图书介绍
香茶与美味的记忆PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑培凯著 著
- 出版社： 长春：吉林出版集团有限责任公司
- ISBN：9787553415277
- 出版时间：2014
- 标注页数：251页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：306页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
人间相学事春茶1
茶亦有道乎2
茶的起源2
中国茶道4
喝茶要择水7
茶具的审美学10
唐朝瓷器上上品13
唐代的茶碗16
明前、雨前19
七碗茶22
峡州碧涧茶24
西山碧螺春26
扬州的茶肆28
苏州虎丘茶30
谁谓荼苦32
白茶与绿茶34
小吃与大菜38
醇酒不醇38
红酒配中菜40
芝麻酱烧饼43
枣泥饼45
苏州大面47
观振兴面馆49
鱼肉双交面51
太湖船菜53
扬州冬晨小吃55
扬州炒饭57
陋巷美食59
南翔小笼64
不可食无笋66
春笋步鱼69
田园风味71
片儿川74
杭州时令菜76
宁波菜79
山东煎饼81
山东酥锅83
成都菜86
四川人吃辣89
土笋冻92
厦门小吃94
永和豆浆97
咸豆浆99
食物禁忌101
腊八与过年103
大年初一吃饺子106
清蒸桂花鱼109
火腿豆芽111
烧刀子和蒜包儿113
胡椒的误会115
美食的代价118
跨文化美食122
跨文化美食122
巧克力125
咱家的127
地狱厨房129
合法海鲜131
蓝夏尼糕饼店133
外国厨子136
沙哈迪南北货138
伊努娜饭店140
西班牙小吃142
跳舞的螃蟹145
鱼生鲊148
酷死酷死151
摩洛哥砂锅153
巴斯底亚酥饼155
御膳房里的青花瓷157
御花园里传膳160
牛扒与牛排163
夏威夷海鲜166
夏威夷叉烧169
夏威夷土菜172
明代茶酒风尚176
《金瓶梅词话》与明人饮酒风尚176
《金瓶梅词话》与明代饮茶风尚223