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第一章 顺应时令养生7

顺应时令 道法自然8

“安神之本，必须于食”9

食疗养生 汤饮当先10

第二章 春季汤饮11

第一节 养肝补阳12

麦冬猴头菇炖鸡汤17

鸡蛋香菇韭菜汤17

夏枯草黑豆汤17

党参章鱼煲土豆18

人参莲藕煲猪蹄18

海底椰片玉竹炖脊骨18

何首乌牡蛎炖肉排19

党参炖猪肝19

五味子女贞子炖海参19

淮杞炖水鸭20

绵茵陈蜜枣鲫鱼汤20

花生鹿筋汤20

虫草花煲生鱼21

砂仁陈皮鲫鱼汤21

沙参祛湿豆炖猪踭21

章鱼红枣煲鹌鹑22

水蛇玉竹煲老鸡22

土茯苓煲龟汤22

水蛇党参煲龟23

野兔肉煲猪踭23

香肉煲蛋23

四果炖鸡24

姜葱河蚌汤24

海底椰苹果炖猪？24

腐竹猪肚煲老鸡25

海底椰川贝炖鸡汤25

腐竹白果煲猪肚25

姜汁鸡汤26

蚝豉猪舌汤26

凤城水蛇汤26

金钱草煲猪小肚27

生熟地煲猪尾27

金针菇蚌肉汤27

猪腰淮山汤28

膨鱼鳃炖瘦肉28

胡椒根白果煲猪肚老鸡28

珧柱花胶炖石蛤29

玉竹百合炖海鱼汤29

板栗炖鸡29

韭菜猪血汤30

大枣炖乌鸡30

天麻炖鸡30

鸡汤豌豆羹31

鸡片冬瓜汤31

肉苁蓉炖鲤鱼31

北芪煲塘虱32

清炖鲇鱼32

韭菜煮泥鳅32

香芋煮泥鳅33

泥鳅香芋炖丝瓜33

黄芪泥鳅汤33

泥鳅豆腐汤34

生姜泥鳅汤34

苦瓜黄豆排骨34

第二节 少酸增甘35

百合红枣炖乌鸡38

何首乌蜜枣炖兔肉38

淮杞猪踭炖兔肉38

萝卜煲牛腩39

人参蜜枣煲瘦肉39

百合蜜枣炖猪肠39

枸杞无花果煲排骨40

田七花蜜枣炖排骨40

玉竹黄豆炖乳鸽40

百合莲藕炖母鸡41

云苓党参大骨炖龟汤41

板栗枸杞炖乳鸽41

玉竹黄豆炖猪肚42

霸王花红枣煲脊骨42

川芎萝卜煲猪蹄42

白果炖鹌鹑43

白果土鸡煲木耳43

赤小豆玉米须煲生鱼汤43

黄精祛湿豆煲乌鸡44

鲜人参扁豆炖田鸡44

虫草花炖鸡爪猪踭44

腐竹马蹄煲章鱼45

干贝浸多彩45

海参珍珠汤45

玉竹无花果陈皮白肺汤46

南瓜猪？汤46

海参蛋汤46

圆肉煲甲鱼47

红枣桂圆汤47

大枣炖墨鱼47

排骨煲墨鱼48

红杞墨鱼汤48

玫瑰煲墨鱼48

眉豆炖鸡翅49

节瓜煮土鸡49

鱼丸煮咸鸡49

草菇煮土鸡50

人参阿胶乌鸡汤50

茯苓地黄煲鸡50

椰子煲鸡51

人参炖鸡爪51

豆果炖鹌鹑51

皮蛋香菜豆腐汤52

粒粒马蹄爽52

蛋丝玉米羹52

花生黑芝麻煮鹌鹑蛋53

松仁鹌鹑蛋53

五圆炖鹌鹑蛋53

丝瓜煮咸蛋54

椒酒煮元宝54

天冬生地煲瘦肉54

玉珠金南55

双菇鹌鹑蛋55

板栗瘦肉汤55

煲仔菜干猪骨粥56

莱菔子瘦肉汤56

云腿鱿鱼汤56

第三节 鲜蔬抗病57

河虾草菇滚白菜60

何首乌土豆炖猪蹄60

菠菜鲮鱼滑汤60

茶树菇无花果煲土鸡61

蚝豉冬瓜炖田鸡61

葫芦瓜干冬菜海螺汤61

鸡血藤煲猪蹄62

无花果鸡爪煲南瓜62

干虾莴笋炖猪小肚62

魔芋丝萝卜煲鱼尾63

无花果瘦肉煲木瓜63

节瓜鸡爪煲猪踭63

