图书介绍
McDonald's成功传奇 跨文化经营启示录PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 詹姆士·瓦森编；萧羡一译 著
- 出版社： 经典传讯文化股份有限公司
- ISBN：9574760782
- 出版时间：2000
- 标注页数：211页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：224页
- 主题词：
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图书目录
前言1
导论 跨国主义与本地化9
麦当劳及文化帝国主义11
单向侵蚀与双向融合15
全球主义和在地文化16
跨国主义和多元在地化企业20
东亚的家庭革命：孩子成为消费者24
标准化及□味：麦当劳系统30
麦当劳所做的调整：改良菜单33
快还要更快：自动化和食物工业化35
消费者纪律37
微笑服务41
清洁、卫生和公共厕所42
结论：麦当劳化vs.在地化44
第一章 北京：美国文化的在地化49
麦香堡：美国文化的象征51
麦当劳的公众形象54
气氛重于一切56
年轻族群：拥抱异国情趣60
儿童族群：忠实的麦当劳迷62
「文明」的消费者64
在地化的过程65
消费主义的兴起79
结论：全球连结架构下的金色双拱85
第二章 香港：消费者教育与儿童文化89
跨国主义和速食产业91
外食消费的社会历史92
点心vs.正餐96
麦当劳在地化97
卫生清洁的环境100
微笑的意义103
消费者纪律104
「占位子」和「纸巾大战」106
积极响应公益活动109
儿童消费者112
麦当劳叔叔和生日派对115
年轻人的活动中心116
结论：跨国文化119
第三章 台北：土洋混合中求认同121
烹饪与文化简史122
食物营造的认同感126
第一个十年131
休闲与就业的新选择134
麦当劳有如庇护所136
台北麦当劳的衍生意义139
结论：追寻国家认同144
第四章 汉城：食物选择与民族主义147
麦当劳的韩国经验151
麦当劳成为「本土」企业153
速食竞争白热化154
开创一片天155
性别与公共空间157
民族主义的疑虑161
米vs.汉堡164
韩国的饮食文化166
结论：反美拥韩的食物情结168
第五章 日本：态度与礼仪的改变171
麦当劳在日本172
正餐不宜174
麦当劳只是点心176
共餐习惯179
美国印象182
猫肉汉堡传说183
麦当劳改变了餐桌礼仪185
结论：全球化及在地化190
后记 大口吞食现代化193
就近取食的习惯195
进口食品平民化197
美式速食的文化特性199
东亚麦当劳的象征意义204
新一代的选择207