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第一部分 果实酒（利口酒）的故事2

第一章 有关酒的故事2

1 酒的种类3

2 酒的功效4

第二章 了解利口酒6

1 利口酒的词源及历史7

2 利口酒的种类7

第三章 利口酒材料的选择及处理方法12

1 水果13

2 花、草药15

第四章 泡制利口酒时原料酒的选择技巧16

1 烧酒17

2 烈酒17

第五章 利口酒的加入材料和原料酒的黄金比率18

1 材料的水分含量与酒精度数的关系19

2 计算材料与酒的比率所决定的整体酒精度数19

第六章 为利口酒增添光彩，容器的选择方法22

第七章 甜味剂的种类和使用方法24

1 甜味剂的种类25

2 甜味剂的适宜使用量和使用方法28

第八章 利口酒的保存方法30

1 在通风阴凉处保存31

2 记录关于酒的信息31

第九章 最后的处理及开心饮酒的技巧32

1 浸出时间不同，酒味也不同33

2 纯净的酒味，香气更卓越33

3 喝出好味道，喝出潇洒来35

4 用利口酒调出适合自己口味的鸡尾酒36

第十章 制作果实酒——大家跟着一起做40

第二部分 适合春季泡制的利口酒44

利口酒1 梅花酒——香气浓郁、视觉华丽的酒44

利口酒2 杜鹃酒（金达莱酒）——风流潇洒的酒47

利口酒3 蒲公英酒——象征气节与坚强的酒50

利口酒4 洋槐酒——像蜂蜜一样甘甜的酒53

利口酒5 草莓酒——让屋子里充满草莓香气的酒56

利口酒6 圣女果酒——有着抗癌和抗衰老效果的酒59

利口酒7 胡颓子果实酒——指引觉悟之路的酒62

利口酒8 鲜橙酒——为乏力的春天增添活力的酒65

利口酒9 芹菜酒——给皮肤供给营养的酒68

第三部分 适合夏季泡制的利口酒72

利口酒10 樱桃酒——让眼睛感受到清凉的酒72

利口酒11 杏酒——有助于消除疲劳和增进食欲的酒75

利口酒12 桑葚酒——使白发变成黑发的长生不老酒78

利口酒13 梅子酒——人人都喜爱的酒81

利口酒14 樱花果酒——华丽夺目、味道独特的酒84

利口酒15 李子酒——浓重的酸味和甜味完美结合的酒87

利口酒16 桃子酒——富含膳食纤维和各种营养素的酒89

利口酒17 山莓酒——口味酸甜，能消除疲劳的酒92

利口酒18 覆盆子酒——有益于健康，而且幽香四溢的酒95

利口酒19 覆盆子酒（发酵法）——拥有梦幻般诱人味道的酒97

利口酒20 葡萄酒——美味醇香、色泽漂亮的酒101

利口酒21 葡萄酒（发酵法）——一天一杯，守护健康的酒104

利口酒22 山葡萄酒——令人舍不得喝的酒107

第四部分 适合秋季泡制的利口酒112

利口酒23 无花果酒——香味浓郁、醇厚甘甜的酒112

利口酒24 苹果酒——充满酸甜味和香气的酒115

利口酒25 枳酒——含有丰富香气的酒118

利口酒26 梨酒——清爽可口、酸中带甜的酒121

利口酒27 软枣猕猴桃酒——可感受到青山味道的酒124

利口酒28 石榴酒——富含雌性激素，有益于女性的酒126

利口酒29 木瓜酒——酸味、甜味、涩味协调的酒129

利口酒30 猕猴桃酒——富含维生素C的酒132

利口酒31 车厘子酒——清香可口的酒135

第五部分 适合冬季＆四季泡制的利口酒140

利口酒32 橘子酒——有助于增进食欲和预防感冒的酒140

利口酒33 金橘酒——香气好、形状漂亮的酒143

利口酒34 柚子酒——淡淡的酸味和清香迷人的酒146

利口酒35 香蕉酒——芳香甘甜的酒149

利口酒36 柠檬酒——有助于消除疲劳和预防感冒的酒152

利口酒37 甜瓜酒——香气清淡、味道平和的酒155

利口酒38 葡萄柚酒——酸味、涩味、苦味协调的酒158

利口酒39 菠萝酒——酸味和香气浓郁的酒161

第六部分 用有益于健康的药材泡制的药酒166

利口酒40 刺五加酒——强筋壮骨的酒166

利口酒41 枸杞子酒——预防动脉硬化和高血压的酒169

利口酒42 菊花酒——治疗头痛和清凉解热的酒172

利口酒43 沙参酒——补肺益肾的酒175

利口酒44 桔梗酒——治疗感冒、气管炎、哮喘的酒178

利口酒45 杜仲酒——保肝护肾的酒181

利口酒46 大蒜酒——消除疲劳和增强体力的酒184

利口酒47 山楂酒——能治疗消化不良的酒187

利口酒48 山茱萸酒——消除疲劳、滋补强壮的酒190

利口酒49 松球酒——治疗高血压和神经痛的酒193

利口酒50 松笋酒——保持头脑清醒，对关节好的酒196

利口酒51 松针酒——预防高血压、动脉硬化、中风的酒199

利口酒52 松花酒——久服可轻身疗病的酒202

利口酒53 松蘑酒——防治心脏病、糖尿病、高血脂的酒205

利口酒54 芦荟酒——有助于治疗便秘和失眠，还能美容的酒208

利口酒55 灵芝酒——有助于预防高血压、动脉硬化、癌症的酒211

利口酒56 五味子酒——保肺护肾的酒214

利口酒57 人参酒——控制血压、改善肝功能的酒217

利口酒58 葛根酒——具有发汗、解热作用的酒220

利口酒59 何首乌酒——补肝肾、延缓衰老的酒223