茼蒿菜煲牛肉片汤64

魔芋丝煲生鱼汤64

虫草花马蹄煲猪肚64

五指毛桃煲猪肚65

苋菜猪大肠汤65

土鸡南瓜汤65

木瓜马蹄瘦肉汤66

排骨人参汤66

香菇圆肉煲鸡腿66

陈皮大骨煲萝卜67

靓煲清补汤67

烧肉原味煲西洋菜67

土豆番茄牛肉汤68

黄瓜煲鳝鱼68

冬瓜红枣煲烧鹅68

红衫鱼煲香芋汤69

木瓜火腩煲鱼丸69

玉米萝卜煲牛百叶69

珧柱西洋菜炖鸳鸯肾70

白萝卜煲羊肉70

南北杏木瓜猪？汤70

海底椰银耳煲鲫鱼71

玉参煲猪舌71

节瓜菜干煲脊骨71

苹果猪舌炖生鱼72

鲜人参煲寸排72

蚝豉老黄瓜黄豆煲猪？72

塘葛菜南北杏煲海斑鱼73

莲藕牛？汤73

萝卜牛？汤73

西洋菜蜜枣双肾汤74

雪梨竹蔗粉葛煲横脷74

西洋菜鸭翼汤74

干笋竹蔗茅根煲唐排75

白菜胆黄花菜炖白肺75

节瓜粉肠汤75

大豆芽煲猪？76

猪？豆腐汤76

三鲜椰青汤76

萝卜当归煲猪踭77

百合煲元宝77

咸骨大芥菜77

皮蛋煮苋菜78

韭菜煮魔芋78

莲藕淮山汤78

第四节 时令食材79

第三章 夏季汤饮83

第一节 清补祛火84

夏令鲜热汤90

苦瓜煲金银鸭90

椰青煲老鸽90

杏枣煲田鸡汤91

节瓜红枣煲烧鹅91

鱿鱼苦瓜煲鸡爪91

苦瓜黄豆猪肚汤92

木耳菜排骨汤92

节瓜瘦肉虾仁汤92

节瓜柴鱼花生汤93

腐竹猪肚汤93

红参须绿豆煲山雀93

老黄瓜猪横脷汤94

冬瓜鸡汤94

冬瓜红豆汤94

清补凉煲山斑鱼95

冬瓜荷叶汤95

三果滋润汤95

海底椰煲乌鸡96

节瓜章鱼煲猪？96

雪莲金银花煲瘦肉96

鲍鱼野鸭汤97

鸡骨草粉葛煲猪横脷97

川贝清补凉炖鳄鱼97

鸡肉白果汤98

车前草猪腰汤98

瘦肉芦根桃仁车前汤98

金银花淡竹叶汤99

木棉花布渣叶桑叶水99

玉米须猪小肚汤99

芹菜薏米汤100

鲜荷冬瓜汤100

赤小豆淮山瘦肉汤100

车前草薏米冬瓜汤101

藿香薏米西瓜汤101

香菜豆腐鱼头汤101

石斛倒扣草炖瘦肉汤102

绿豆萝卜煲猪踭102

西洋参猴头菇煲乳鸽102

冬瓜煲海螺肉103

白花蛇舌草田鸡汤103

冬瓜煲老鸭汤103

冬瓜荷叶汤104

祛湿豆鲫鱼汤104

虫草花炖水鸭104

鲜地虫薏米煲螺肉105

白果苦瓜炖猪肚105

祛湿豆炖猪肚105

蝎子淮山云苓煲瘦肉106

车前草煲猪小肚106

萝卜无花果煲猪蹄汤106

鲜地虫排骨煲乳鸽107

苦瓜清补凉汤107

清补凉白鲫鱼汤107

海藻煲黄豆108

独脚金蜜枣健脾汤108

眉豆冬瓜煲猪肚汤108

第二节 多酸多甘109

虫草花煲沙瓜猪踭113

雪梨海蜇鹧鸪汤113

青榄猪踭炖田鸡113

杏仁木瓜煲螺肉汤114

杏仁黄豆炖田鸡114

猴头菇木瓜煲鸡爪114

薏米冬瓜荷叶排骨汤115

柠檬火腿煲猪手汤115

木瓜黄芪煲生鱼汤115

淮山云苓炖龟汤116

番茄豆腐鱼丸汤116

云苓党参扇骨炖龟汤116

白果北芪炖乳鸽117

祛湿豆炖乳鸽117

杏仁云苓炖排骨117

双果炖田鸡汤118

祛湿豆煲脊骨南瓜汤118

草菇冬瓜煲生鱼汤118

雪梨甘蔗煲猪肺119

木瓜银耳煲鸭汤119

佛手瓜煲排骨汤119

