面95
翡翠担担面96
酸菜面块96
担担面97
红烧牛肉面97
炸酱面98
麻酱面98
奶汤面98
酸辣手擀面99
红宫甜水面100
甜水面100
宜宾燃面101
什锦炒面101
山珍面疙瘩102
三鲜仔耳面102
南瓜核桃面102
怪味荞面103
火锅牛肉粉104
白家肥肠粉104
炒河粉105
炸馄饨105
熘脆皮馄饨106
枸杞糟醉豆花106
醉豆花106
盖碗豆花107
红油抄手108
牛肉抄手108
酸辣豆花109
豆腐脑109
雀巢豆腐110
花生糊110
松子芝麻糊110
核桃酪111
枸杞芝麻糊112
杏仁豆腐112
冰渍绿豆沙113
葱油香粥113
苡仁绿豆粥114
双蛋粥114
玉米香油茶114
猪肝粥115
鲫鱼米粥116
八宝粥116
西米露117
双蚌粥117
黑芝麻糯米团118
番茄玉米羹118
银耳西瓜羹118
三大炮119
苋菜豆腐羹120
鸡茸玉米羹120
莲子红枣羹121
南瓜百合羹121
扬州炒饭122
养颜燕窝122
松子火腿炒饭122
川北凉粉123
荞麦面疙瘩汤124
冰粉124
豇豆饭125
南瓜土豆浓汤125