图书介绍
吃遍中国 03 广东菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王晓东，陈勇摄影 著
- 出版社： 北京：中国民族摄影艺术出版社
- ISBN：7800696383
- 出版时间：2004
- 标注页数：96页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：100页
- 主题词：菜谱
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图书目录
广东菜介绍6
特色菜6
雀巢夏果海中宝6
黄金蒜香骨7
蒜蓉粉丝蒸圆贝8
盐焗凤爪9
百花蛋香靓豆腐10
百合蜜豆炒花枝片11
脆香咸蛋卷12
鲍汁南瓜盅13
果汁冻官燕14
雪映藏龙15
肉类16
火腩油鸭扣冬瓜16
芫荽牛肉水瓜环17
胭脂扣18
椰皇炖燕窝19
云南小瓜炒猪舌20
鲍汁百灵菇鹅掌21
避风塘炒田鸡22
炭烧猪精肉23
杏汁焗牛柳24
爆烤BB鸭25
潮式卤水拼盘26
金牌豉油鸡27
红烧官燕28
客家豆腐煲29
云南小瓜炒鸡杂30
蒜心炒牛柳丝31
茶树菇炒肚丝32
金牌烧乳鸽33
西芹腰果鸡丁34
咸菜炒猪肚35
鲍汁扣三宝36
水产类37
凉拌海蜇37
浓味金汤干捞翅38
鲍汁扣辽参39
潮式腌膏蟹40
翅汤浸海斑41
潮式咸吊筒42
潮州蚝仔烙43
干捞海皇粉丝煲44
金钩福禄寿45
雪映绿林46
竹网烧鱼头47
蚝皇扣大鲜鲍48
珊瑚炒雪蛤49
夏威夷木瓜炖鱼翅50
三文鱼刺身51
豉油皇吊筒仔52
椒盐白饭鱼53
铁板脆瓜鸳鸯鱿54
海参麒麟55
豉椒炒蛏子56
豉油皇花枝虾57
盐焗重皮蟹58
隔水蒸九节虾59
芝士焗龙虾60
避风塘炒红蟹61
翠湖鲜虾卷62
椒盐富贵虾63
鲍汁扣海螺64
素菜类65
自制客家酿豆腐65
佛门四宝蔬66
黄金粟米盏67
潮式反沙芋头68
蚝汁焗茄瓜69
蟹肉扒双蔬70
浓汤竹笙扒金菇71
潮式炸豆腐72
上汤南瓜苗73
香芋南瓜煲74
鲍汁杂菌煲75
荷花绘素76
鲍汁扣百灵菇77
砂锅虾酱芥蓝度78
汤羹类79
雪菜大汤黄鱼79
枸杞蛋花汤80
翅汤浸桂花鱼81
川贝炖鹧鸪82
鸡炖笙翅83
海马炖寿龟84
韭黄瑶柱羹85
川贝炖雪梨86
木瓜炖银耳87
鲜果西米露88
金粟珍珠露89
主食90
三丝炒面90
膏蟹鲍鱼仔煲粥91
叉烧包92
菠萝包93
生煎葱花包94
雪山包95
潮式炸虾饼96