海螺肉煲老黄瓜汤120

赤小豆老黄瓜煲鸭汤120

扁豆炖筒骨120

菊花薏米炖猕猴桃121

赤小豆草鱼汤121

金银花萝卜汤121

冰糖红枣炖雪梨122

冰糖炖雪梨122

银耳炖木瓜122

鲜果玉米汁123

木瓜西米露123

木瓜炖雪蛤123

木瓜鲜奶炖雪蛤124

红枣木瓜炖鲜奶124

牛奶木瓜西米露124

青苹果炖芦荟125

苹果川贝糖水125

青苹果炖芦荟银耳125

冰糖红枣银耳126

莲子木瓜银耳汤126

雪梨南北杏炖银耳126

银耳炖雪梨127

冰糖红枣炖雪梨127

糖水雪梨127

苦瓜乳鸽煲128

黄芪炖鱼头128

萝卜炖牛腩128

玉米棒煲大骨129

佛手瓜煲鸡爪129

萝卜丝煮鲫鱼129

萝卜丝煮黄沙蚬130

虾仁豆腐汤130

红枣木耳汤130

猴头菇鸡煲三宝131

红枣炖兔肉131

黑木耳煲猪腿肉131

第三节 时令食材132

第四章 秋季汤饮135

第一节 滋阴润燥136

芥菜煮莲藕140

莲藕炖排骨140

红枣黑木耳汤140

鲜果煲山斑鱼141

板栗百合煲生鱼141

沙参玉竹煲响螺水鸭141

玉米须煲龟142

泽兰甲鱼汤142

旱莲草红枣养血汤142

北杏雪梨清心汤143

鱼腥草煲猪肺143

太子参无花果生津汤143

罗汉果煲猪肺144

玉竹马蹄煲蹄筋144

熟地萝卜煲乌鸡144

天冬花菇煲洋鸭145

老豆腐煲洋鸭145

玉竹苹果煲瘦肉145

无花果煲生鱼146

滋阴润燥汤146

章鱼节瓜煲花蟹146

淮杞煲冬瓜鸡汤147

淡菜黄豆煲脊骨147

虫草花炖鸭肾汤147

淡菜黄豆炖甲鱼148

莲藕红豆章鱼煲猪腱148

节瓜花生煲生鱼汤148

桔梗枸杞煲生鱼汤149

杜仲无花果炖瘦肉149

金银花祛湿豆煲鱼尾汤149

粉葛益母草煲鲫鱼150

杏仁瘦肉煲乌鸡150

鲜地虫海底椰炖乌鸡150

苍术云苓炖猪肝151

沙参玉竹煲老鸭汤151

西洋参炖田鸡151

白果鸭梨炖鹌鹑152

核桃淡菜炖瘦肉152

南杏参地老鸭汤152

金银花煲大骨汤153

鲜地虫炖螺肉153

银耳蜜枣煲土鸡153

冬虫夏草花胶炖甲鱼154

淮杞乌鸡炖花胶154

党参老鸡炖甲鱼154

猴头菇鸡煲三蛇155

猴头菇珧柱炖响螺片155

冬虫夏草淮杞炖水鸭155

鸽肉甲鱼汤156

天麻石斛猪？煲山雀156

土茯苓煲龟蛇156

北芪党参乌龟煲猪？157

沙窝鸭汤157

淮山蝎子煲乌龟157

核桃煲鸭子158

鲜茯苓茅根甲鱼汤158

北芪党参水鸭汤158

川贝鳄鱼肉炖鹧鸪159

花旗参红枣生鱼炖榕树蛇159

冬虫夏草炖甲鱼山鸡159

第二节 适时进补160

老鸡煲花蟹164

土茯苓煲猪手164

淮杞煲野兔164

土豆干虾煲瘦肉165

灵芝煲鹧鸪165

合杞煲花蛤165

板栗红枣煲鸡爪166

生地墨鱼煲排骨166

蚝豉煲鸡翅166

板栗瘦肉煲猪腰167

雏鸽吞玉丝167

章鱼桂圆煲鹌鹑167

火腩煲乌鸡168

元宝煲甲鱼168

香芋煲排骨168

土豆火腩煲陈肾169

杜仲圆肉煲牛？169

玉米大骨煲老鸡169

椰片煲鹧鸪170

西洋参炖鸭汤170

川芎板栗煲水蛇170

