中国进出境水产品检验检疫监管工作指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

中国进出境水产品检验检疫监管工作指南PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

上篇5

第一章 中国水产品法律法规与要求5

第一节 主要法律法规5

中华人民共和国食品卫生法5

中华人民共和国进出口商品检验法11

中华人民共和国进出口商品检验法实施条例14

中华人民共和国进出境动植物检疫法20

中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例25

中华人民共和国产品质量法32

中华人民共和国渔业法39

中华人民共和国标准化法44

中华人民共和国标准化法实施条例47

中华人民共和国计量法52

第二节 主要管理办法与要求55

一、国家质检总局发布的管理办法与要求55

进出境水产品检验检疫管理办法55

附件1：进境水产品存储库检验检疫要求58

附件2：进境水产品输出国家或者地区官方检验检疫证书基本要求60

附件3：进境水产品包装基本要求61

进境水生动物检验检疫管理办法62

附件1：关于向中国出口水生动物的问卷65

附件2：进境水生动物检验检疫证书评语68

出入境检验检疫封识管理办法71

出入境检验检疫标志管理办法73

出口观赏鱼检疫管理办法75

出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法78

出入境检验检疫风险预警及快速反应管理规定82

进出口食品化妆品检验检疫风险预警及快速反应管理实施细则84

出入境动植物检验检疫风险预警及快速反应管理规定实施细则89

食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定92

出口食品生产企业卫生注册登记管理规定95

附件1：实施出口食品卫生注册、登记的产品目录98

附件2：出口食品生产企业卫生要求99

附件3：卫生注册需评审HACCP体系的产品目录102

出口食品生产企业申请国外卫生注册管理办法103

出口水产品生产企业注册卫生规范105

进境动物和动物产品风险分析管理规定112

进口食品国外生产企业注册管理规范115

进境动植物检疫审批管理办法117

国家质量监督检验检疫总局公告 第111号120

对华出口水产品检验检疫出证主管部门名录121

越南社会主义共和国对华出证主管部门分支机构122

二、农业部与卫生部发布的管理办法与要求123

水产品卫生管理办法123

进口兽药管理办法125

农业转基因生物标识管理办法131

农业转基因生物进口安全管理办法133

中华人民共和国水生野生动物利用特许办法137

水产苗种管理办法142

水产养殖质量安全管理规定145

中华人民共和国农业部公告 第236号150

附件：动物源性食品中兽药残留检测方法目录151

中华人民共和国农业部公告 第256号152

附件：全国水产原种和良种审定委员会第二届第五次会议审定通过品种简介153

中华人民共和国农业部公告 第193号 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单155

中华人民共和国农业部公告 第96号 农业部公布一、二、三类动物疫病病种名录157

第二章 中国与世界各主要贸易国水产品卫生议定书161

农业部、对外贸易经济合作部、国家进出口商品检验局联合欧盟答卷（水产品）161

欧盟水产品公共卫生条件答卷（水产品）169

美利坚合众国和中华人民共和国等同性确定181

中华人民共和国国家出入境检验检疫局和大韩民国海洋水产部关于进出口水产品卫生管理协议196

附件1：中韩进出口水产品检查项目、卫生标准及其适用产品198

附件2：兽医（卫生）证书200

中华人民共和国政府与法兰西共和国政府关于动物检疫的合作协定202

关于对巴西鱼及鱼制品卫生健康方面的答卷204

中华人民共和国政府和南非共和国政府关于动物检疫及动物卫生的合作协定213

第三章 世界主要贸易国家和地区水产品法律法规与要求217

第一节 国际食品法典委员会217

食品卫生通则217

危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则230

第二节 欧盟236

拟用于人类消费的水的质量［理事会指令（98/83/EC）］236

活双壳贝类生产和投放市场的卫生条件［理事会指令（91/492/EEC）］254

水产品生产和投放市场的卫生条件［理事会指令（91/493/EEC）］267

根据指令91/493/EEC第3条（1）（a）（i）的规定制定渔船捕捞操作水产品最低卫生规定［理事会指令（92/48/EEC）］283

应用理事会规则104/2000告知消费者关于捕捞和养殖水产品的详细规则［委员会规则（EC）No（2065/2001）］287

欧盟食品快速预警系统（RASFF）介绍290

欧盟对兽药的要求293

欧盟禁用的兽药及其他化合物清单294

欧盟允许使用的兽药295

第三节 美国296

美国FDA/NOAA海产品检验规范296

美国FDA食品法规概要介绍322

美国FDA食品企业注册最终法规（暂行）概要介绍334

美国FDA进口食品预申报最终法规（暂行）概要介绍337

美国禁止在食品动物使用的兽药及其他化合物清单340

第四节 日本341

日本水产品品质标准341

河豚的卫生要求352

关于渔用药物的使用355

日本冻烤鳗药物残留最高限量表368

日本对动物性食品重点监控的兽药及其他化合物清单370

日本允许使用的兽药370

日本允许使用于水产品的食品添加剂371

日本禁止使用的添加剂372

日本因自然毒素禁止销售不能食用的鱼373

水产品质量管理法374

第五节 韩国374

韩国水产品、乳制品、鸡蛋、食品中抗生素、杀虫剂及激素残留允许基准389

第六节 俄罗斯联邦390

食品品质及安全联邦法390

食品安全及食用价值的卫生要求400

第七节 香港415

香港禁止使用的兽药及其他化合物清单415

香港允许使用的兽药416

第一节 水产品基本知识421

水产品简介421

第四章 中国水产品概论421

下篇421

水产品种类422

水产品特点424

水产品营养成分426

鱼、贝类死后和加工过程变化429

