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第一章　家政概述1

第一节　家政的内涵及演变过程1

一、家政的内涵2

二、家政的产生2

第二节　家政教育的产生与发展5

一、家政学的内涵5

二、家政教育的内涵6

三、家政教育的发展6

第三节　家政服务业的产生及发展11

一、家政服务业的内涵11

二、家政服务业的产生11

三、家政服务业的发展13

四、国外家政服务业的发展状况14

第二章　认识家庭，构建和谐家庭15

第一节　认识家庭15

一、家庭的含义16

二、家庭的意义16

三、家庭的类型17

第二节　家庭功能与管理19

一、家庭的功能19

二、家庭的管理22

第三节　构建和谐、美满、幸福的家庭23

一、纯洁的爱情是构建和谐、美满、幸福家庭的基础24

二、责任是构建和谐、美满、幸福家庭的核心25

三、和睦是构建和谐、美满、幸福家庭的保障26

四、礼仪是构建和谐、美满、幸福家庭的纽带27

五、科学的家庭生活方式是构建和谐、美满、幸福家庭的关键30

第三章　现代家庭生活保障34

第一节　家庭成员的法律保护34

一、家庭所面临的法律问题35

二、调整婚姻家庭关系的法律规范总和——《婚姻法》36

第二节　家庭保险38

一、社会保险与商业保险的区别38

二、家庭商业保险39

第三节　家庭理财43

一、家庭投资的种类43

二、各类家庭的特点46

三、家庭理财的方法50

第四章　家庭教育52

二、家庭教育的重要性53

一、家庭教育的含义53

第一节　家庭教育概述53

三、家庭教育的特点55

四、家庭教育的原则57

第二节　家庭教育的基本内容58

一、道德品质教育58

二、智力教育60

三、非智力教育62

四、审美教育65

五、体育与健康知识教育66

第三节　家庭教育的方式67

一、家长必须提高自身素质，以身作则68

二、建立人格平等，相互尊重的亲情关系69

四、营造良好的家庭氛围和育人环境70

三、恰如其分地施爱与管教70

五、家庭、学校、社会紧密结合共同育人71

第五章　家庭健康护理72

第一节　家庭健康护理基本概念73

一、健康73

二、家庭保健73

三、家庭护理74

第二节　新生儿家庭护理74

一、足月新生儿的家庭护理74

二、早产新生儿的家庭护理77

第三节　婴幼儿的家庭护理79

一、婴幼儿期的身心特点79

二、婴幼儿期的家庭护理80

一、青春期的身心特点82

第四节　青春期的家庭护理82

二、青春期家庭护理83

第五节　孕产妇的家庭护理84

一、孕妇的身心特点84

二、产妇的身心特点87

三、孕产妇的家庭护理89

第六节　更年期的家庭护理90

一、更年期的生理特点91

二、更年期的家庭护理91

第七节　老年人的家庭护理92

一、老年人的身心特点94

二、老年人的家庭护理95

第八节　家庭急救96

一、观察症状初步判断97

二、几种基本的急救方法98

第六章　家庭饮食和烹饪101

第一节　营养与健康102

一、营养素的类别与摄入102

二、我国膳食结构中的营养特点104

第二节　合理膳食和良好饮食习惯105

一、膳食中的营养平衡105

二、良好饮食习惯的培养107

第三节　烹饪知识和技巧109

一、我国烹饪发展概述109

二、我国传统烹饪的基本方法110

一、筵席的历史与发展118

第四节　筵席基础118

二、筵席的种类119

三、筵席上菜原则120

第七章　家庭服装和保管123

第一节　选择服装的基础知识123

一、服装外形轮廓与造型123

二、服装的分类126

三、服装设计TOP关系126

四、服饰配色基本知识127

第二节　服装穿着艺术131

一、服饰与体型的关系131

二、服饰与脸型的关系134

三、服饰穿配艺术135

一、服装的洗涤139

第三节　服装的洗烫和收藏139

二、服装的整烫146

三、服装的收藏150

第八章　家庭装饰和环境154

第一节　居室陈设154

一、陈设的基本概念154

二、室内陈设品的布置原则155

三、室内陈设品的分类与布置155

第二节　室内色彩和装饰163

一、色彩的生理反应163

二、色彩的心理感受163

三、室内色彩的运用169

一、家庭环境与健康172

第三节　居住环境172

二、老人居室环境与健康173

三、孕妇的家居环境与要求173

四、阳台的绿化174

五、室内环境保护175

第九章　家庭休闲181

第一节　家庭休闲概说182

一、休闲的含义及意义182

二、家庭休闲的功能184

三、家庭休闲的时代特点184

四、现代家庭休闲的主要类型185

第二节　体育型休闲186

一、健身186

二、球类186

三、游泳188

四、自行车189

五、跆拳道189

六、钓鱼189

第三节　艺术型休闲191

一、音乐191

二、电影192

三、话剧193

四、歌剧194

五、书法194

六、小说195

七、诗歌195

八、集邮195

一、家庭舞会196

第四节　娱乐型休闲196

二、生日晚会197

三、下棋197

四、上网198

第五节　旅游型休闲199

一、相关知识准备199

二、旅游方式的选择202

三、旅游时的注意事项202

第十章　茶艺与插花205

第一节　茶叶的分类205

一、茶叶品类命名206

二、茶叶的分类206

三、茶叶的选购与保存209

一、绿茶茶艺210

第二节　茶艺210

二、乌龙茶茶艺213

第三节　常用花材花语简介216

一、花材的分类216

二、花语花意217

三、花朵数量的含义219

四、插花色彩的配置220

五、鲜花保鲜常识222

第四节　插花的基本方法223

一、插花用具223

二、插花材料的处理225

三、插花的基本技巧225

第十一章　家政产业230

一、现代家政产业产生和发展的社会背景231

第一节　家政产业在国外231

二、西方发达国家家政产业发展的现状和特点232

三、全球专业化家政服务人员的代表品牌——“菲佣”的成功经验234

第二节　家政产业在中国236

一、我国现代家政产业产生的社会背景和社会意义236

二、我国家政产业的现状238

三、我国家政产业的主要问题242

四、我国现代家政产业的发展前景和努力方向243

第三节　家政服务组织的运作模式245

一、中介型家政服务组织246

二、员工制家政服务组织247

三、综合型家政服务组织248

一、家政培训的含义251

第十二章　家政培训251

第一节　家政培训的内涵251

二、对家政从业人员的总体要求252

三、家政培训内容253

第二节　家政培训的必要性254

一、家政培训是家政服务社会化的需要255

二、家政培训是家政服务职业化的需要255

三、家政培训是家政服务规范化的需要255

第三节　家政培训方法256

一、技能培训256

二、能力培训258

三、社会培训机构设置标准259

附录一 家政服务员国家职业标准261

附录二　职业资格培训国家标准教程272

第十三章　家政领域中的创业275

第一节　培养家政创业意识276

一、家政创业意识在家政创业实践中的作用276

二、家政创业意识的培养途径277

第二节　提高家政创业能力278

一、家政创业能力的主要内容278

二、提高家政创业能力的途径279

第三节　搏击家政市场280

一、了解家政企业280

二、了解家政创业的基本步骤281

参考文献290

后记294