猴头菇眉豆煲水蛇汤171

双莲煲老鸡汤171

海带瘦肉炖老鸡171

黄花菜川贝炖土鸡172

猴头菇四宝木瓜汤172

板栗百合煲生鱼172

花胶黄芪煲乳鸽汤173

桔梗枸杞煲老龟汤173

杏仁花胶炖花蛤肉173

黄豆麦冬煲猪蹄174

木瓜脊骨煲章鱼174

菜干煲咸鸡汤174

石参根煲老鸽汤175

眉豆冬瓜煲老鸽汤175

芡实黑豆煲蚝豉175

无花果茶树菇煲老鸭汤176

红莲麦冬煲海螺肉汤176

猴头菇蚝豉煲牛蛙汤176

灵芝红枣炖鹧鸪177

虫草花炖牛蛙177

人参合补煲乌鸡汤177

何首乌黄豆炖田鸡汤178

虫草花螺肉煲脊骨178

巴戟祛湿豆炖牛肉178

云苓鲜地虫炖花蛤肉179

冬虫夏草花胶炖牛蛙179

黄芪淮杞炖甲鱼179

灵芝百合煲鲫鱼汤180

木瓜煲猪肚汤180

黄豆胡萝卜煲排骨汤180

当归白果炖老鸭汤181

小麦眉豆炖淡菜181

杜仲党参炖鹌鹑181

冬瓜萝卜煲咸鸡汤182

黄芪莲藕煲瘦肉汤182

石参根煲土鸡182

无花果排骨煲翅尖汤183

淡菜节瓜煲番鸭汤183

川贝排骨煲乌鸡183

冰糖银耳184

红枣银耳炖燕窝184

银耳玉米糖水184

第三节 时令食材185

第五章 冬季汤饮189

第一节 温补祛寒190

当归生姜羊肉汤195

淮圆党参炖鸡爪195

人参当归煲羊肉195

甘草猪肚煲烧鸭196

首乌软蛋煲瘦肉196

双参煲水鸭196

珍珠煲乌龟197

桂圆萝卜煲老鸭197

黑豆党参煲塘虱197

胡椒大骨炖猪脑198

田七花桂圆肉炖乳鸽198

西洋参麦冬炖鹌鹑198

天麻红枣炖鹧鸪199

川芎黄豆煲鲜鱼尾汤199

牛大力枸杞煲猪尾汤199

西洋参煲牛腩汤200

黄精地虫煲猪蹄汤200

人参须炖甲鱼汤200

人参白术鸡汤201

萝卜陈皮炖羊肉201

山楂干煲乌鸡汤201

虫草花生地煲水蛇202

冬虫夏草煲乳鸽202

鲜地虫桂圆肉煲乳鸽202

老姜墨鱼煲老鸡汤203

祛湿豆桂圆肉煲猪腰203

鲍鱼菇煲土鸡汤203

虫草花桂圆炖兔肉204

黄芪黑豆炖猪腰204

红薯狗肉汤204

第二节 防干抗燥205

清炖柠檬羊腩汤209

墨鱼麦冬煲小肚209

南瓜排骨汤209

芡实萝卜煲老鸭210

虫草花煲花蟹210

青木瓜白果炖老鸡210

银耳蜜枣炖鹌鹑蛋211

杏仁罗汉果煲瘦肉211

南瓜祛湿豆煲花蛤211

鲜地虫马蹄煲土鸡汤212

地虫灵芝炖甲鱼212

扁豆蜜枣炖甲鱼212

眉豆炖田鸡213

田七淮山炖牛蛙213

土茯苓炖脊骨汤213

眉豆石参根煲水蛇214

黑豆玉竹炖虾仁汤214

节瓜章鱼煲土鸡汤214

木瓜陈皮煲排骨汤215

何首乌麦冬煲乌鸡汤215

海藻脊骨煲土鸡汤215

灵芝节瓜煲猪踭汤216

冬虫夏草花胶炖水鸭汤216

海参木耳煲排骨汤216

淮山羊腿汤217

木瓜羊肉汤217

冬瓜羊肉汤217

当归生地羊肉汤218

清汤羊肉218

桂圆枸杞煲羊脑218

玉竹南杏鹧鸪汤219

乌豆鲶鱼汤219

川贝海底椰煲鹧鸪219

茶树菇鱼唇煲山鸡220

苹果南北杏鹧鸪汤220

玉米煲老鸭汤220

黄鳝煲猪肉汤221

川贝罗汉果煲鹧鸪221

益母草炖陈肾221

第三节 时令食材222