第二节 中国水产品生产和进出境贸易发展概况431

水产品生产概况431

进出境水产品贸易发展分析432

第五章 中国水产标准体系443

第一节 水产标准体系目录443

产品标准443

方法标准447

GB 14881—94 食品企业通用卫生规范455

第二节 主要标准内容455

GB 5749—85 生活饮用水卫生标准462

GB 3097—1997 海水水质标准467

GB 11607—89 渔业水质标准474

GB 18406.4—2001 农产品安全质量无公害水产品安全要求479

NY 5073—2001 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量483

NY 5071—2002 无公害食品 渔用药物使用准则487

第三节 水产品卫生标准主要卫生指标一览表494

第六章 水产品检测方法499

第一节 综合检测方法499

GB/T 18088—2000 中华人民共和国国家标准出入境动物检疫采样499

GB/T 5009.44—2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法505

GB/T 5009.45—2003 水产品卫生标准的分析方法511

SN/T 0376—1995 出口水产品检验抽样方法514

第二节 农兽残和食品添加剂检测方法520

GB/T 14931.1—1994 畜禽肉中土霉毒、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）520

GB/T 5009.34—2003 食品中亚硫酸盐的测定522

SN 0129—1992 出口水产品中六六六、滴滴涕残留量的检验方法527

SN 0201—1993 出口水产品中多氯联苯残留量检验方法530

SFB 0047—1997 水产品中多聚磷酸盐含量检测方法——离子色谱电导检测器法533

SFB 0066—2003 水产品和畜、禽肉中磺胺类药物残留量的测定方法536

SFB 0067—2003 动物组织中恩诺沙星和环丙沙星残留量检验方法——高效液相色谱二极管阵列检测器法539

SFB 0069—2003 动物组织中硝基呋喃类残留量检验方法——高效液相色谱紫外检测器法543

SFB 0070—2003 水产品中孔雀石绿残留量检验方法——紫外分光光度法546

SFB 0070—2003 水产品中孔雀石绿残留量检验方法——高效液相色谱法548

SFB 0071—2003 动物组织中硝基呋喃类代谢产物残留量检验方法——高效液相色谱质谱检测法551

SFB 0074—2004 应用酶联免疫吸附试验快速筛选法检测氯霉素残留量556

SFB 0060—2003 水产品和肉制品中氯霉素残留量检验方法——气相色谱电子俘获检测器法560

SFB 0076—2004 食品中六六六、滴滴涕、六氯苯和多氯联苯残留量检验方法——气相色谱法563

活鳗鱼中噁喹酸残留量检验方法——高效液相色谱二极管阵列检测器法566

烤鳗中合成抗菌剂的同时分析法569

进出口水产品中一氧化碳的残留量检测方法571

进出口水产品中焦油色素虎红的检测方法573

第三节 水产品微生物检测方法575

GB/T 4789.1—2003 食品卫生微生物学检验 总则575

GB/T 4789.2—2003 菌落总数测定579

GB/T 4789.3—2003 大肠菌群测定582

GB/T 4789.4—2003 沙门氏菌检验586

GB/T 4789.5—2003 志贺氏菌检验597

GB/T 4789.7—2003 副溶血性弧菌检验601

GB/T 4789.10—2003 金黄色葡萄球菌检验604

GB/T 4789.20—2003 水产食品检验613

GB/T 4789.30—2003 单核细胞增生李斯特氏菌检验615

SN 0168—1992 出口食品平板菌落计数622

SN 0169—1992 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法626

SN 0170—1992 出口食品沙门氏属（包括亚利桑那菌）检验方法635

SN 0172—1992 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法648

SN 0184—1993 出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检验方法655

SN 0294—1993 出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法664

SN 0352—1995 出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法667

SN/T 0973—2000 进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌O157∶H7检验方法674

SN/T 1022—2001 出口食品中霍乱弧菌检验方法679

SN/T 1070—2002 进出口贝类中记忆丧失性贝类毒素检验方法689

SN/T 1071—2002 进出口食品中厌氧亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌检验方法693

第四节 水产品有害元素检测方法698

GB/T 5009.11—2003 食品中总砷及无机砷的测定698

GB/T 5009.12—2003 食品中铅的测定711

GB/T 5009.15—2003 食品中镉的测定721

GB/T 5009.17—2003 食品中总汞及有机汞的测定729

第一节 国内外微生物限量743

第七章 世界主要贸易国家和地区安全卫生检测项目及限量743

第二节 CAC、中国、欧盟、中国香港兽药残留限量对照表790

第三节 欧盟主要水产品安全卫生检测项目及限量一览表793

第四节 美国主要水产品安全卫生检测项目及限量一览表797

第五节 日本主要水产品安全卫生检测项目及限量一览表800

第六节 韩国主要水产品安全卫生检测项目及限量一览表803

第七节 加拿大主要水产品安全卫生检测项目及限量一览表805

附录809

出口水产品生产企业化验室建设基本要求809

国内外常用水产网址812

常见水产品中文、英文、拉丁文名称对照表849

常见鱼虾病识别特征872