图书介绍
纯天然健康手工面包PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 国明编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506479752
- 出版时间：2012
- 标注页数：120页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：127页
- 主题词：面包－制作
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图书目录
制作面包前要做的工作6
制作面包常用工具和模具7
制作面包的常用材料10
面包制作的七个步骤12
面团发酵的四种不同方法14
手工和机器揉面的方法15
Part 01 甜面包18
蜂蜜酸奶排包20
豆沙馅面包22
经典墨西哥面包24
肉桂苹果面包26
奶香果酱排包28
焦糖辫子面包30
抹茶蜜豆面包32
小熊巧克力面包34
巧克力葡萄面包35
杏仁巧克力酱面包36
肉桂葡萄面包卷38
椰蓉面包卷40
卡仕达面包42
花生酱面包卷44
巧克力菠萝包46
椰子奶酥面包48
Part 02 吐司50
汤种全麦吐司52
汤种牛奶吐司54
南瓜迷你吐司56
白吐司58
奶酪核桃吐司60
双色吐司62
胡萝卜吐司63
Part 03 硬质面包64
芝麻餐包66
法棍68
蒜味佛卡夏70
枫糖核桃面包72
五谷杂粮面包74
南瓜芝心贝果76
蔓越莓贝果78
芝麻奶酪贝果80
洋葱面包82
乡村南瓜面包84
Part 04 调理咸味面包86
葱香香肠面包88
番茄奶酪面包90
土豆火腿面包92
咖喱牛肉面包94
热狗面包卷96
蒜蓉法香面包98
培根比萨100
夏威夷水果比萨101
Part 05 特殊面包102
沽沽洛夫104
圣诞史多伦106
皮力欧许108
免揉土豆培根面包110
免揉肉桂葡萄面包112
丹麦牛角面包114
奶酪金砖116
甜甜圈117