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第一章 痛风饮食五部曲2

1 控制总热量，吃饭只吃八分饱2

2 科学饮食，三大营养素合理搭配6

3 低嘌呤断绝痛风最直接的诱因10

4 酸碱平衡，碱性食物要多吃12

5 多喝水，不喝酒，降低血尿酸浓度14

第二章 谷物及制品20

低嘌呤食物20

小米20

玉米22

高粱24

米粉26

通心粉28

面粉30

大米32

面条34

糙米36

燕麦片38

荞麦40

薏苡仁42

限制的食物43

饼干43

蛋糕43

方便面43

精制面包43

第三章 干豆类及制品46

低嘌呤食物46

绿豆芽46

豆浆48

中嘌呤食物50

红小豆50

豆腐52

白扁豆54

豆腐干56

绿豆58

高嘌呤食物59

黄豆59

黑豆59

黄豆芽59

豆苗菜59

第四章 蔬菜、薯类、蕈藻类62

低嘌呤食物62

红薯62

荸荠64

南瓜66

冬瓜68

番茄72

洋葱74

土豆78

姜82

西葫芦84

黄瓜86

白萝卜90

酸菜92

青椒94

苋菜96

胡萝卜98

黑木耳100

芋头102

卷心菜104

榨菜106

苦瓜108

丝瓜112

芹菜114

大白菜116

菠菜120

莴笋122

大葱126

茄子128

辣椒130

韭黄132

空心菜134

芥蓝136

香菜138

芦笋140

雪里蕻142

菜花（白）144

韭菜146

蘑菇（鲜）148

竹笋（鲜）150

油菜152

四季豆（鲜）154

紫甘蓝156

茼蒿158

生菜160

中嘌呤食物162

金针菇162

笋干164

香葱164

西蓝花165

豌豆角165

海带166

银耳168

高嘌呤食物169

干香菇169

紫菜169

干牛肝菌169

第五章 水果类172

低嘌呤食物172

苹果172

葡萄174

菠萝175

西瓜176

梨178

香蕉180

桃子182

木瓜184

芒果185

橘子186

橙子187

柠檬188

哈密瓜190

樱桃191

小番茄192

猕猴桃194

草莓196

橄榄198

第六章 坚果、种子类202

低嘌呤食物202

葡萄干202

大枣204

核桃206

龙眼208

枸杞子210

甜杏仁212

栗子214

榛子215

莲子216

中嘌呤食物218

黑芝麻218

腰果219

白芝麻220

花生221

第七章 肉、蛋、奶类及制品224

低嘌呤食物224

牛奶224

松花蛋226

鸡蛋228

咸鸭蛋230

奶酪232

酸奶233

猪血234

猪皮238

中嘌呤食物240

猪肉240

午餐肉242

香肠242

兔肉243

羊肉244

烤鸡245

鸡心245

牛肉246

鸭肠247

火腿248

猪舌248

鸭胗249

鸡胗249

鸡胸肉250

鸭肉252

鸡腿肉253

高嘌呤食物254

煮鸡254

鹅肉254

牛舌254

鸡肝255

鸭肝255

肉汁255

鸡汤255

猪、牛、羊的内脏255

第八章 鱼、虾、蟹、贝类258

低嘌呤食物258

海参258

海蜇皮262

中嘌呤食物264

鲈鱼264

鱼丸266

螃蟹267

墨鱼268

鳝鱼270

鳕鱼272

鲍鱼273

河鳗274

扇贝275

鲤鱼276

鲫鱼277

虾278

草鱼279

鱼子酱280

鲅鱼280

高嘌呤食物281

海鳗281

大马哈鱼281

比目鱼281

乌鱼281

鲢鱼281

白鲳鱼281

牡蛎282

海鲈鱼282

金枪鱼282

鳟鱼282

沙丁鱼282

秋刀鱼282

带鱼283

干贝283

蚌283

蛤蜊283

鱼干283

第九章 饮品、调味品及其他类286

可选用的286

矿泉水286

苏打水286

白开水286

茶287

现磨咖啡287

鲜榨果汁287

米醋288

番茄酱288

沙拉酱288

酱油288

应禁忌的289

鸡精289

酵母粉289

白酒289

啤酒290

果汁饮料290

软饮料290

速溶咖啡290

附录291

附录A 痛风的处理流程291

附录B 英国风湿病协会关于痛风治疗的指南292

附录C 常见高脂肪食物295

附录D 常见高蛋白食物296

附录E 常见高胆固醇食物297

附录F 常用食物热量298